Vaření

Javorový sirup - skvělá alternativa bílého cukru

Češi propadli chuti javorového sirupu. Zájem zákazníků o tento typický severoamerický pokrm potvrzují prodejní data společnosti Tesco.

Přírodní sladidlo získávané z mízy kanadských javorů bylo pro mnohé Čechy po dlouhá léta neznámou a neprávem opomíjenou potravinou. Dnes je vše přesně naopak, Češi si typickou ořechovo-medovou chuť javorového sirupu přímo zamilovali a pro řadu z nich se stal nedílnou součástí každodenního jídelníčku. Tento zvrat lze přičítat zvýšenému zájmu o zdravý životní styl a také dostupnosti této delikatesy. Trend potvrzují i prodejní čísla společnosti Tesco, která ukazují, že zájem zákazníků o javorový sirup výrazně roste.Javorový sirup

Skvělá alternativa bílého cukru

Javorový sirup v mnohém připomíná bájný pokrm řeckých bohů - ambrosii, který dával nesmrtelnost a  věčné mládí. Je stejně tak opředen tajemstvím, díky svému složení s řadou vitamínů je prospěšný zdraví a svou konzistencí připomíná med. „Javorový sirup je zdravou alternativou bílého cukru, nahrazuje se tak, že místo čtyř dílů bílého cukru dáváme tři díly javorového sirupu,“ vysvětluje Zuzana Pavelková Šafářová, dietoložka a výživová poradkyně. Toto přírodní sladidlo je vhodnou alternativou i pro děti, které preferují sladkou chuť. Javorový sirup je ceněný také díky svým léčebným účinkům, pomáhá při detoxikaci organismu a používá se jako podpůrný prostředek při nejrůznějších očistných kúrách. Ale i v případě javorového sirupu platí, že nic se nemá přehánět. „Zvláště pokud chcete redukovat svou hmotnost, je nezbytné hlídat celkové množství jakéhokoliv sladidla,“ dodává Zuzana Pavelková Šafářová.

O tom, že obliba javorového sirupu u Čechů výrazně stoupla, svědčí i prodejní čísla. Například javorový sirup pod značkou Tesco finest* patří mezi nejprodávanější položky z této řady. „Velký zájem našich zákazníků o javorový sirup nás mile překvapil, od svého uvedení na trh patří stabilně mezi nejprodávanější položky naší prémiové značky Tesco finest*,“ říká Petra Kozová, nákupčí sortimentu finest* ve společnosti Tesco. Způsobů, jak si nejlépe vychutnat javorový sirup, je celá řada. Můžete například vyzkoušet tradiční lívanečky s javorovým sirupem nebo mrkvové placky s tvarohem, případně pekanový koláč.

Vše o javorovém sirupu

Odpovídá: Zuzana Šafářová Pavelková, dietoložka a výživová poradkyně

Jak se získává javorový sirup?

Zuzana Šafářová PavelkováJavorový sirup pochází z mízy javoru cukrového. Ze stromů, které rostou pouze v severovýchodní části Severní Ameriky, se získává na jaře jejich navrtáním a následným zachycováním vytékající šťávy. Ta se pak následně zahustí zahřátím.

Co javorový sirup obsahuje?

Základními složkami jsou voda a sacharóza. Javorový sirup ale může být také bohatým zdrojem manganu a zinku, díky čemuž podporuje regeneraci a obranyschopnost lidského organismu. Vedle toho najdeme v této oříškově hnědé tekutině vápník, draslík, železo, hořčík nebo vitamín D.

Jak vybrat v obchodě ten správný?

Na trhu je velké množství značek javorového sirupu a každý si jistě vybere tu, která mu bude nejlépe vyhovovat poměrem ceny a kvality. Dávejte si však pozor na šizené javorové sirupy. Tyto výrobky místo 100procentní zahuštěné javorové šťávy obsahují cukr, glukózový sirup, kukuřičný sirup, umělá aromata a barviva. Tyto náhražky by neměly být nazývány javorovým sirupem a měly by být, avšak bohužel nejsou, daleko levnější než pravý javorový sirup.

Jaké účinky má javorový sirup na náš organismus?

Díky vysokému obsahu vitamínů má javorový sirup na lidský organismus blahodárný efekt. Je ceněný pro své léčebné účinky, pomáhá při detoxikaci organismu a používá se jako podpůrný prostředek při nejrůznějších očistných kúrách. Javorový sirup se také používá jako prevence a alternativní léčba rakoviny.

Je javorový sirup vhodný i při redukční dietě?

Javorový sirup je vhodnou a zdravou alternativou bílého cukru. Můžete jej použít všude tam, kam dáváte právě bílý cukr. Nahrazujte ideálně tak, že místo čtyř dílů bílého cukru dejte tři díly javorového sirupu. Javorový sirup můžete podávat i dětem, které přeci jenom sladkou chuť preferují. Zvláště pak sportujícím ratolestem, jež mají i vyšší potřebu příjmu jednoduchých cukrů. A stejně tak je javorový sirup doporučován aktivním dospělým osobám. U jedinců, kteří chtějí redukovat svou hmotnost, je ovšem potřeba energetický příjem hlídat. Není to tak, že mohou javorový sirup používat „beztrestně“ v jakémkoliv množství. Kdo chce snížit tělesnou hmotnost, by si měl hlídat celkové množství jakéhokoliv sladidla.

   
19.10.2015 - Gastronomie - autor: Komerční článek

Komentáře:

  1. [5] manislava [*]

    vynikající-přidávám ho do všeho,hlavně dětem

    superkarma: 0 19.10.2015, 15:56:57
  2. [4] Klára Křížová [*]

    Tak je drahý, protože se nevyrábí průmyslově, je to přírodní sladidlo získávané z mízy kanadských javorů a musí se dovážet

    superkarma: 0 19.10.2015, 15:35:19
  3. [3] bobani [*]

    No právě , váhala jsem u regálu , ale ta cena mě odradila

    superkarma: 0 19.10.2015, 14:27:03
  4. [2] Boros [*]

    renda4141 — #1 Ano, je vynikající, hlavně na ty lívance. Ale ta cena....

    superkarma: 0 19.10.2015, 11:03:17
  5. avatar
    [1] renda4141 [*]

    Miluju javorový sirup. Třeba na lívance, když si je posypu namletými oříšky a poleju javorovým sirupem, to je dobrota. Ale bohužel je hodně drahý.

    1. na komentář reaguje Boros — #2
    superkarma: 0 19.10.2015, 07:45:10

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Náš tip

Doporučujeme