dýňový muffin

Na halloweenské party s kamarády a jejich dětmi se nám sešly tři druhy muffinů. Děti byly v sedmém nebi, protože si každý vybral svůj oblíbený. Kamarádka Jana upekla světlé muffiny posypané nasekanými ořechy. Lucka dovezla skvělé čokoládové, do kterých dala lžíci karamelového Salka. A ty mé, protože jsme měli dýňové menu, byly s dýní a pekanovými ořechy.

Suroviny

1/2 hrnku změklého másla
1 a 1/2 hrnku třtinového cukru
400 g pyré z máslové dýně
3 vejce
2 a 1/2 hrnku polohrubé mouky
2 lžičky prášku do pečiva
1 lžička skořice
1 lžička sušeného zázvoru
1/2 lžičky soli

drobenka
1/3 hrnku hrubé mouky
1/3 hrnku cukru krupice
1/3 hrnku třtinového cukru
2 lžičky skořice
5 lžic rozpuštěného másla
2/3 hrnku nasekaných pekanových ořechů (můžete použít i vlašské ořechy)

Postup

Troubu si předehřejeme na 180 °C.

Máslo s cukrem utřeme v robotu do pěny. Přidáme vejce a dýňové pyré a ještě chvíli šleháme, teď už na mírnější rychlost. V druhé misce smícháme mouku, prášek do pečiva, sůl a koření. Promícháme a obě misky - s tekutou i sypkou složkou, promícháme.

Plníme do připravených papírových košíčků, které jsme dali do formy na muffiny. Posypeme hustě drobenkou, kterou jsme si připravili smícháním všech surovin.

Pečeme 25 minut.

Dobrou chuť přeje elly.

Reklama