Maso a ryby

Hovězí maso na červeném víně

hovězí maso

Hovězí maso se po dlouhém a pomalém dušení krásně rozpadá. Voní a chutná po červeném víně. Další skvělou chuť mu dodá kořenová zelenina restovaná na másle. Že to zní skvěle? Pojďte si tuhle dobrotu uvařit...

Takové kousky umí v kuchyni vykouzlit naše čtenářky! Tenhle konkrétně Jana, Solnička v kuchyni. Jana ráda vaří klasiku, ale také experimentuje. A když má čas, tak se z kuchyně ani nehne.

Hovězí maso je skvělé na steaky, ale také na dlouhé dušení, kdy se potom na talíři maso doslova rozpadá. Stačí jen vymyslet, čím ho dochutit a máte na talíři dokonalou pochoutku. Červené víno se k hovězímu masu hodí výborně, takže určitě vám zachutná i dnešní recept.

Suroviny

  • 700 g hovězího masa
  • 1 větší cibule (nejlépe červená)
  • 3 dcl červeného kvalitního vína
  • 3 dcl hovězího vývaru
  • větší mrkev
  • větší petržel
  • 2 snítky čerstvé majoránky
  • špetka oregana
  • drcený kmín
  • pepř, sůl
  • hladká mouky
  • máslo
  • olej

Postup

Hovězí maso nakrájíme na kousky, osolíme a orestujeme na rozpáleném másle v kombinaci s olejem. Po zatáhnutí masa přidáme najemno nakrájenou cibuli a necháme vše jemně opéct. Zaprášíme zhruba lžící hladké mouky, promícháme a zalijeme červeným vínem.

Necháme chvilinku provařit, poté přilijeme vývar a přidáme koření (majoránku, pepř, oregano, kmín, sůl). Pokračujeme ve vaření na mírném plameni, dokud nebude masíčko měkké.

Mezitím očistíme kořenovou zeleninu, nakrájíme na kostičky a osmažíme na másle.

Jakmile máme maso měkké, přidáme osmaženou zeleninu a necháme asi 5 minut dovařit. 

Podáváme s bramborovým pyré.

Dobrou chuť přeje Solnička v kuchyni.

Co všechno ještě můžete z hovězího masa uvařit?

hovězí s fazolemi

mas

provensálské hovězí maso

Zdroj fotografií: Alena Kolaříková

   
11.01.2017 - Maso a ryby - autor: elly

Komentáře:

  1. avatar
    [16] vladka321 [*]

    Vypadá to krásně, nicméně jsem asi trochu divná. Já si tak nějak bramborovou kaši (příp. pyré) s omáčkou, nebo tolika šťávy nedovedu představit... Raději bych to s rýží...

    superkarma: 0 11.01.2017, 15:25:29

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Zapojte se do ankety: Zajímá vás téma nový domov a rekonstrukce?
S péčí o pleť je nutné začít včas! Zapojte se do testování produktů REVIFLEX od Pharma Future v hodnotě     2 925 Kč
Cemio Switzerland
Péče o malé dítě

Náš tip

Doporučujeme