Předkrmy

Houbová krémová polévka

houby

Houbová sezona se musí naplno využít. Vyzkoušejte další skvělý recept z naší sbírky ověřených polévek. Zahřejí, zasytí a zachutnají. Třeba po takové procházce v lese, kdy si donesete plný košík hub.

Protože už jste si určitě všimli, že houby rostou po celé republice. V Čechách, hlavně v těch jižních, trochu více. Na Moravě začínají, ale po výpravě na houby už se ani tady houbaři nevrací s prázdnou.

Suroviny

  • 450 g lesních hub (může být směs)
  • 2 cibule
  • 3 brambory
  • sůl a pepř
  • kmín
  • 200 ml smetany ke šlehání
  • 50 g másla

houbový krém

Postup

V hrnci rozpustíme máslo, na kterém osmahneme cibulku. Tu můžeme pokrájet na menší nebo větší kousky, jak chceme a jak se nám podaří. Celá polévka se bude stejně ještě mixovat. Opékáme asi tři minuty a potom přidáme většinu hub, pokrájených na silnější plátky. Necháme si asi jen tak pět hub na ozdobu.

Houby v hrnci opékáme asi pět minut. Mícháme. Ochutíme solí, pepřem a kmínem. Přidáme na malé kostičky nakrájené oloupané brambory. Osmahnuté houby a brambory zalijeme vodou nebo, ještě lépe, zeleninovým vývarem. Použijeme 1 litr. Promícháme, ztlumíme teplotu a pod pokličkou dusíme asi půl hodiny.

houbový krém

Uvařeno. Odstavíme hrnec z plotny a polévku rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Zjemníme smetanou a ještě chvíli prohřejeme.

Ozdobíme houbami, které jsme si nechali stranou, nakrájeli na tenké plátky nebo kostičky a opekli mezitím, co se nám vařila polévka. Kdo chce, může ozdobit třeba ještě krutony a zelenou petrželovou natí.

Dobrou chuť přeje Elly.

Horké podzimní polévky na váš stůl

bramborová houbová

kmínová polévka

podzimní polévka

Zdroj fotografií: Alena Kolaříková

   
25.09.2017 - Předkrmy - autor: elly

Komentáře:

  1. [13] babinka [*]

    Krémové polévky máme rádi a houbové moc...tak už jen aby i u nás začaly houby růst...Sml67Sml67Sml67

    superkarma: 0 25.09.2017, 16:43:39
  2. avatar
    [12] elly [*]

    gerda — #10No však přesně tak je to v dnešním receptu :-)

    superkarma: 2 25.09.2017, 16:40:22
  3. avatar
    [11] Polanda [*]

    Nemusela by být špatná, ale raději mám houbovou omáčku Sml59Sml16

    superkarma: 0 25.09.2017, 12:57:18
  4. avatar
    [10] gerda [*]

    Radek Kříž — #5 Na toto můžu napsat jedině, že je to výborný kompromis a takovou polévku bych si klidně dala taky.Sml16

    1. na komentář reaguje elly — #12
    superkarma: 0 25.09.2017, 12:34:54
  5. avatar
    [9] delfi.na [*]

    Vyzkouším, krémovou houbovou jsem ještě nedělala.

    superkarma: 0 25.09.2017, 12:17:08
  6. [8] MARIE MATEJKOVA [*]

    Samá dobrůtka a v chladnu taková krémová polévka postaví na nohy.

    superkarma: 0 25.09.2017, 11:58:34
  7. avatar
    [7] paníliška [*]

    Krémové polévky milujeme, rozmixovat houbovou mě ale nikdy nenapadlo. Ale za vyzkoušení stojí, při nejbližší příležitosti udělám.

    superkarma: 0 25.09.2017, 11:54:31
  8. avatar
    [6] lennulik [*]

    Jé, tyhle talíře s červenýma kytičkama měla babička. Kde jsou ty časy, kdy jsme k ní chodili na palačinky nebo na svíčkovou...Sml27

    superkarma: 0 25.09.2017, 11:38:36
  9. avatar
    [5] Radek Kříž [*]

    gerda — #4Rozmixováním se mění i chuť toho pokrmu. A já to dělám tak, že část hub rozvařím a rozmixuju a ty nejhezčí kousky lehce osmahnu na másle a přidám do polévky na ozdobu, oboje tedy splněno, jak chuťové, tak zrakové vjemy ... hezký den

    1. na komentář reaguje gerda — #10
    superkarma: 0 25.09.2017, 09:50:30
  10. avatar
    [4] gerda [*]

    elly — #3Já vím, každý má jiné chutě. Jenom mi připadá škoda nevidět tu pestrost a vytvořit fádní UHO kaši.

    1. na komentář reaguje Radek Kříž — #5
    superkarma: 2 25.09.2017, 09:32:02
  11. avatar
    [3] elly [*]

    gerda — #1Proč škoda? Je to recept pro ty, kdo mají rádi krémové polévky. Kdo má rád polévky, kde jsou suroviny vcelku, vybere si třeba hned tu první v odkazech pod receptem ;-) Každý má rád něco jiného...

    1. na komentář reaguje gerda — #4
    superkarma: 2 25.09.2017, 09:11:24
  12. avatar
    [2] Suzanne [*]

    Dneska večer bude Sml16 Miluju krémové polévky a kombinace houby a smetana mě nikdy neomrzí Sml20

    superkarma: 0 25.09.2017, 08:30:08
  13. avatar
    [1] gerda [*]

    A není škoda to rozmixovat?Sml80 Přece je fajn vidět to, co jsme při procházce v lese našli a zopakovat si to znovu u talíře.Sml16 A přidala bych i kořenovou zeleninu.

    1. na komentář reaguje elly — #3
    superkarma: 1 25.09.2017, 07:53:50

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Výzkum žena-in.cz – téma bolest, horečka a nachlazení
Trápí vás exém? Zapojte se do testování RadioXar

Náš tip

Doporučujeme