Zdraví

Fresh neznamená vždy čerstvý!

Dvě stě gramů ovoce a minimálně čtyři sta zeleniny na den by měl být podle obecně platných výživových doporučení dennípříjem dospělého jedince – a to nejen v době jarní očisty. Pro ty, kteří mají problém s konzumací většího množství zeleniny a ovoce, jsou vhodnou alternativou zeleninové a ovocné šťávy.

Ugo

Vypít denně 200 ml dřeňové šťávy je totiž pro většinu z nás mnohem snazší. Mezi běžně prodávanými šťávami jsou však velké rozdíly. S prvním jarním dnem se na trhu objevuje novinka, nepasterované šťávy UGO, jejichž chuť, barva i výživové vlastnosti si v ničem nezadají s doma připravenou čerstvou šťávou. Tajemství tkví v kvalitních surovinách a v nové technologii ošetření vysokým tlakem - paskalizaci.

 „Jako není všechno zlato, co se třpytí, není všechno čerstvé, co je označeno Fresh. Zejména pokud si kupujeme šťávu balenou, vyplatí se pozorně číst etikety,“ uvádí nutriční terapeutka Věra Boháčová. „Při výběru fresh šťáv je dobré sledovat, zda je šťáva vyrobená z čerstvých surovin, bez přidaného cukru, případně i konzervantů a barviv. Pro svou vysokou biologickou hodnotu jsou ideální šťávy zeleninové nebo kombinované s ovocem, které se přidává pro zlepšení či zjemnění chuti,“ doplňuje. Dle odborníků jsou rovněž výhodou suroviny lokální, pěstované v  našem podnebném pásmu.

Protože neexistuje státní norma, která by jasně definovala, jaký produkt se může označovat jako čerstvá šťáva, dochází i na poli ovocných a zeleninových šťáv k matení zákazníka. Velmi často je slovo fresh, evokující čerstvou šťávu, používáno k označení chlazených, tedy osvěžujících nápojů s dobou spotřeby v řádech měsíců. Ke konzervování většiny džusů a šťáv na trhu se používá pasterace, tedy zahřátí na 80–90°C, a následné zchlazení. To má za následek změny ve výživových hodnotách, chuti i barvě konečného produktu. Pasterací ošetřené šťávy se často dávají do neprůhledných obalů, zakrývajících ne příliš atraktivní barvu tepelně upravených produktů.

Velkou novinkou na českém trhu jsou přírodní šťávy, které byly po vylisování místo pasterace ošetřeny vysokým tlakem. Technologie, zkráceně označovaná jako paskalizace, je do Čech zaváděna za spoluúčasti Výzkumného ústavu potravinářského Praha – VÚPP, který patří mezi průkopníky této technologie v Česku. Čerstvé šťávy ošetřené vysokým tlakem se uchovávají chlazené a vydrží až tři týdny.

Ugo

„Jedná se o zcela šetrný způsob, jak zachovat všechny parametry čerstvé šťávy a zároveň její původní barvu a chuť,“ vysvětluje Ing. Milan Houška, CSc., z VÚPP, který se možnostmi využití paskalizace v potravinářském průmyslu dlouhodobě zabývá. „Po vylisování se čerstvá šťáva naplní do lahviček, které jsou následně vystaveny vysokému tlaku 600 MPa. Tlak likviduje pouze případné nežádoucí mikroorganismy a plísně. Zachová všechny pozitivně působící bioaktivní výživové faktory, jako jsou vitaminy, minerální látky, vláknina, ale i přírodní ochranné látky přítomné v dřeňových šťávách, např. sulforafan, které tepelná pasterace v podstatě odstraní,“ doplňuje Ing. Houška.

„Zeleninová a ovocná šťáva UGO sází kromě kvality i na praktičnost. Průhledný obal dává vyniknout přirozeným barvám ovoce a zeleniny: mrkve, řepy, červeného zelí, celeru, jablka a jejich kombinacím. Jedna 200 ml lahvička může skvěle doplnit jejich doporučený denní příjem,“ uvedl Martin Klofanda ze společnosti Kofola, která novinku uvádí na trh. Informace o výrobě šťáv UGO a možnostech, kde je koupit, lze najít na www.ugo.cz.

   
20.03.2013 - Zdraví - autor: Komerční článek

Další příspěvky

Komentáře:

  1. [31] Cahoun [*]

    Vyzkoušela jsem a výýýýborný!

    superkarma: 0 26.03.2013, 09:12:44

Další příspěvky

Z předchozí stránky:

  1. [30] AgaataCh [*]

    Mě se líbí že je bez Éček! Sml67 Koupila jsem si ho a musím doporučit --> Strašně dobrý je celer & jablko Sml59 Já jsem docela líná připravovat si každý den zeleninovou šťávu doma a tohle nestálo to ani 30 Kč.

    superkarma: 0 25.03.2013, 15:34:01
  2. [29] Pralinka007 [*]

    Když mám čas a chuť uklízetSml30, odšťavuji doma. Tohle ale zní dobře. Vyzkouším do práce do kabelky a dětem do školy. Škoda, že není Ugo ve škole místo automatu na sladké mléko nebo koly - to mi trhá žíly...

    superkarma: 0 22.03.2013, 10:42:03
  3. [28] brnky [*]

    Domácí jsou lepší a levnější, ale toto je bez práce. Záleží, ale na ceně, kdyby byla rozumná, koupím je.

    superkarma: 0 21.03.2013, 02:28:14
  4. avatar
    [27] arminka [*]

    Sml67 také raději domácí Sml16

    superkarma: 0 20.03.2013, 21:58:40
  5. avatar
    [26] Krupová [*]

    domácí je domácí

    superkarma: 0 20.03.2013, 20:47:13
  6. avatar
    [25] daska59 [*]

    Sama dělám, sama piju Sml30

    superkarma: 0 20.03.2013, 20:37:47
  7. [24] V19 [*]

    tepito — #21 aj ja si robím šťavičky samaSml22

    superkarma: 0 20.03.2013, 17:30:10
  8. [23] telelot [*]

    Jo, to by člověk v obchodě strávil 2x tolik času, pokud by se v informacích na etikete vyznal.. a ještě kde na to brát??

    superkarma: 0 20.03.2013, 17:12:50
  9. avatar
    [22] ekleinovka [*]

    No a pro mně by to bylo jako stvořené

    superkarma: 0 20.03.2013, 16:07:25
  10. avatar
    [21] tepito [*]

    raději si zkousnu mrkvičku vcelku nebo nastrouhám a vymačkám šťávuSml16

    1. na komentář reaguje V19 — #24
    superkarma: 0 20.03.2013, 15:49:01
  11. avatar
    [20] datura [*]

    Milea — #18 taky tak, vyhozené peníze a plno chemie do těla Sml24

    superkarma: 0 20.03.2013, 15:44:22
  12. [19] denisa23 [*]

    Jablko s mrkví je dobré,dělám doma.Ty v obchodě jsou drahé.

    superkarma: 0 20.03.2013, 15:42:49
  13. avatar
    [18] Milea [*]

    Takové věci nekupuji.Sml73

    1. na komentář reaguje datura — #20
    superkarma: 0 20.03.2013, 14:33:14
  14. avatar
    [17] Judo [*]

    asi vyzkoušímSml16

    superkarma: 0 20.03.2013, 12:50:32
  15. avatar
    [16] LudPa [*]

    čerstvý je jedině vlastnoručně vyrobený

    superkarma: 0 20.03.2013, 12:28:47
  16. avatar
    [15] dasena [*]

    jj. není všechno zlato, co se třpytí

    superkarma: 0 20.03.2013, 12:01:41
  17. [14] simaj [*]

    Vypadá to dobře, ale nebude to nic levného. Občas je děláme doma.

    superkarma: 0 20.03.2013, 11:53:11
  18. avatar
    [13] blesksoft [*]

    radši si doma nakrouhám mrkev s jablíčkem a děti mi můžou utrhat ruce

    superkarma: 0 20.03.2013, 11:51:38
  19. avatar
    [12] ladouch [*]

    magic11 — #9 Přesně tak, raději doma, než kupované.Sml22Sml22

    superkarma: 0 20.03.2013, 10:50:31
  20. [11] musilovahana [*]

    Vyzkoušela jsem na veletrhu dvě příchutě: mrkev a červenou řepu. Chutnaly mi.

    superkarma: 0 20.03.2013, 10:45:17
  21. avatar
    [10] Jindriska8 [*]

    Se mi to líbí,budu muset vyzkoušet.Sml22

    superkarma: 0 20.03.2013, 09:19:55
  22. [9] magic11 [*]

    když už přírodní šťávu, tak pouze doma čerstvě udělanou

    1. na komentář reaguje ladouch — #12
    superkarma: 0 20.03.2013, 08:58:05
  23. avatar
    [8] Věrulinka [*]

    Raději si dělám domácí šťávy Sml67 a vím, že jsou opravdu 100% Sml67

    superkarma: 0 20.03.2013, 08:54:16
  24. avatar
    [7] Hanula [*]

    Sml16někdy si kupuji v Bille pomerančovou nebo mrkvovou šťávu - je moc dobráSml67

    superkarma: 0 20.03.2013, 08:32:23
  25. avatar
    [6] marde [*]

    Raději si lisuji šťávy samaSml22

    superkarma: 0 20.03.2013, 08:22:19
  26. avatar
    [5] lenig [*]

    mrkvičku, tu já mohu na všechny způsobySml59

    superkarma: 0 20.03.2013, 08:19:19
  27. [4] onohlo [*]

    miluju ovocné a mrkvové šťávy, ještě by mě zajímala cena

    superkarma: 0 20.03.2013, 08:17:46
  28. avatar
    [3] rusalka2008 [*]

    Kdoví, kolik tam bude Éček Sml80

    superkarma: 0 20.03.2013, 08:15:20
  29. [2] petulka132 [*]

    Pak taky všichni umřeme úplně fresh

    superkarma: 0 20.03.2013, 08:13:32
  30. [1] lidicka [*]

    Nejlepší je udělat si šťávu doma ta je zaručeně freshSml22

    superkarma: 0 20.03.2013, 08:08:34

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Testování intimní kosmetiky pro ženy z ČR a Slovenska
Anketa: Pečete bábovky?
Jaké hračky kupujete svým vnoučatům?
Anketa pro maminky: Jaké kupujete hračky svým dětem?
Výzkum na téma kašel
Průzkum na téma finanční zajištění

Náš tip

Doporučujeme