Vaření

Jarní bylinky pro chuť i zdraví

I když to tak venku zatím nevypadá, jaro je tady a doufejme, že za pár dní už to poznáme také na počasí a na přírodě kolem nás. Taky už se těšíte, až se všechno kolem nás začne zelenat a také kvést? A víte, že tu zelenou a kvetoucí jarní nádheru můžete občas také naservírovat na váš stůl nebo propašovat do vaší koupelny?

Plané bylinky, které natrháte na louce, jsou totiž velice prospěšné pro naše zdraví. A uvidíte, že vás překvapí také svou chutí a vůní. 

Kopřiva
Typická jarní léčivá bylinka. Nejvhodnější jsou pro nás mladé rostlinky, které můžeme použít při přípravě čaje, do velikonoční nádivky nebo stejně dobře jako čisticí masku pro mastnou a zánětlivou pokožku.

Pampeliška - Smetanka lékařská
Pampelišku zná každé malé dítě. My se ale tentokrát nebudeme zajímat o její krásné žluté květy, ale spíše o listy. Ty totiž obsahují hodně minerálních látek, tříslovin, horčin, vitaminu C a také provitaminu A. Proto mladé listy přidáme do jarních salátů či do nádivek.
A až vykvetou květy, můžete poslat děti, aby vám jich nasbíraly plný košík, a uvařit z nich pampeliškový med.

Podběl lékařský
Tahle krásná žlutá kytička vás dozajista zbaví kašle! Můžete jí také ozdobit jarní salát.

Sedmikráska
Jemná bílá kytička se bude skvěle vyjímat na sladkém dezertu, stejně jako v zeleninovém salátu. Chutná příjemně, i když poněkud nahořkle. Samozřejmě že nejen dobře chutná a hezky vypadá, ale také vás může zbavit kašle a uvolnit vám hleny při rýmě. Pokud ji v čaji zkombinujete s podbělem, je to opravdu silná zbraň na kašel.

Hluchavka
Mladé listy bílé nebo skvrnité hluchavky ozvláštní chuť hlávkového salátu nebo je můžete přidat do zapékaných brambor. Odvar z květů přidaný do koupele zase působí protizánětlivě a urychluje hojení ran.

A teď ještě recepty našich čtenářek...

Čtenářka Veselá_hruška nám napsala: "Dobrý den, vzpomněla jsem si na recept, který jsem si před rokem sestavila."

Bylinkový čaj - Jarní elixír

Původně byl určený jen na nachlazení, ale zjistila jsem, že je i docela posilující a osvěžující. Do konvičky, kde se budou bylinky luhovat, dejte:

* lžičku květu petrklíče

* pár lístků máty

* rooibos bez příchutě a aroma (červený nebo zelený, na tom nezáleží),

* půl lžičky vřesového květu

* malý kousek celé skořice

Zalijte vodou o teplotě 80-90 °C (nechte přejít varem a vychladnout). Podle chuti přidejte med, citron a k bylinkám během luhování i pár lístků zeleného čaje.

Čtenářka Januše nám také poslala famózní jarní recept:
Pampelišková smaženice
Suroviny: 4 šálky mladých pampeliškových sazeniček i s kořínky a několika listy navíc, 1 šálek nakrájené cibule, 1 šálek nakrájené zelené papriky, 2 šálky jemně nakrájených hub, 1 šálek uvařené čočky, 1 šálek zeleného hrášku, citronová šťáva, sůl, pepř, olivový olej.

Postup: Ve velké pánvi osmažíme cibuli dorůžova. Přidáme papriku, houby, čočku a hrášek. Osolíme, okořeníme a ochutíme citron. šťávou. Těsně před dohotovením přidáme pečlivě omyté a osušené pampelišky, promícháme a krátce osmažíme. Podáváme s rýží.

 

   
24.03.2006 - Sezona - autor: elly

Komentáře:

  1. [8] jithule [*]

    bylinkový čaj si vařím

    superkarma: 0 25.12.2012, 18:40:18
  2. avatar
    [7] ivory [*]

    tak s pampeliškami bych to asi nemusela...

    superkarma: 0 14.11.2012, 14:18:49
  3. avatar
    [6] hubajda [*]

    koprivu pouzivam do jidla a mamka dela pampeliskovej salat ale me nechutna jinak delame med

    superkarma: 0 08.11.2012, 23:24:00
  4. avatar
    [5] Evča [*]

    w4ceva mně nepomohly

    superkarma: 0 24.03.2006, 12:57:23
  5. avatar
    [3] Žížala [*]

    Aha, oni jsou to na pampeliškové smaženici sedmikrískové ozdoby No na mě je to trochu moc kytek do pusy najednou, takže děkuju, nechci.

    superkarma: 0 24.03.2006, 08:45:17
  6. avatar
    [2] Žížala [*]

    Nejsou to spíš sedmikrásky ?

    superkarma: 0 24.03.2006, 08:43:47

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa: intimní kosmetika
Anketa: Pečete bábovky?
Jaké hračky kupujete svým vnoučatům?
Anketa pro maminky: Jaké kupujete hračky svým dětem?
Průzkum na téma finanční zajištění

Náš tip

Doporučujeme