Maso a ryby

Hovězí maso na červeném víně

hovězí maso

Hovězí maso se po dlouhém a pomalém dušení krásně rozpadá. Voní a chutná po červeném víně. Další skvělou chuť mu dodá kořenová zelenina restovaná na másle. Že to zní skvěle? Pojďte si tuhle dobrotu uvařit...

Takové kousky umí v kuchyni vykouzlit naše čtenářky! Tenhle konkrétně Jana, Solnička v kuchyni. Jana ráda vaří klasiku, ale také experimentuje. A když má čas, tak se z kuchyně ani nehne.

Hovězí maso je skvělé na steaky, ale také na dlouhé dušení, kdy se potom na talíři maso doslova rozpadá. Stačí jen vymyslet, čím ho dochutit a máte na talíři dokonalou pochoutku. Červené víno se k hovězímu masu hodí výborně, takže určitě vám zachutná i dnešní recept.

Suroviny

  • 700 g hovězího masa
  • 1 větší cibule (nejlépe červená)
  • 3 dcl červeného kvalitního vína
  • 3 dcl hovězího vývaru
  • větší mrkev
  • větší petržel
  • 2 snítky čerstvé majoránky
  • špetka oregana
  • drcený kmín
  • pepř, sůl
  • hladká mouky
  • máslo
  • olej

Postup

Hovězí maso nakrájíme na kousky, osolíme a orestujeme na rozpáleném másle v kombinaci s olejem. Po zatáhnutí masa přidáme najemno nakrájenou cibuli a necháme vše jemně opéct. Zaprášíme zhruba lžící hladké mouky, promícháme a zalijeme červeným vínem.

Necháme chvilinku provařit, poté přilijeme vývar a přidáme koření (majoránku, pepř, oregano, kmín, sůl). Pokračujeme ve vaření na mírném plameni, dokud nebude masíčko měkké.

Mezitím očistíme kořenovou zeleninu, nakrájíme na kostičky a osmažíme na másle.

Jakmile máme maso měkké, přidáme osmaženou zeleninu a necháme asi 5 minut dovařit. 

Podáváme s bramborovým pyré.

Dobrou chuť přeje Solnička v kuchyni.

Co všechno ještě můžete z hovězího masa uvařit?

hovězí s fazolemi

mas

provensálské hovězí maso

Zdroj fotografií: Alena Kolaříková

   
11.01.2017 - Maso a ryby - autor: elly

Komentáře:

  1. [17] verar [*]

    MňamSml59

    superkarma: 0 11.01.2017, 16:08:17
  2. avatar
    [16] vladka321 [*]

    Vypadá to krásně, nicméně jsem asi trochu divná. Já si tak nějak bramborovou kaši (příp. pyré) s omáčkou, nebo tolika šťávy nedovedu představit... Raději bych to s rýží...

    superkarma: 0 11.01.2017, 15:25:29
  3. [15] babinka [*]

    Vypadá to dobře...Sml59Sml59

    superkarma: 0 11.01.2017, 14:29:21
  4. [14] V19 [*]

    Hmm, práve včera sme mali hovädzie na víneSml59, múkou nezaprašujem, varím v tlakovom hrnci - mäsko je mäkké a obed rýchlo pripravenýSml67

    superkarma: 0 11.01.2017, 13:41:43
  5. [13] babos [*]

    Vypadáto moc hezky. Sml67

    superkarma: 0 11.01.2017, 13:04:50
  6. avatar
    [12] Altamora [*]

    Allma — #11 Zaprašuji taky na začátku. Připadá mi pak maso jemnější, šťavnatější. Buď vařím pomalu v pomalém hrnci nebo rychle v tlakovém hrnci. Ani v jednom případě se mi to nepřipaluje. Leda snad kdybych na papiňák zapomněla. Ale mám ve zvyku nastavit čas a vařič sám vypne.

    superkarma: 0 11.01.2017, 12:19:46
  7. avatar
    [11] Allma [*]

    gerda — #5taky nechápu proč někdo zaprasuje na začátku vaření,když se to potom připaluje Sml80

    1. na komentář reaguje Altamora — #12
    superkarma: 0 11.01.2017, 11:50:30
  8. avatar
    [10] gerda [*]

    MARIE MATEJKOVA — #9Zkus jehněčí.

    superkarma: 0 11.01.2017, 11:28:25
  9. [9] MARIE MATEJKOVA [*]

    Vypadá to krásně. Pro nás,ale s problémem,hovězí nejíme.Sml80

    1. na komentář reaguje gerda — #10
    superkarma: 0 11.01.2017, 11:13:19
  10. [8] free [*]

    Jo, já vůbec nezaprašuji, není potřeba. Mám doma celiaka a tak jsme si zvykli. Zbytečně dávat mouku.

    superkarma: 0 11.01.2017, 11:11:46
  11. avatar
    [7] jarka1234 [*]

    Vypadá to moc hezky,dala bych siSml22.

    superkarma: 0 11.01.2017, 11:11:35
  12. [6] free [*]

    Tak tohle jídlo zbožňuju.

    superkarma: 0 11.01.2017, 11:10:09
  13. avatar
    [5] gerda [*]

    To je výborná kombinace, jenom to zaprašování bych nechala až na závěr, protože když se zapráší hned, pokrm při vaření jeví tendenci se připalovat.

    1. na komentář reaguje Allma — #11
    superkarma: 0 11.01.2017, 10:17:55
  14. [4] bobani [*]

    může to být dobré

    superkarma: 0 11.01.2017, 10:11:26
  15. [3] Maria28 [*]

    Krásně naservírované - zařazuji do své "databáze". Sml16

    superkarma: 0 11.01.2017, 06:49:05
  16. [2] Darmovzalova [*]

    vypadá to skvěle

    superkarma: 0 11.01.2017, 06:44:30
  17. avatar
    [1] Myškomedvídek [*]

    vypadá to úžasněSml67

    superkarma: 2 11.01.2017, 00:36:51

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa: Výživa v nemoci
Hledáme čtenářky, které rády čtou knihy
Anketní otázky pro čtenářky, které chtějí testovat Canesten Intim Gel
Anketa: Bolí vás záda?
Anketa pro maminky

Náš tip

Doporučujeme