Domácnost

Je libo červenou čočku ?

Červená čočka je luštěnina pocházející údajně z Turecka nebo z Kanady. Dnes je velmi rozšířená v celé Asii a postupně si získává oblibu i v Evropě. Ani se nedivím, v naší domácnosti se už „usídlila“ natrvalo.

A co si na ní vlastně ceníme? 

- Červená čočka je bohatým zdrojem železa, selenu, fosforu, zinku a vitaminu B6. V kombinaci s rýží či celozrnným chlebem poskytuje plnohodnotné bílkoviny. Obsahuje vlákninu, která povzbuzuje činnost střev a pomáhá proti zácpě. Škroby přítomné v luštěninách se pomalu vstřebávají a umožňují tak rovnoměrné uvolňování glukózy do krve. To je důležité zejména pro diabetiky

- Červenou čočka není třeba máčet, a přesto je velmi rychle uvařená. Stačí přibližně 15 minut a můžete podávat na stůl.

- Nevýhodou luštěnin (fazole, hrách, soja a čočka) je přítomnost látek způsobujících nadýmání. Mohou zato oligosacharidy ve slupkách, které se částečně štěpí až v tlustém střevě, a uvolněné škroby pak rychle zkvasí . Červená čočka se prodává slupek zbavená, je tedy velice dobře stravitelná.

 Jak upravujeme červenou čočku ? Receptů je určitě hodně, my doma zůstáváme věrni klasickému způsobu přípravy luštěnin – „pohustu“ nebo jako polévku. Tu podáváme s osmaženou houskou, protože červená čočka se velice rychle rozvaří a pak konzistencí i barvou připomíná hrachovou kaši.

Červená čočka se hodí i jako první bílkovina vůbec, kterou svému miminku můžete nabídnout (samozřejmě po mléku). Pro ty nejmenší je dobré přidávat červenou čočku do zeleninových polévek.

 Dobrou chuť přeje

   
04.03.2004 - Dům a byt - autor: Lora

Komentáře:

  1. avatar
    [30] Jeremi [*]

    sarobrouk: DM je chain drogérií, ale mají tam i koutek zdravé výživy.

    bendova.s: V obchodech se zdravou výživou, ale i běžně v hypermarketech (opět v regálech u zdravé výživy). V Tescu ji mají zcela určitě.

    Je fakt výborná, zvlášť pro dětičky - nenadýmá, je rychle hotová a navíc dobrá.

    superkarma: 0 06.03.2004, 21:38:43
  2. avatar
    [27] sarobrouk [*]

    Já nevím, co je DM?

    superkarma: 0 05.03.2004, 11:23:40
  3. avatar
    [24] alko [*]

    cabinka: pro starémladé klouby (v mém případě spíš staré a opotřebované) a hlavně postižené artrózou nejsou luštěniny vhodné, protože obsahují puriny, které se nějakým způsobem v koubech usazují (způsobují také dnu). Jenom nevím jestli červená čočka netvoří výjimku.

    superkarma: 0 04.03.2004, 12:58:40
  4. avatar
    [23] Lhasa [*]

    Červenou čočku jsem dělala zatím jenom jednou... Klasicky, jako "normální" čočku, tj. s cibulovou jíštičkou, česnekem a kapkou octa

    superkarma: 0 04.03.2004, 11:31:59
  5. avatar
    [16] Aja [*]

    Loro, musí se tahle čočka máčet jak dlouho dopředu?

    superkarma: 0 04.03.2004, 10:39:39
  6. avatar
    [13] Peťula [*]

    Sarobrouk: hrachovou kaši mi nepřimomínala barvou, spíš konzistencí. Oproti normální čočce dost zhoustne. V normálním obchodě jsem ji nevyděla, padla jsem na ni v obchodě se zdravou výživou.

    superkarma: 0 04.03.2004, 09:21:47
  7. avatar
    [6] sarobrouk [*]

    Já jsem ji ještě nikde neviděla Luštěniny miluji, takže jak ji uvidím, hned ji koupím. Ale nepochopila jsem jak může barvou připomínat hrachovou kaši - hrách je zelený ne? Nevo se tím myslí ten bleďoučký, co se prodává půlený?

    superkarma: 0 04.03.2004, 08:37:06
  8. avatar
    [3] Peťula [*]

    Nedávno jsem vyhrála balíček zdravé výživy a byla tam i červená čočka. Udělala jsem ji klasicky na cibulce, chutnala nám a tak jsem si teď koupila další balíček. Ráda bych ji udělala i nějak jinak. Nemáte někdo nějaký receptík? Je na ní fajn, že se nemusí namáčet i chuťově je trochu jiná.

    superkarma: 0 04.03.2004, 07:38:48
  9. avatar
    [2] jankucharo [*]

    červenou čočku znám, používám ji občas jako vložku do polévky (místo těstovin, rýže či noků)

    superkarma: 0 04.03.2004, 07:37:07
  10. avatar
    [1] Pajinka [*]

    Díky za článek, včera jsem se na ni dívala v prodejně zdravé výživy, jenže u všech luštěnin tam chybí návod na zpracování, teď už vím, jak na ni, tak ji příště vyzkouším.

    superkarma: 0 04.03.2004, 06:52:11

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Dětský pokoj - zařizování, rekonstrukce

Náš tip

Doporučujeme