fazolový salát

Jednou za čas mě doběhne špatné svědomí, které mi připomene, že konzumujeme málo zdravých luštěnin. A potom rychle uvařím čočkovou nebo fazolovou polévku, čočku nakyselo nebo něco podobného. Tentokrát jsem ale zkusila něco úplně jiného - studený salát. Bomba! Povedl se skvěle, chutnal dokonce dětem. :-)

Suroviny

1 pytlík velkých hnědých fazolí
svazek jarní cibulky
250 g masa z uzeného kuřete
sůl a pepř
250 g bílého jogurtu
4 lžíce majonézy

Postup

Fazole necháme 24 hodin namočené ve studené vodě. Potom vodu slijeme, napustíme novou a uvaříme doměkka.
Slijeme fazole, přidáme na kousky nakrájené maso z uzeného kuřete. Kdo chce, může nahradit šunkou. Taky dobré. Jarní cibulku nakrájíme na kolečka, včetně zelených částí a přidáme do salátu.
Vmícháme jogurt, majonézu a ochutíme solí a čerstvě mletým pepřem.

Necháme vychladit a podáváme.

TIP: můžeme přidat ještě dvě natvrdo uvařená, nakrájená vejce.

Dobrou chuť přeje elly.

Reklama