Slané pečení

Focaccia - s olivami, rajčaty a solí

focaccia

Italské pečivo, které je snadné, levné a výborně chutná. Focacciu můžete využít hned na několik různých způsobů. Nejlépe chutná čerstvá, ale na druhý den ji můžete rozpéct v troubě nebo ugrilovat.

Základní těsto je jednoduché a potřebujete na něj minimum surovin. Ale všechny v té nejlepší kvalitě. Sežeňte si mouku určenou přímo na pizzu. Olivový olej, mořskou hrubou sůl. A pak se recept určitě povede.

Hotovou focacciu můžete použít klidně místo housky a naplnit ji šunkou, sýrem, zeleninou, masem. Na kousky nakrájená bude super přílohou k masu i salátu. Nám doma velice chutná při grilování, kdy ji přidáme na rošt nebo kámen a necháme opéct tak dlouho, až je křupavá.

Suroviny

  • 1 kg mouky na pizzu, nebo hladké mouky 00
  • 40 g čerstvého droždí
  • 800 ml vlažné vody
  • jemná mořská sůl
  • 3 lžíce olivového oleje

na dokončení

  • olivový olej
  • hrubá mořská sůl
  • sušená rajčata ve slunečnicovém oleji
  • olivy
  • rozmarýn

focaccia

Postup

Droždí rozdrobíme do vlažné vody a necháme asi pět minut odstát. Nalijeme do mouky, kterou jsme ochutili asi lžičkou jemné mořské soli. Přidáme olivový olej. Umícháme poměrně řídké těsto, které necháme hodinku kynout na teplém místě.

Připravíme si dva plechy, které vymázneme olivovým olejem. Těsto na ně rozdělíme na poloviny, malinko pocákáme olivovým olejem a prsty roztahujeme po celém plechu. Já jsem si prsty občas namočila v mouce, šlo to lépe.

krůtí burger ve focaccie

Povrch těsta posypeme hrubou mořskou solí. Kdo chce vylepšovat, tak také bylinkami, olivami a čímkoliv jiným. Do focaccie se dají suroviny také zapéct. Dáme je pouze na polovinu těsta a druhou polovinou překryjeme.

Pečeme v troubě vyhřáté na 220 - 250 °C, asi 20 - 30 minut, podle tloušťky focaccie.

Dobrou chuť přeje Elly.

Italské dobroty na našem magazínu

pizza tyčinky

caprese

pasta fresca

Zdroj fotografií: Alena Kolaříková

   
15.08.2017 - Slané pečení - autor: elly

Komentáře:

  1. [8] babinka [*]

    NEZNÁM...ale vypadá chutně...Sml22

    superkarma: 0 15.08.2017, 16:08:18
  2. [7] MARIE MATEJKOVA [*]

    Jídlo vypadá dobře a k létu nějak patří Sml59

    superkarma: 0 15.08.2017, 12:44:53
  3. [6] 511 [*]

    Neznám, ale vypadá to chutně

    superkarma: 0 15.08.2017, 11:40:30
  4. [5] EliškaN [*]

    tohle jídlo ve mě vyvolává pocit dovolené, moře, ...Sml16Sml16Sml16

    superkarma: 0 15.08.2017, 11:27:21
  5. [4] caj60 [*]

    tyhle jižníSml16 dobroty můžu

    superkarma: 0 15.08.2017, 10:50:16
  6. [3] 1949 [*]

    Dělá ji snacha a je to výbornéSml67

    superkarma: 0 15.08.2017, 09:32:53
  7. [2] bobani [*]

    vypadá to lákavě

    superkarma: 0 15.08.2017, 08:51:31
  8. avatar
    [1] Žofie [*]

    Tohle vyrábí v Adélce a NEMÁ to chybu. Je to opravdu moc dobré a ráda to podle receptu zkusím sama Sml22

    superkarma: 0 15.08.2017, 07:59:52

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa na téma osteoporóza
Anketa na téma: Zubní zdraví

Náš tip

Doporučujeme