Mlsání

Domácí švestková povidla

povidla

Kolem domácích švestkových povidel koluje spoustu mýtů - třeba že je jejich příprava velmi náročná, že je budeme muset půl dne usilovně míchat, než dosáhneme potřebné konzistence nebo že nádobu, ve které budeme povidla vařit, můžeme rovnou vyhodit, kvůli připálené švestkové hmotě.

Opak je pravdou - povidla jsou vcelku jednoduchá záležitost. Jen je potřeba mít ten správný, léty osvědčený recept a pevně se držet postupu. Věřte, že u tradičních, českých produktů není třeba vymýšlet vymyšlené.

povidla

Suroviny

  • 5 kg švestek (vypeckovaných a přepůlených)
  • 1/2 kg cukru krystal
  • 1/2 lžičky mleté skořice
  • 5 kusů tlučených hřebíčků
  • 100 ml octa

Postup

Švestky rozpůlíme, vypeckujeme a důkladně omyjeme. Takto připravené švestky pomeleme na masovém mlýnku (nejlépe na vložce s většími otvory) a vložíme do pekáče nebo většího hrnce. K pomletým švestkám vmícháme všechny výše uvedené suroviny, přikryjeme čistou utěrkou a necháme 12 hodin odstát na chladném místě.

povidla

Druhý den nádobu opatrně přeneseme, vložíme do trouby a pečeme ve vyhřáté troubě na 150°C přibližně 8 hodin.

Po každých 2 hodinách pečení švestkovou hmotu zamíchejte, ale jen lehce po povrchu, aby se rovnoměrně propékala. Více však NEMÍCHEJTE, jinak by se švestky připálily.

povidla

Původní množství by se na konci pečení mělo zredukovat přibližně na polovinu. Po upečení se povidla promíchají a plní do sklenic.

Odpeckování sice zabere nějakou tu minutku a pečení trvá pár hodin, ale pokud tyto povidla jednou vyzkoušíte, nebudete chtít jiná! Ve mě povidla vyvolávají vzpomínku z dětství, když mi babička chystala na snídani pořádný krajíc chleba s velkou dávkou tvarohu a hromadou domácích švestkových povidel.

povidla

Dobrou chuť přeje Jana - Solnička v kuchyni.

Švestky jsou výborné ovoce. Nejen na povidla!

božský makový koláč se švestkami

mrkvánky

hrníčkový koláč

Zdroj fotografií: Alena Kolaříková, Jana Nováková

   
26.09.2017 - Mlsání - autor: elly

Komentáře:

  1. [12] MARIE MATEJKOVA [*]

    Dělali jsme také,dokud jsem žila na vesnici a na naší zahradě jsme jich měli dost. Byla to mňamka.

    superkarma: 0 26.09.2017, 15:10:21
  2. avatar
    [11] paníliška [*]

    elly — #9 To můžu jen závidět. Já jsem sklidila 3 (slovy tři) švestky. Sml16

    superkarma: 0 26.09.2017, 12:21:50
  3. [10] Wally [*]

    Nemelu, bez koření, přidávám deci rumu a peču max 2,5 hodiny.Sml59Sml59Sml59

    superkarma: 0 26.09.2017, 12:18:01
  4. avatar
    [9] elly [*]

    bobani — #6u nás jsou švestkami obsypané stromy ;-)

    1. na komentář reaguje paníliška — #11
    superkarma: 0 26.09.2017, 11:37:47
  5. [8] Darmovzalova [*]

    máme pouze malou švestku na zahrádce a letos tam nebyla ani jediná švestka .

    superkarma: 0 26.09.2017, 11:24:10
  6. avatar
    [7] paníliška [*]

    Povidla jsem vařila zatím jen jednou a bylo to přesně jako v úvodním odstavci, akorát jsem je nemíchala půl dne, ale dny 2. Sml30 Ale podle tohoto receptu je zkusím udělat, jen až se mi urodí švestky. Letos nejsou a kupovat je kvůli tomu nebudu.

    superkarma: 0 26.09.2017, 11:08:00
  7. [6] bobani [*]

    Letos nejsou švestky

    1. na komentář reaguje elly — #9
    superkarma: 0 26.09.2017, 09:41:20
  8. avatar
    [5] jarka1234 [*]

    elly — #4Sml16 u nás babička vařila povidla. Dávala nám ochutnávat. Dobrota velká to byla.Sml16

    superkarma: 0 26.09.2017, 09:36:56
  9. avatar
    [4] elly [*]

    Když jsem byla malá, tak jsme povidla vařili u sousedů, ve stodole, v takovém obrovském hrnci. Bylo to na celý den a část noci, super zážitek...

    1. na komentář reaguje jarka1234 — #5
    superkarma: 0 26.09.2017, 08:51:47
  10. avatar
    [3] ivule60 [*]

    povidla miluju,každý rok si je vařím a za zimu vymlsámSml52

    superkarma: 0 26.09.2017, 08:26:25
  11. avatar
    [2] Majoranka1997 [*]

    Tak u nás dělá povidla a ve velkém pro celou širokou rodinu babička. A co vím, tak je také peče v troubě a také tam přidává ocet, nevím, jak s tou skořicí, ale co vím, tak je rozhodně nemele a mě právě ty kousíčky, které tam nakonec jakoby zůstanou strašně, ale opravdu strááášně chutnají Sml67

    superkarma: 0 26.09.2017, 06:19:41
  12. avatar
    [1] Myškomedvídek [*]

    povidla si dělámSml67

    superkarma: 0 26.09.2017, 00:39:34

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Výzkum žena-in.cz – téma bolest, horečka a nachlazení
Trápí vás exém? Zapojte se do testování RadioXar

Náš tip

Doporučujeme