Sladké palačinky milují dospělí i děti. Jak jste na tom s jejich slanou variantou? Náš recept je snadný a určitě vám zachutná.

slané palačinky

Základem jsou samozřejmě dobré palačinky. Na ty má většina z vás určitě svůj osvědčený recept. Já střídám různé druhy mouky, zrovna slané palačinky jsou výborné třeba z pohankové mouky. Ale základního receptu se držím

Palačinky

  • 250 g hladké mouky
  • špetka soli
  • 3 vejce
  • 500 ml polotučného mléka

náplň do palačinek

  • 2 kuřecí prsa
  • balíček čerstvého špenátu nebo asi 150 g mraženého nasekaného
  • 150 g mozzarelly
  • sůl a pepř podle chuti

sýrová směs na zalití

  • 200 g nastrouhaného ementálu nebo goudy
  • 200 ml smetany ke šlehání
  • sůl a pepř podle chuti

zapečené slané palačinky

Vejce rozšleháme s mlékem, osolíme. Není vůbec špatné v této fázi přidat čerstvé zelené bylinky.

zapékané slané palačinky

Přidáme hladkou mouku. Je dobré mouku přisypávat postupně, a šlehat metličkou, aby nevznikly hrudky.

slané palačinky

Důkladně rozšleháme a vymícháme hladké těsto.

zapékané slané palačinky

Připravíme si kvalitní pánev s nepřilnavým povrchem, kterou jen lehce vymázneme trochou oleje. Na rozpálené pánvi smažíme tenké palačinky.

zapékané palačinky

V hlubší pánvi osmahneme osolené a opepřené kuřecí kousky. Ty by měly být spíš menší, aby se dobře rolovaly do palačinky. Přidáme k nim nasekaný špenát a natrhanou mozzarellu. Necháme vše, aby se pěkně spojilo. Mozzarella se rozpustí a vznikne lahodná špenátová náplň.

zapékané slané palačinky

Náplň dáme doprostřed palačinky a zamotáme.

zapékané slané palačinky

Takto naplněné palačinky naskládáme jednu vedle druhé do zapékací misky.

zapékané slané palačinky

Smícháme nastrouhaný sýr a smetanu. Ochutíme solí a pepřem. Můžeme opět přidat nějaké čerstvé bylinky nebo špetku muškátového oříšku.

zapékané palačinky

Sýrovou směsí zalijeme palačinky.

zapékané palačinky

Zapečeme v troubě předehřáté na 180 °C, dozlatova.

Necháme asi pět minut malinko vychladnout a podáváme.

Dobrou chuť přeje elly.

Reklama