Vaření

Jaké letos pečete vánoční cukrovi?

vanilkové rohlíčky

Co jiného vás naladí na dokonalou vánoční atmosféru, než pečení cukroví? Tradice, která se drží ve většině rodin. Ať už se pečou léty prověřené recepty po maminkách a babičkách nebo zkoušejí moderní novinky. Jak je to u vás doma?

Patříte mezi ty rodiny, které si pečlivě sepíší, jaké cukroví budou letos péct? Většinou si každý člen rodiny najde to své oblíbené cukroví. Tatínek miluje vanilkového rohlíčky, maminka ořechové úly a děti linecké. Zapálené hospodyňky často pátrají po nových a neokoukaných receptech na internetu nebo v časopisech. Občas se tak stane, že se některý pokusný recept nevyvede, jak by měl. Jiné kousky jsou však ohromující a dostanou se tak mezi tradiční a oblíbené cukroví, které se bude péct další roky.

Když se u vás doma peče, tak si uděláte velkou rodinnou brigádu přes jeden víkend (nebo třeba jen celý den) a zfouknete najednou všechna těsta, potom celé pečení a nakonec zdobení? Nebo cukroví vzniká při chvílích, během všedních večerů?

Kdo má malé děti, tak má hned také velké pomocníky. Udělejte dětem těsto, půjčte jim formičky a natáhněte se ke kafíčku :-) Zabijete hned dvě mouchy jednou ranou. Děti mají o zábavu postaráno a navíc vám ušetří práci. Pokud jsou malé, tak asi nebudou tvary cukroví dokonalé. Ale koho to zajímá? Hlavně, že bude cukroví chutné a pečené s láskou. U společného pečení s dětmi si prostě užijete spoustu legrace.

Vánočním cukrovím, které objevíte snad v každé domácnosti, jsou vanilkové rohlíčky. Názory na to, jestli mají být z mandlí, lískových nebo vlašských ořechů, se liší. Chutnají všechny skvěle. Důležité je obalit je ještě za horka ve směsi moučkového cukru s vanilkou. To jim dodá tu správnou vánoční chuť.

linecké cukroví

Těsto na linecké cukroví patří mezi další stálice na talíři s vánočním cukrovím. Hvězdičky, kolečka, srdíčka. To jsou nejčastější tvary. Základ z křehkého těsta, plněný marmeládou, která musí chuťově vyniknout. Výborně se hodí rybízová nebo višňová. Svěží variací na klasiku jsou kolečka plněná pomerančovým džemem, politá hořkou čokoládou. Zaručujeme vám naprosto dokonalou kombinaci chutí.

Navíc je linecké těsto velice variabilní a přidáním špetky jiných surovin vyrobíte těsto kakaové, čokoládové, citronové, pomerančové, oříškové... jaké vás napadne.

Kokosky. Cukroví z pevného bílkového sněhu, do kterého se přimíchá kokos. Někdy se ještě marmeládou přilepují na kolečka z lineckého těsta. Klasika, která se nikdy nepřejí. Výtečné jsou i obyčejné bílkové pusinky, které milují především děti.

cukroví

Chcete letos vyzkoušet něco nového a nebojíte se složitých receptů?

Upečte si miniaturní francouzské makronky.
Bílkový sníh doplňuje cukrový rozvar a najemno namleté loupané mandle. Při správném dodržení postupu vykouzlíte skořápky, které se budou rozplývat na jazyku. Do nich potom plníte krém podle vaší vlastní chuti. Co třeba čokoládový se smetanou? Nebo maliny s mascarpone.

Nepečené cukroví připravujeme až těsně před Štědrým dnem. Nemá příliš dlouhou trvanlivost, ale žádná slavnostní tabule se bez něj neobejde. Na klasické rumové čokoládové kuličky nezapomeňte použít to nejkvalitnější kakao a nešetřete ani na rumu. Velice hezky se vedle těchto tmavých kuliček budou vyjímat smetanově bílé. Ty můžete připravit z kokosu, másla a slazeného kondenzovaného mléka. Uvnitř skrytá loupaná mandlička je chutným překvapením.

Kdo chce trochu zdravější cukroví, může vyzkoušet nejrůznější sušenky. Směs celozrnné mouky, ořechů, ovesných vloček a sušeného ovoce je skvělá kombinace. Z jednoduchého těsta uděláte malá kolečka, která na plechu upečete v troubě. Některá kolečka můžete pokapat trochou kvalitní čokolády.

A ještě jeden super recept na závěr od čtenářky.

Kokosky od kominice, „jež kolemjdoucí tahají za frňák“

  • 100 g kokosu
  • 100 g moučkového cukru
  • 1 vejce
  • 1 lžičku másla

Všechno smícháme dohromady, pomocí dvou lžiček děláme bochánky a klademe na plech s pečicím papírem. Pečeme při 180 °C dozlatova.

Já tvaruju tak, že nabírám masu do odpeckovače - to je taková mininaběračka, jako když se kdysi nabíraly kopečky zmrzliny. Odpeckovač namočím do vody (těsto se pak na ně nelepí a dobře se vyklopí), naberu těsto, otřu o bok mísy a vyklopím na pečící papír. Dávka je na 1 plech, dělávám ze dvou, jdou velice na odbyt. Prověřený snadný recept, doporučuju, stačí pouze smíchat dohromady a pak klást na plech.

Jaké cukroví pečete vy? Máte rádi klasiku, nebo každý rok zkoušíte nové recepty?
Máte nějaké přání, který recept byste si u nás chtěli přečíst? Který za vás máme vyzkoušet?

Potřebujete inspiraci na vánoční cukroví? Hledejte na našem magazínu.

karamelové makronky

čokoládové košíčky

zdravé raw cukroví

Zdroj fotografií: Alena Kolaříková, Cecílie Jílková

   
30.11.2016 - Sezona - autor: elly

Další příspěvky

Komentáře:

  1. avatar
    [35] Jandywoman [*]

    vodfon, kolie — #34 Sml79 Je mi opravdu upřímně líto lidí, kteří mají jako Vy taková či jiná dietní omezení. Ale zdraví je nade vše, s tím se prostě nedá nic dělat. Tak se držte, a ať je brzy lépe!Sml67

    superkarma: 0 30.11.2016, 21:49:24
  2. avatar
    [34] vodfon, kolie [*]

    já mám slinivkovou dietu nesmím nidSml80Sml68

    1. na komentář reaguje Jandywoman — #35
    superkarma: 0 30.11.2016, 20:02:18
  3. avatar
    [33] Jandywoman [*]

    Právě jsem dopekla kokosové a ořechové cukroví v mnoha tvarech, a v lednici mám připravené na zítra linecké a kakaové těsto. Peču ráda a v podstatě každý rok totéž: 4-5 druhů pečeného cukroví a 4-5 druhů nepečeného. Nejvíce u nás frčí linecká kolečka a nepečené čokoládové košíčky. Letos se po letech vrátím i k mrkvovému cukroví. Není tak sladké, což vyhovuje na ďobání především mně Sml16

    superkarma: 0 30.11.2016, 19:41:10
  4. avatar
    [32] Yasminne28 [*]

    U nás bude linecké, vanilkové rohlíčky, plněné ořechy, nepečený salám a tradičně vyzkouším nějaký nový recept, klidně něco zajímavého písněte sem,díky

    superkarma: 0 30.11.2016, 15:57:19
  5. [31] slávenka [*]

    slávenka — #30možná bych poprosila o recept na dia cukroví(obě babičky jsou diabetičky)..ať nemusím hledat na netuSml33Sml79

    superkarma: 0 30.11.2016, 14:42:26

Další příspěvky

Z předchozí stránky:

  1. [30] slávenka [*]

    Zatím jsem pekla dvakrát z 3/4 kg perníčky a pečený čaj.Sml16Druhá várka perníčků je schovaná, ať něco vydrží do Mikuláše. A na Vánoce dělávám takovou tu klasiku, linecké, vanilkové rohlíčky, kokosky, stříkané rohlíčky, marokánky, vosí úlky, ořechové šneky, bílkový chlebíček, tlapky, rumové kuličky a kokosovou roládu, ta nesmí chybět, připomíná mi dětství.Sml16A stejně, jak se znám, ještě budu listovat v časopisech...

    1. na komentář reaguje slávenka — #31
    superkarma: 0 30.11.2016, 14:23:25
  2. avatar
    [29] sanvean [*]

    V hlavě mám kokosky, marokánky, lanýže z hořké čokolády a nugát. Jestli to ovšem zrealizuju všechno, je ve hvězdách Sml30 Od příbuzenstva dostaneme krabici klasického cukroví, na které mě neužije, tak jsem ráda, že jsem z obliga.

    superkarma: 0 30.11.2016, 14:01:17
  3. [28] babos [*]

    Pekla jsem už dvakrát perníčky, kokosky a budu dělat linecké a nepečené.

    První várky perníčků a kokosek vnučky ochutnaly a snědly, tak druhou várku jsem řádně uklidilaSml16

    superkarma: 0 30.11.2016, 14:00:31
  4. avatar
    [27] catcat [*]

    kokosky od kominice jsem i dělávala, ale vždy mě zarazí - je to fakt celé vejce???

    superkarma: 0 30.11.2016, 13:39:11
  5. avatar
    [26] catcat [*]

    pekla jsem vždycky zodpovědně, i z vlastního těsta. Dneska kupuji u osvědčeného výrobce a stačí mi symbolická krabička pro ozdobu stolu. Cukroví zásadně nejím a návštěvy nestíhajíSml80

    superkarma: 0 30.11.2016, 13:14:31
  6. [25] anina4 [*]

    Peču každý rok,ale jak děti postupně odchází z domu, tak peču méně druhů,loni 12.letos to snížím ještě o něco ,ale nebudou chybět rohlíčky, linecké,perníky, išilské dortíky, včelí úly, kokosové kuličky, ořechy a strojkové pečivo.

    superkarma: 0 30.11.2016, 12:03:17
  7. avatar
    [24] diblice [*]

    peču ráda a hlavně malé kousky a hodně tenké, to co tady vidím na obrázkách je na můj vkus hodně silný, o víkendu jsem pekla u mamky se ségrama a teď se těším na svoje klidný pečení

    superkarma: 0 30.11.2016, 11:22:13
  8. avatar
    [23] chanahd [*]

    Rikina — #5 ano, cukroví se pak předkládá návštěvám, zažila jsem to ale ještě i v lednu a únoruSml30

    superkarma: 0 30.11.2016, 10:32:39
  9. [22] EvkaH0512 [*]

    Já peču každý rok tak kolem 8 druhů, klasiku: linecké, van. rohlíčky, vosí hnízda, rafaelo, myslivecké knoflíky, punčové rohlíčky, křupavé trojhránky, nepečený salám... Občas nějaké cukroví prohodím, co jsem pekla letos, nebudu péct příští rok, ale zase zkusím jiné cukroví, ale základní linecké, rohlíčky a vosí hnízda zůstávají. Už máme upečené perníčky a chaloupku, zítra pečeme linecké, protože o víkendu máme nabitý program Sml59

    superkarma: 0 30.11.2016, 10:31:30
  10. avatar
    [21] chanahd [*]

    U nás doma nebudeme letos péct, huráá. Mě cukroví nechutná. Ano, ráda si dám něco sladkého. Ale spíš než vánoční cukroví mám ráději zmrzlinu, kousek čokolády nebo Fidorku.

    Maminka má cukrovku, tak sladké nejí. A nechce ani dia, aby na to pak zase neměla chutě. A brácha drží dietu. Takže tohle u nás letos naštěstí odpadá.

    Ovšem v letech minulých se péct muselo, maminkana tom trvala. Pak si sama zobla. A někdy z jara se to pravdelně darovalo sousedům pro slepice.

    Letos jedu jen pomoct babičce, děda si rád zobne. Ale babička plánuje naštěstí jen dva druhy, předběžně asi linecké a rohlíčky. A to v malém množství.

    superkarma: 0 30.11.2016, 10:30:58
  11. avatar
    [20] amphora [*]

    Sml16 nepeču u nás doma to nikdo nejí, ale dostávám pravidelně cukroví od souseda, ten peče, peče rád, peče hodně a peče opravdu výborně. Takže ano, máme doma cukroví: rohlíčky, lepené, perníkové, pracny, košíčky a ještě nějaké druhy nepečeného cukroví.Návštěvy jsou nadšené...Sml59Sml59

    superkarma: 0 30.11.2016, 10:22:34
  12. [19] bobani [*]

    kdysi jsem pekla až 13 druhů . už to neřeším . upeču linecké - ořechové a kokosové , jen abych zavoněla byt Sml54

    superkarma: 0 30.11.2016, 10:20:08
  13. avatar
    [18] theodorka1 [*]

    S vnoučátkama jsem pekla perníkové chaloupky, malé perníčky a máme vanilkové rohlíčky. Ještě v klidu zmáknu linecké a tím končím. Ne že bychom neměli rádi sladké....ale nějak rostou pudelky a bříška, tak to musí stačit.Sml30 Stejně dcery a snacha přivezou na ochutnání.

    superkarma: 0 30.11.2016, 10:03:31
  14. avatar
    [17] Eliana [*]

    Vloni asi 16 druhů, nakonec se spousta vyhodila, protože se to nesnědlo i přes to, že se toho hromada roznesla přátelům, sousedům i rodině. Takže letos velmi omezeně pro starší rodiče a něco málo pro návštěvy. Jen nevím jak to udělám, protože mám levou ruku do Vánoc mimo provoz :-/.

    superkarma: 0 30.11.2016, 10:03:01
  15. avatar
    [16] datura [*]

    Peču ráda a hodně / pro 3 rodinky /, ale jen osvědčené druhy, rohlíčky, linecké, košíčky, trubičky, rozinkové placičky, rafaelo, úly, kokosky, pracny. Mám jistotu, že se to sní. Perníčky mám hotové, ale musela jsem je schovat, aby vydržely do Mikuláše. Sml58

    superkarma: 0 30.11.2016, 08:55:19
  16. [15] zlá teta [*]

    Peču tradičně linecké, perníčky, kávové oválky, rohlíčky, nepečené - vosí hnízda a rumové koule. A každý rok se snažím o něco nového. Závidím těm, kdo sladké nemusí. Já mezi ně rozhodně nepatřím. Škoda, škoda, škoda.Sml52

    superkarma: 1 30.11.2016, 08:44:01
  17. [14] nea [*]

    perníčky, linecké a to zdobím na víc způsobů

    superkarma: 0 30.11.2016, 08:39:49
  18. avatar
    [13] Pentlička [*]

    Každý rok peču to samé - vanilkové rohlíčky, linecké, ořechy a nepečené úly a rumové kuličky. Ale až tak týden před Vánoci. Pečení mě moc nebaví, ale sladké miluju. Proto peču jen z polovičních dávek a ještě toho hodně rozdám dětem, jinak bych neprošla dveřmi.

    superkarma: 0 30.11.2016, 08:09:23
  19. [12] Andreadornova [*]

    Peču rohlíčky, linecké, pracny, pařížské rohlíčky, a nějaké ochucené linecké. Pak mě čeká ještě nepečené cukroví

    superkarma: 0 30.11.2016, 08:05:30
  20. [11] Elis19 [*]

    elly — #9děkuji za radu, hezký denSml16

    superkarma: 0 30.11.2016, 07:51:36
  21. [10] Maria28 [*]

    Co jsou děti z domu, tak nepeču nic - nemám na to čas, nebaví mě to a ani to nejím. Pro návštěvy koupím krabičku v místní cukrárně - provoní to byt a ke kávě bohatě stačí. Slavím úspěch s miniburgery a minihoustičkami.

    superkarma: 1 30.11.2016, 07:46:54
  22. avatar
    [9] elly [*]

    Elis19 — #7Já jsem kupovala na jednom eshopu, který už bohužel nefunguje :-( Ale můžete ji sehnat v dobře vybavených cukrářských potřebách nebo vynechat. Nejvýraznější chuť dodává makronkám stejně krém Sml67

    1. na komentář reaguje Elis19 — #11
    superkarma: 0 30.11.2016, 07:35:17
  23. avatar
    [8] kuzle [*]

    cukrovi nejim, ale miluju tu jeho vyrobu Sml22 takze jsem ted zahodila hacek a patlam testa, vetsinou skoncim tak s 20 druhy plus minus, podelim tim celou rodinu, deti toho dost odnosi do skoly a na ruzne krouzky Sml30 ve finale jsem rada, kdyz vubec neco zbyde na doma Sml28

    superkarma: 0 30.11.2016, 07:26:12
  24. [7] Elis19 [*]

    tak to já určitě upeču, chci po dlouhé době udělat zázvorky, pak linecké, pracičky, vanilkové rohlíčky, kávová zrna

    tady mě zaujaly ty makronky, jen nevím jak získat tu esenci z vlašských ořechůSml80

    1. na komentář reaguje elly — #9
    superkarma: 0 30.11.2016, 07:25:26
  25. [6] Darmovzalova [*]

    Linecké ,rohlíčky ,žabí huby

    superkarma: 0 30.11.2016, 07:08:51
  26. [5] Rikina [*]

    Sml80 Čím jsem starší, tím méně mi chutná sladké. Nejlepší cukroví je řízek, nebo kus uzeného Sml57 Navíc o vánocích kamkoli člověk přijde, je mu předloženo cukroví a musí to aspoň ochutnat, aby neurazil. Takže něco péct ještě doma už mi přijde zbytečné. Sml80 Pokud bych nutně potřebovala cukroví, tak si to vždycky můžu někde koupit.

    1. na komentář reaguje chanahd — #23
    superkarma: 2 30.11.2016, 07:01:44
  27. avatar
    [4] LudPa [*]

    nepeču, dostanuSml30

    superkarma: 0 30.11.2016, 06:09:13
  28. avatar
    [3] jarka1234 [*]

    Dobrá otázka: Jaké letos pečete cukroví"? Odpověď: žádné. Sml80Sml80Sml80

    superkarma: 5 30.11.2016, 06:04:25
  29. avatar
    [2] Věrulinka [*]

    linecký, rohlíčky, kokosky, perníčky, pracny a udělám úlky a šmytec Sml30

    superkarma: 0 30.11.2016, 06:04:23
  30. avatar
    [1] Myškomedvídek [*]

    peče mě kamarádka...nemá to chybuSml67

    superkarma: 1 30.11.2016, 00:38:01

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Náš tip

Doporučujeme