Vaření

Domácí tortelliny

tortelliny

Tortelliny jsou známé italské jídlo. Těstoviny s libovolnou náplní můžete koupit v obchodě už hotové a na vás je pouze přivést vodu k varu a nechat je vařit po dobu uvedenou na obalu. A koho to nebaví nebo má chuť na vlastní náplň, kterou v obchodě nesežene, ten si je může vyrobit podle našeho receptu.

Nebudeme vám lhát, že to bude rychlovka jako naházet polotovar do vody. Ale to určitě nikdo z vás nechce a trochu času domácím těstovinám obětujete.

Domácí tortelliny

400 g hladké mouky
4 vejce
trochu soli
2 lžíce olivového oleje

Z uvedených surovin vypracujeme vláčné těsto, které zabalíme do potravinářské folie a necháme v lednici asi dvě hodiny.
Mezitím si připravíme některou z náplní. Cokoliv máte rádi, všechno můžete naplnit do připraveného těsta.

  • mozzarella, čerstvá bazalka, sušená rajčata
  • čerstvé lesní houby
  • žampiony
  • špenát a ricotta
  • šunka
  • oblíbený sýr
  • mleté hovězí či vepřové maso
  • kuřecí maso
  • čerstvé bylinky
  • zelenina

Odpočinuté těsto rozválíme na plát tlustý asi 1 až 2 mm. Vykrajujeme kolečka, doprostřed dáme připravenou náplň. Okraje kolečka potřeme vodou, přitiskneme k sobě a rohy půlkruhu ohneme k sobě a stiskneme.
Házíme do vroucí osolené vody, ve které tortelliny vaříme asi 2 až 3 minut.

Podáváme s libovolnými omáčkami - smetanovou, bylinkovou, rajčatovou. Můžeme posypat sýrem.

Jednoduchá omáčky z nivy

aneb za tuhle „omáčku“ by nás Pohlreich hnal. :-)
Na másle lehce osmahneme najemno nakrájenou cibulku. Přidáme nahrubo nasekané vlašské ořechy. Chvíli mícháme a potom přidáme nivu, kterou necháme rozpustit. Zalijeme trochou smetany. Můžeme dochutit pepřem nebo čerstvými bylinkami.

Dobrou chuť přeje elly.

   
24.06.2011 - Těstoviny a rýže - autor: elly

Komentáře:

  1. [13] brnky [*]

    Tortelliny bych doma nevyráběla Sml23 to si je radši koupím, ty chlazené jsou jako domácí

    superkarma: 0 21.03.2013, 03:40:04
  2. avatar
    [12] saruz [*]

    tortelliny kupuji jako polotovar, domácí výrobu jsem nezkoušela

    superkarma: 0 21.11.2012, 07:56:16
  3. avatar
    [11] ladouch [*]

    Tortelliny moc rádi nemáme, takže je nedělám, jen nudle, flíčky a drobení.Sml16Sml16

    superkarma: 0 16.07.2012, 12:37:03
  4. [10] babočka12 [*]

    tak s tím by se mi dělat nechtělo,nemám na to čas ani trpělivost.dělám si domácí nudle,flíčky,drobení do polévky.knedlíky,ale tortelliny si raději koupím hotovéSml16

    superkarma: 0 10.03.2012, 11:55:37
  5. [9] Jala [*]

    Tak na tom by si pošmákli všichni kromě mě, ale radost bych jim někdy mohla udělat!

    superkarma: 0 18.02.2012, 11:03:58
  6. avatar
    [8] PBD [*]

    na to bych asi neměla trpělivost..Sml15

    superkarma: 0 17.02.2012, 18:42:12
  7. avatar
    [7] Kristule [*]

    a nebo koupit strojek na těstoviny a je to zas jednoduššíSml54

    superkarma: 0 27.06.2011, 11:01:14
  8. avatar
    [6] gerta [*]

    Někdy vařím,kupuji polotovar a dělávám to pak s omáčkou rajčatovou a sypu strouhaným sýrem různých chutí

    superkarma: 0 26.06.2011, 10:45:08
  9. [5] FAXÍK [*]

    zní to skvěle, určitě to vyzkouším a snad se mi povedou?

    superkarma: 0 25.06.2011, 21:13:30
  10. avatar
    [4] Tina5 [*]

    Jé, děkuju za recept, moc ráda vyzkoušímSml67

    superkarma: 0 24.06.2011, 08:10:25
  11. avatar
    [3] Ally [*]

    To budu muset vzykoušet, těstoviny (jakékoliv) máme moc rádi Sml67

    superkarma: 0 24.06.2011, 08:02:35
  12. avatar
    [2] wich [*]

    Tortelliny miluju a obdivuju, že se s tím chce někomu dělat Sml30

    superkarma: 0 24.06.2011, 07:18:54
  13. avatar
    [1] Myškomedvídek [*]

    mám je ráda ale neumím je dělat,dělám měsíčky jsou moc dobréSml67

    superkarma: 0 24.06.2011, 00:10:52

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa: intimní kosmetika
Testování intimní kosmetiky pro ženy z ČR a Slovenska
Anketa: Pečete bábovky?
Jaké hračky kupujete svým vnoučatům?
Anketa pro maminky: Jaké kupujete hračky svým dětem?
Výzkum na téma kašel
Průzkum na téma finanční zajištění

Náš tip

Doporučujeme