Zdraví

Jedlé kaštany jsou dobré a zdravé!


Nasávám vůni „svařáku“, okukuji stánek se svíčkami z včelího vosku, nízké zimní sluníčko drkotá zuby stejně jako já, a tak si alespoň hřeji ruce o papírový pytlík plný horkých pečených kaštanů. Což teprve, když začnu přesunovat obsah sáčku do úst. Paráda!

Odkud se vzaly?
Kaštanovník jedlý pochází z Malé Asie, Kavkazu a jižní Evropy. Největšími producenty jsou Čína, Korea a Itálie. Ročně se na světě vyprodukuje až 500 000 tun této pochoutky. 
 
Co obsahují?
Jedlé kaštany jsou poměrně bohaté na vitamíny B, C a  E. Pro mnohé bude překvapením, že mají nízký obsah tuků, narozdíl například od vlašských ořechů. Zato však obsahují mnoho škrobů  - přes 40 %.

soutěžní otázka 3 – Kdo je Michael z filmu Underworld?

Použití je všestranné
Kaštany jsou vhodné nejen na pečení (před pečením se slupka nařízne, plod nemá zčernat), ale jsou dobré i vařené jako příloha, naše babičky jimi nadívaly maso. Lze z nich připravit vynikající nízkotučné krémy a cukrovinky. Například v Lionu se z kaštanů, medu a karamelu kdysi vyráběl prý vynikající nugát. Velmi zajímavé je jejich využití k výrobě mouky, ta je v některých zemích velmi oblíbená při bezlepkové dietě. Upečete z ní prakticky cokoliv - chleba, koláče apod. Asi nejkurióznější použití kaštanů je využití kaštanové moučky k výrobě piva. Tento mok se vyrábí na Korsice, která je proslulá pěstování těchto plodů. Ostatně zde není problémem sehnat i kaštanová vína a likéry.

Při nákupu je nutné sledovat kvalitu plodů. Velmi snadno podléhají plísním, což poznáte podle černě zbarveného jádra. Jedlé kaštany by se měly spotřebovat rychle, neboť vysycháním tvrdnou a stávají se nepoužitelnými. Některé zdroje však uvádí, že po 24 hodinovém namočení do vody lze kaštany opět použít.
 
Porovnání nutričních hodnot ve 100g  jedlých kaštanů a 100g jablka

                      kaštany             jablko            DDD - doporučená denní dávka

Voda                52 %                84.8 %

Bílkoviny          2.9g                0,2g            
Tuky                1,5g                 0,6g            
Škroby             42,1g               14,1g 
 
B1 vitamin       0,22mg            0,03mg          1,4mg
B2 vitamin       0,22mg            0,02mg          1,6mg
B3 vitamin       0,6mg              0,1mg            18mg
C vitamín         27mg               6,2mg            60mg
E vitamín         1,2mg               není               10mg   
Vápník             27mg                7g                 800mg
Fosfor              88mg                10mg            800mg
Železo              1,7mg               0,3 mg          14 mg
Sodík                6 mg                 1 mg              příjem bývá dostatečný, vyhláška DDD neuvádí
Draslík             454 mg             110 mg           příjem bývá dostatečný, vyhláška DDD neuvádí
 
 
Chutnají vám jedlé kaštany? Konzumujete je pouze pečené, nebo z nich připravujete nějakou dobrotu?

   
21.11.2006 - Zdraví - autor: Martina Machova

Další příspěvky

Komentáře:

  1. avatar
    [67] blesksoft [*]

    v Německu už prodávají upečené a oloupané nachystané třeba do náplní

    superkarma: 0 09.12.2012, 11:23:59
  2. [66] rendac [*]

    já sem si je jednou koupila, ale nechutnali mi Sml80

    superkarma: 0 21.11.2012, 21:13:39

Další příspěvky

Z předchozí stránky:

  1. avatar
    [65] Jitullinka [*]

    Teď už jsem je několik let neměla Sml80

    superkarma: 0 21.11.2012, 21:08:22
  2. avatar
    [64] Jitullinka [*]

    Jako dítě jsem je měla moc ráda, maminka nám je pekla na kamnech Sml22

    superkarma: 0 21.11.2012, 21:07:06
  3. avatar
    [63] arminka [*]

    Sml16 ještě jsem nejedla, jednou jsem je koupila a nějak neuměla zpracovat Sml80

    superkarma: 0 21.11.2012, 21:06:14
  4. avatar
    [62] ekleinovka [*]

    Mňam,mám je moc ráda, dokonce jsem letos jedlý kaštan zasadila na zahradě,je to takový prcíček,snad přežije

    superkarma: 0 21.11.2012, 19:59:26
  5. avatar
    [61] saruz [*]

    jedlé kaštany mi chutnají, už se těším na vánoční trhy, budou kaštánky a taky svařáček Sml16

    superkarma: 0 21.11.2012, 19:22:16
  6. [60] V19 [*]

    teším sa na vianočné trhy - vôňa pečených gaštanov je neodolateľnáSml16

    superkarma: 0 21.11.2012, 18:05:07
  7. [59] lenzden [*]

    kaštany mám ráda mňamSml16

    superkarma: 0 21.11.2012, 16:30:52
  8. avatar
    [58] zsuzsika [*]

    mám ráda kaštany i kaštanové pyré

    superkarma: 0 21.11.2012, 15:37:02
  9. [57] musilovahana [*]

    Jedlé kaštany jsem si poprvé koupila loni a nic moc.

    superkarma: 0 21.11.2012, 15:18:01
  10. avatar
    [56] delfi.na [*]

    ještě jsem je nezkoušela, u nás nejsou k vidění Sml80 Kdysi dávno jsem je viděla ve stánku na vánočních trzích ve Vídni, nevyzkoušela, měla jsem z toho strach. 

    superkarma: 0 21.11.2012, 12:45:41
  11. avatar
    [55] karlak [*]

    Mám ráda jedlé kaštany. Už se těším až si je dám na vánočních trzích.Sml16

    superkarma: 0 21.11.2012, 11:31:57
  12. avatar
    [54] Šidlinka [*]

    Jedlé kaštany jsem ochutnala poprvé vloni a musím říct, že mi zachutnaly Sml22. Takže letos se na ně těším!

    superkarma: 0 21.11.2012, 11:21:19
  13. avatar
    [53] Hanula [*]

    Sml16já je nemusím - vždy jsem po nich toužila - viz Seriál Sanitka a když jsem je pak ochutnala - nic moc...

    superkarma: 0 21.11.2012, 11:21:05
  14. avatar
    [52] vopis [*]

    přesně tak, nejvíce chutnají z pytlíku, kdy vám zahřejí studené ruce, a jejich konzumace je podpořena atmosférou vánočně naladěného Staroměstského náměstí Sml16

    superkarma: 0 21.11.2012, 10:38:37
  15. [51] free [*]

    Kyštany jsou nejlepší na vánočních trzích v Brně Sml67

    superkarma: 0 21.11.2012, 10:29:39
  16. [50] doginka [*]

    ochutnala jsem je jako dítě,ale nechutnali mi

    superkarma: 0 21.11.2012, 10:20:58
  17. [49] klemsik [*]

    ještě nikdy jsem je nejedla, ale už dlouho se na ně chystáme, takže letos na vánočních trzích určitě koupíme...Sml54

    superkarma: 0 21.11.2012, 09:30:00
  18. avatar
    [48] kristagg [*]

    Jednou jsem je pekla na plechu v troubě. Začaly praskat, když jsem plech vyndala. Byly všude. Již nikdy.

    superkarma: 0 21.11.2012, 09:26:53
  19. avatar
    [47] xx-b [*]

    pečené kaštany jsem ještě nikdy nejedla - nikde jsem na ně nenatrefila Sml15 ale ráda bych je zkusila Sml22

    superkarma: 0 21.11.2012, 09:15:55
  20. avatar
    [46] ewa2305 [*]

    Kornout pečených kaštanů mám neodmyslitelně spojený s vánočním časem, zasněženou Prahou a mým dětstvím.

    superkarma: 0 21.11.2012, 09:03:49
  21. [45] magic11 [*]

    na vánočních trzích jsem poprosila o jeden na ochutnání - nenadchlo mě to Sml80

    superkarma: 0 21.11.2012, 08:25:14
  22. [44] jithule [*]

    mám je ráda

    superkarma: 0 21.11.2012, 08:16:01
  23. [43] diplopeta [*]

    pečené gaštany já nemusím, ale manžel ich má strašne rád

    superkarma: 0 21.11.2012, 08:09:35
  24. avatar
    [42] BastMetztli [*]

    Jedlé kaštany jsem ještě neochutnala, nějak mě na vánočních trzích vždy více přitahuje horká medovina. Sml54 Ale ráda bych vyzkoušela nějaké recepty s kaštanovým pyré, nevíte, kde se dá koupit? Nikde jsem ho neviděla, možná se špatně koukám. Sml80

    superkarma: 0 21.11.2012, 08:00:50
  25. [41] onohlo [*]

    mě teda moc nechutnají Sml23

    superkarma: 0 21.11.2012, 07:15:33
  26. avatar
    [40] blesksoft [*]

    mám kaštany moc ráda a jednou jsem sehnala i pyré a byllo vynikající

    superkarma: 0 21.11.2012, 06:46:57
  27. [39] lidicka [*]

    Jedlé kaštany jsem měla už několikrát - pečené, ale moc mi to nechutnaloSml23

    superkarma: 0 21.11.2012, 06:36:16
  28. avatar
    [38] Žofie [*]

    Neměla jsem zatím příležitost je ochutnat Sml23

    superkarma: 0 21.11.2012, 06:09:21
  29. avatar
    [37] Milea [*]

    Nezkoušela jsem to nikdy jíst a ani mě to neláká. Obyčejné kaštánky sbíráme na podzim a pak je odvezeme k rodičům na hory, kde je dají do krmelce zvířátkům v lese.Sml73

    superkarma: 0 21.11.2012, 05:24:55
  30. [36] jerenika [*]

    Sbíráme je každý rok, neboť jich tu u nás je a jsou moc dobré :)

    superkarma: 0 21.11.2012, 02:31:57

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa: intimní kosmetika
Testování intimní kosmetiky pro ženy z ČR a Slovenska
Anketa: Pečete bábovky?
Jaké hračky kupujete svým vnoučatům?
Anketa pro maminky: Jaké kupujete hračky svým dětem?
Výzkum na téma kašel
Průzkum na téma finanční zajištění

Náš tip

Doporučujeme