Vaření

Jak skladovat vyloupané ořechy?

Aktuálně probíhá sklizeň ořechů. Co s nimi? Co když jich máte několik košíků a hned je nemůžete spotřebovat? Máme pro vás několik zaručených rad, které vycházejí ze zkušeností naší redakce.

Naše redakční kuchařka Elly radí:

Téma skladování vyloupaných vlašských ořechů je u nás momentálně aktuální. Máme totiž velkou úrodu,a tak si musíme udělat zásoby na celou zimu. Ořechy se nejprve nechají pořádně vyschnout. To děláme tak, že je očištěné od zbytků zelených slupek, nasypeme do prodyšného pytle a zavěsíme v garáži. Pytel by měl viset tam, kde se nedostanou myši, kde proudí vzduch a ořechy tak můžou pěkně vyschnout.

ořechy

Vysušené ořechy vyloupeme a ještě rozložíme na noviny, pěkně doma v teple. Necháme asi týden, aby ještě proschly, a poté skladujeme ve velkých uzavíratelných sklenicích. Většinou je spotřebujeme do roka a nikdy se nestalo, že by zhořkly. Kamarádka dává vyloupané ořechy do mikrotenového sáčku a do mrazáku. Nemůže si tenhle způsob skladování vynachválit, ale má velký pultový mrazák, takže dost místa.

Rada od Věrušky Forejtové, výtečné redakční kuchařky:

Ořechy vyloupu, nesuším je, dám je do vymytých nádob s víčkem a strčím je do mrazáku. Moje maminka je zavařuje. Mě přijde jednodušší je jen zamrazit. Máma je vyloupe, usuší, dá je do zavařovačky, pak s nimi několikrát poklepe, aby se minimalizovala prázdná místa. Pak sklenici uzavře. Dá sklenici do hrnce s vařící vodou – tak, aby voda sahala do půlky sklenice. Provaří je tak 20-25 minut. Pak je vyndá a otočí dnem vzhůru, a tak je nechá den, aby vychladly. A to je celé, pak je uchovává ve špajzu.

Také to aktuálně řešíte? Máte ještě nějaký jiný tip?

   
16.10.2015 - Vaření - autor: (red)

Komentáře:

  1. [20] Rapunzela [*]

    Už se nám stalo, že jsme měli po kuchyni červy, lezli po stropě a bylo to hnusné, vygruntovala jsem špajzku i kuchyňskou linku a nakonec se zdroj našel v nevyloupaných ořechách. Od té doby všechny co nekrychleji vylouskáme ( nechám jenom trochu pěkných na mísu s ovocem a na vánoční stůl, popř. na stromek). V mrazáku vydrží, ale zabírají místo. Nezavařené vydrží maximálně rok, potom žluknou, někdy i dřív. Takže zavařuju. Vyloupané sesypu do zavařovaček, zavíčkuju, ponořím celé do vody, nutno zatížit, protože jsou lehké a sklenice plavou. Zavařuji 30 minut za plného varu. Našla jsem jednu omylem zapomenutou sklenici po 5 letech a ořechy zcela v pořádku. Takže se mi líbil nápad s pěknými skleněnými dózami, ale větší množství bych uchovávala zavařené.

    superkarma: 0 18.10.2015, 20:33:08
  2. avatar
    [19] Eliana [*]

    ještě je fajn je mít vakuově -buď jsou na to misky nebo sáčky a pak to vydrží věkySml54..já mám namleté v mrazáku a celé ve skleněné doze s kvalitním víčkem a jsou už rok v pohodě

    superkarma: 0 17.10.2015, 08:46:50
  3. avatar
    [18] Léthé [*]

    Díky za radySml53. Něco vyloupu a něco nechám ve skořápce.

    superkarma: 0 16.10.2015, 21:28:50
  4. [17] alenabl [*]

    letos máme taky velkou úrodu ořechů. Sušíme je společně s dcerou každá v úzkých papírových krabičkách na topení, všechny radiátory jsou zaplněny a ještě to nestačí, taky nám visí pytel v garáži na průvanu, pak je dáme do velké krabice a necháme ve špajzu. Vyloupeme vždy tak 2litrovou sklenici uzavíratelnou a zbytek máme ve skořápkách. Minulý týden jsme loupali poslední z loňské úrody. Ještě se nám nikdy nestalo, že by se zkazily, napadly je škůdci apod.Sml67

    superkarma: 0 16.10.2015, 17:09:13
  5. [16] Klára Křížová [*]

    asi se do nich taky pustím, mám je nevyloupané a byla by škoda kdyby byly na vyhození

    superkarma: 0 16.10.2015, 15:32:54
  6. avatar
    [15] kobližka [*]

    gerda — #14 Vyloupané nedávám do mrazáku,ale pevně uzavřu do zavařovacích sklenic a ještě se mi nestalo,že by tam nevydržely.

    superkarma: 0 16.10.2015, 14:14:04
  7. avatar
    [14] gerda [*]

    kozeluhova — #13protože nezaberou tolik místa a v mrazáku se do nich nedají škůdci.

    1. na komentář reaguje kobližka — #15
    superkarma: 0 16.10.2015, 14:03:23
  8. [13] kozeluhova [*]

    A proč je vylupovat? Nej se skladují přeci neloupané ve skořápceSml16

    1. na komentář reaguje gerda — #14
    superkarma: 0 16.10.2015, 13:57:23
  9. [12] bobani [*]

    když si 10 dkg koupím , hned je doma sním

    superkarma: 1 16.10.2015, 13:28:58
  10. avatar
    [11] kobližka [*]

    kobližka — #10 Sml6 Visely!!!!!!

    superkarma: 1 16.10.2015, 12:05:22
  11. avatar
    [10] kobližka [*]

    Léthé — #6 Určitě - nám viseli v síťovém pytli na půdě.

    1. na komentář reaguje kobližka — #11
    superkarma: 0 16.10.2015, 11:46:48
  12. avatar
    [9] elly [*]

    Léthé — #6jde to. Ale nemusí ti vydržet tak dlouho. Záleží jak je skladuješ, jak píše Lukrécia — #8 :-)

    superkarma: 0 16.10.2015, 11:39:04
  13. [8] Lukrécia [*]

    Léthé — #6 určitě ano, na nějakém suchém temném místě, nejlépe v krabici nebo i v tom látkovém pytli...hlavně aby tam nebylo vlhko a plíseň Sml22

    1. na komentář reaguje elly — #9
    superkarma: 0 16.10.2015, 11:02:42
  14. [7] Lukrécia [*]

    Děkuji za tipy, o zavařování ořechů sem neslyšela, ale taky mi to přijde jako zbytečně moc práce. Ořechy jsem kdysi zamrazovala, dokonce i mleté v uzaviratelném sáčku - připravené na pečení cukroví Sml16 Jinak u nás teď spotřeba ořechů narostla, snažíme se jíst zdravěji...takže ořechy jím vždycky když mám chuť na něco sladkýho :D takže je skladuju ve skleněných dozách, koupila jsem si teď takové designové (jestli se to tak dá říct), které mají popisovací štítek a ten se dá přepisovat..mám jich několik i na další druhy oříšků a semínek ;) Vypadá to moc hezky a plní to i praktickou funkci (víčko je opravdu těsné) - tak jen takový tip pro vás, kdo máte tyhle detaily rádi Sml54Sml67

    superkarma: 0 16.10.2015, 11:00:51
  15. avatar
    [6] Léthé [*]

    Halo, halooooSml6...můžete mi ještě někdo poradit ? Lze ty vlašské ořechy uskladnit i nenalouskané ?

    1. na komentář reaguje Lukrécia — #8
    2. na komentář reaguje elly — #9
    3. na komentář reaguje kobližka — #10
    superkarma: 0 16.10.2015, 10:59:56
  16. [5] 1alena [*]

    Když je jich hodně, namelu, část dám do lednice, a zbytek do mražáku.

    superkarma: 0 16.10.2015, 10:35:48
  17. avatar
    [4] hubajda [*]

    Léthé — #3mamka orechy zavaruje na sucho a jsou vyborne jak cerstve

    superkarma: 0 16.10.2015, 10:26:52
  18. avatar
    [3] Léthé [*]

    Takže něco do uzavřené sklenice, něco málo do mrazáku a uvidím které zůstanou chutnější. DíkySml53.

    1. na komentář reaguje hubajda — #4
    superkarma: 0 16.10.2015, 09:12:25
  19. [2] ZdenaZ [*]

    vyloupané dávám do mrazákuSml22

    superkarma: 0 16.10.2015, 09:11:36
  20. avatar
    [1] Léthé [*]

    Jéje....tak to mě zrovna zajímá, jdu číst Sml36

    superkarma: 0 16.10.2015, 09:08:44

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa na téma osteoporóza
Anketa na téma: Zubní zdraví

Náš tip

Doporučujeme