Vaření

Jak děláte linecké těsto?

Jak připravit linecké těsto? Zeptali jsme se odborníka,  cukráře Josefa Jíchy. Co udělat, aby se nelepilo na vál, jakých chyb se vyvarovat  při přípravě a zpracování těsta?

cukroví

Linecké cukroví patří mezi nejoblíbenější a nejčastěji pečené vánoční cukroví. Proto je linecké těsto jedno z nejzákladnějších těst a má mnohá využití při pečení. Dá se i dobře dochucovat. Pro dobré a křehké těsto je nejdůležitější používat pouze žloutky, navíc veškeré suroviny musí mít při přípravě pokojovou teplotu, to mnohé hospodyňky podceňují, proto se pak diví, že se těsto trhá a nejde vyvalovat. Cukráři tomu říkají spařené těsto. To se může stát i při dlouhém hnětení rukou. Takové těsto již nejde zachránit a je dobré třeba na naplnění košíčků. Aby se těsto nelepilo na vál, musí být dobře odleželé v chladu. Dobré je také  pracovat vždy jen s částí těsta a ostatní mít v lednici. Díky tomu se nemusí tolik podsypávat moukou a práce s těstem je výrazně snazší.

Pro linecké těsto najdete mnoho receptů. Tady je náš tip:

Ingredience

  • 350 g hladké mouky
  • 120 g moučkového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 1 vejce
  • 250 g Hera máslová příchuť

Na dohotovení: 100 g marmelády a moučkový cukr na posypání

Postup:

Heru máslovou příchuť nakrájenou na malé kousky zapracujeme s vejcem, prosátou moukou, moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem na hladké nelepivé těsto. Těsto zabalíme do fólie a dáme na 30 minut odležet do chladu. Potom ho rozválíme na 3 mm a vykrajujeme kolečka, polovinu z nich s otvorem uprostřed. Pečeme ve vyhřáté troubě na 200 °C asi 12 minut. Kolečka necháme nejdříve vychladnout na plechu a potom na kovové mřížce. Spodní plný díl potřeme marmeládou a slepíme s vrchním dílem, který pocukrujeme.

Náš tip:

HeraNová Hera máslová příchuť si jistě najde místo v kuchyni každého z nás. Hera máslová příchuť je vyrobena z kvalitních rostlinných tuků a olejů a kombinace s máslovým aroma činí z tohoto výrobku prémiový produkt, který se hodí jak na přípravu krémů, tak na běžné pečení.

Novinka Hera máslová příchuť je mladší sestrou klasického rostlinného tuku Hera, který si pro pečení velmi oblíbily nejen naše maminky, ale také babičky. Vedle klasického pečení ji lze však také použít do krémů, krémových dezertů a dortů.  Při použití této novinky bude krém krásně jemný s neodolatelným aroma.

Více informací hledejte na www.pecenijeradost.cz nebo https://www.facebook.com/pecenijeradost

Na závěr máme jeden redakční TIP

hame Pokud se chystáte péct linecké cukroví, vyzkoušejte pro lepení cukroví ovocnou směs „Linecká“ od Hamé.

Je chuťově výborná.

Vzhledem k jejich husté konzistenci je ideální při plnění cukroví.

Více informací o produktech Hamé naleznete na stránkách www.sladkanerest.cz nebo na facebookovém profilu www.facebook.com/sladka.nerest

 

Čtěte také:

   
23.11.2012 - Mlsání - autor: Komerční článek

Další příspěvky

Komentáře:

  1. [76] jithule [*]

    podobný recept.

    superkarma: 0 13.12.2012, 07:21:17
  2. avatar
    [75] daska59 [*]

    cibulicka — #74 taky spoléhám na vlastní výrobu Sml16

    superkarma: 0 01.12.2012, 18:07:29
  3. avatar
    [74] cibulicka [*]

    Taktéž stejné těsto,jen džemíka mám svého ze zahrádky

    1. na komentář reaguje daska59 — #75
    superkarma: 0 29.11.2012, 16:20:18
  4. [73] ova9 [*]

    uplne stejny recept.......po ulezeni je to vyborne pecivo

    superkarma: 0 29.11.2012, 11:46:15
  5. avatar
    [72] kqkkatka [*]

    urcit e vyskusam  milujem linecké kolaciky

    superkarma: 0 27.11.2012, 20:59:24
  6. avatar
    [71] dasena [*]

    mám svůj recept i svou marmeláduSml16

    superkarma: 0 26.11.2012, 16:58:36
  7. avatar
    [70] datura [*]

    Žofie — #69 taky si dělám svou marmeládu z malin Sml59

    superkarma: 0 26.11.2012, 08:39:30
  8. avatar
    [69] Žofie [*]

    Recept na linecké mám svůj od maminky a marmeládu bych nekoupila nikdy. Dělám si svojí Sml22

    1. na komentář reaguje datura — #70
    superkarma: 0 26.11.2012, 06:31:48
  9. [68] step1 [*]

    hubajda — #65 To je dobrý nápad.

    superkarma: 0 25.11.2012, 20:12:01
  10. avatar
    [67] ekleinovka [*]

    No a u nás linecké moc nefrčíSml80

    superkarma: 0 25.11.2012, 19:19:08
  11. [66] Saritka [*]

    Těsta si dělám doma všechny.Sml22

    superkarma: 0 25.11.2012, 12:06:07
  12. avatar
    [65] hubajda [*]

    Rapunzela — #63 neco podobneho ma mamka ma 2 kila testa a ma ho rozdeleno na 4 druhy a do kazdeho da nejakou jinou prisadu

    1. na komentář reaguje step1 — #68
    superkarma: 0 25.11.2012, 12:04:13
  13. avatar
    [64] hubajda [*]

    dadma — #60 ja si delam svoji doma

    superkarma: 0 25.11.2012, 11:10:51
  14. [63] Rapunzela [*]

    Místo části mouky dávám namleté vlašské ořechy - podle receptu mé bábinky.

    1. na komentář reaguje hubajda — #65
    superkarma: 0 24.11.2012, 21:34:42
  15. [62] marsy [*]

    Také mám svůj recept. Já o něj nestojím, ale manžel ho přímo zbožňujeSml59

    superkarma: 0 24.11.2012, 01:03:40
  16. avatar
    [61] Hanyna [*]

    Do domácího těsta používám máslo, ale letos jsem "zhřešila" a koupila jsem ho již hotové...Sml80

    superkarma: 0 23.11.2012, 23:51:47

Další příspěvky

Z předchozí stránky:

  1. [60] dadma [*]

    Heru používám na pečení ráda.Máslovou jsem ještě neměla, tak vyzkouším.Vnuk nemůže nic z mléka,takže ani máslo,proto peču z Hery.Ale tu ovocnou směs bych si odpustila.Jak čtu ovocná směs či ovocná pomazánka nekupuji.On ani ten džem není co býval a nebo dřívější marmelády.

    1. na komentář reaguje hubajda — #64
    superkarma: 0 23.11.2012, 23:34:06
  2. avatar
    [59] LudPa [*]

    vrchní díl se nejdříve cukruje a pak se slepuje,marmeláda zůstane tmavá a kolečka lépe vypadají

    superkarma: 0 23.11.2012, 21:44:05
  3. [58] hanzaj [*]

    macasev — #49 jestli můžu poradit, dám si marmeládu do zdobičky na cukroví a na spodní tvary nastříkám trochu marmelády a pak slepuji.Je to rychlejší než mazaní.

    superkarma: 0 23.11.2012, 21:38:40
  4. avatar
    [57] Jitullinka [*]

    Linecké koláčky také peču, ale z másla Sml58

    superkarma: 0 23.11.2012, 21:26:31
  5. [56] rendac [*]

    já těsto kupuju

    superkarma: 0 23.11.2012, 21:17:28
  6. [55] jukl [*]

    mám různé recepty

    superkarma: 0 23.11.2012, 21:13:56
  7. [54] free [*]

    Mám v sešitku po mamince ještě ze školy vybledlý recept.

    superkarma: 0 23.11.2012, 21:04:04
  8. avatar
    [53] hubajda [*]

    kdyz by nektera chtela videt jak vypada to ruzove muzu zaslat svuj facebook kde mam fotky cukrovi mam to kopirovane od kamaradky s kterou jsem to pekla ja neumim vkladat fotky tak to jen pretahuji od kamaradky

    superkarma: 0 23.11.2012, 19:56:49
  9. avatar
    [52] hubajda [*]

    DCOlga — #29 ja zas rikam ze bez vanilkovych rohlicku

    superkarma: 0 23.11.2012, 19:50:17
  10. avatar
    [51] hubajda [*]

    ja mam 40g mouky 28g masla 14g cukru 2 zloutky citronova kura a pak delam ruzove a je ho moc 500g hladke mouky 250g mouckoveho cukru 6* malinovy pudink 2 vejce 1 hera 1 prasek do peciva 4 lzice mleka trochu citronove kury cukrovi vypada moc pekne ma ruzovou barvicku

    superkarma: 0 23.11.2012, 19:44:22
  11. [50] anina4 [*]

    dělám jednu dávku taky ze 350 g mouky,ale dávám místo jednoho vajíčka 3 žloutky a dělám taky 3-4 dávky

    superkarma: 0 23.11.2012, 19:18:48
  12. avatar
    [49] macasev [*]

    U nás linecké z 6 dávek, jen to promazávání ve o životSml30

    1. na komentář reaguje hanzaj — #58
    superkarma: 0 23.11.2012, 18:28:24
  13. avatar
    [48] ekleinovka [*]

    Z másla, trochu citronové kůry a  vanilkový puding k mouce

    superkarma: 0 23.11.2012, 18:20:09
  14. [47] salynka01 [*]

    do lineckého přidává ještě citronovou kůru a nechávám zhruba 3 dni odležet

    superkarma: 0 23.11.2012, 18:04:51
  15. avatar
    [46] kapkamore [*]

    Mám svůj recept..

    superkarma: 0 23.11.2012, 18:03:04
  16. avatar
    [45] datura [*]

    Taky dělám každoročně Sml59

    superkarma: 0 23.11.2012, 17:51:25
  17. [44] Roland [*]

    Linecké a vanilkové rohlíčky u nás vedou.

    superkarma: 0 23.11.2012, 17:26:43
  18. avatar
    [43] Judo [*]

    Linecké těsto si dělámSml58

    superkarma: 0 23.11.2012, 16:53:06
  19. avatar
    [42] reditelka [*]

    Už dlouho žádné... Peče mi maminka, protože před Vánocemi mám velký fofr v práciSml16 a maminčino cukroví je stejně nejleší.

    superkarma: 0 23.11.2012, 16:07:06
  20. avatar
    [41] gerda [*]

    linecké je jediné, které mi nejedeSml80 mám ráda oříškové, kakaové, čokoládové, ale bílé ne e.Sml15

    superkarma: 0 23.11.2012, 15:44:45
  21. [40] doginka [*]

    Já se přiznám bez mučení,linecké tešto kupujiSml16

    superkarma: 0 23.11.2012, 15:38:05
  22. avatar
    [39] alli3 [*]

    jo já blbka zapoměla máslo  30dg mouky  20dg másla a jedno vejce protože mám bábovku v troubě tak jsem měla v hlavě recept na bábovku omlouvám se všem jana

    Sml79

    superkarma: 0 23.11.2012, 15:25:52
  23. avatar
    [38] alli3 [*]

    tak já ho dělám léta stále stejně je to recept od cukráře je to v poměru 3-2-1 30 dkg mouky 20 dg cukru a jedno vejce nemá to chybu vyzkoušejte jana

    superkarma: 0 23.11.2012, 15:23:12
  24. avatar
    [37] ladouch [*]

    Linecké nedělám, dělá ho sestra takže nás zásobuje a já zase dělám jiné cukroví, kterým zásobuji jí.Sml58Sml58

    superkarma: 0 23.11.2012, 15:16:28
  25. [36] akčak [*]

    já mám ráda linecké a manžel rohlíčky

    superkarma: 0 23.11.2012, 14:35:20
  26. [35] planda0 [*]

    My už jsme lineckého přejedění

    superkarma: 0 23.11.2012, 14:30:02
  27. [34] hanak [*]

    Tento recept dělám již přes 30 let, sice s velmi malými tolerancemi, ale je výborný. Místo Hery samozřejmě kvalitní máslo. Na vánoce s malými vykrajovačkami a různými tvary, které dále zdobím, přes rok volím větší kulaté květinové vzory. Je to mňamka především pro děti.

    superkarma: 0 23.11.2012, 13:24:51
  28. [33] FAXÍK [*]

    máslovou heru jsem ještě nevyzkoušela

    superkarma: 0 23.11.2012, 12:39:06
  29. [32] Nelsonus [*]

    Na linecké nedám dopustit. Už se ho nemůžu ani dočkat!

    superkarma: 0 23.11.2012, 12:24:19
  30. [31] V19 [*]

    rusalka2008 — #28 aj u nás, z lineckého cesta robí zasa dcéra a potom si navzájom vymieňame čo napečiemeSml16

    superkarma: 0 23.11.2012, 12:21:20

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa: Výživa v nemoci
Hledáme čtenářky, které rády čtou knihy
Anketní otázky pro čtenářky, které chtějí testovat Canesten Intim Gel
Anketa: Bolí vás záda?

Náš tip

Doporučujeme