Určitě jste se letos zastavila na nějakém vinobraní či degustaci vína. Profesionální ochutnávky vína, schopnost rozeznat odrůdu a kvalitu vzorku – to byla dosud parketa výhradně pro zkušené degustátory. Someliéři, zdá se, mají nyní zdatnou konkurenci.

 

Odborníkům ze Španělska a Německa se podařilo zkonstruovat přístroj, jemuž se říká elektronický jazyk. Jazyk má šest čidel, která umějí rozeznat látky typické pro jednotlivé odrůdy vín. Tento přístroj by měl být schopen na základě předešlého testu rozeznat nejen odrůdu, ale i ročník vína.

 

Čidla elektronického jazyka během testu konkrétního vzorku vína proměřují například obsah kyselin, cukru a alkoholu.

 

Milovníci všech vinných slavností i příležitostní degustátoři, kteří svým chuťovým buňkám rádi dopřávají dobrého vína, však mohou zůstat v klidu. O své potěšení rozhodně nepřijdou. Zařízení by totiž mělo především pomáhat při odhalování padělků kvalitních vín.

 

Máte ráda dobré víno? Spolehla byste se na elektronický jazyk, nebo raději na ten svůj?

Reklama