Diskuze
Domácí pekárny
Pro všechny, co mají doma domácí pekárnu a pečou v ní co se dá
Osvědčené recepty: http://zena-in.cz/clanek/recepty-na-chleba-a-spol
http://www.mybox.cz/pekarny/
http://sweb.cz/hafca.h/index.htm
http://www.domaci-pekarny.cz/
http://www.rodina.cz/scripts/diskuse/novep.asp?z_podkategorie=no&id=1355&pg=10&Mv=n&string=&monthadd=&monthfrom=&yearfrom=
http://coeliac.cz/pekarny
http://www.mlyn-korunka.cz/
http://www.gastropro.cz
http://www.labuznik.com/rec_cats.php?ParentID=115
http://www.toprecepty.cz/kategorie/29-domaci-pekarna/
stránky Týny http://www.brydova.cz/recepty/domaci-pekarna
Časový přehled k Harmony
http://www.pekarny.unas.cz/obrazky/ETAHARMONY.pdf
test Harmony
http://rodina.dama.cz/clanek.php?d=8772
jak na rohlíky:
http://www.bracan.com/pekarna/rohliky/
zena-in.cz/clanek/recepty-na-chleba-a-spol
dávkování droždí: na 500g mouky - 1,5 lžičky sušeného = 0,5 kostky čerstvých kvasnic
Nutná registrace
Pro přispívání do diskuzí je nutná registrace.
Další příspěvky
Příspěvky:
Další příspěvky
Profil uživatele
Rubrika: Vaření
Novinky
- 07:30 Krásné, tropické ráno (2)
Dnešní vydání
- Opalování: Po tropickém víkendu potkávám samá růžová prasátka. (3)
- Al Pacino: Jako za starejch časů (3)
- Adamovi jsou čtyři roky a pořád nemluví... (5)
- Pitbul není nebezpečný, když ho nezkazíte nebo nemá trauma (4)
- Outfit dobrý, ale co ty boty? (6)
- Havaj na Havaji: Měsíční krajina u Waimea Canyon (2)
- Má cenu udržovat vztah kvůli dítěti? (6)
- Endometrióza mi ničí život, ale já jsem se nevzdala (3)
- Nejčastější je alergická rýma (2)
- Cupcakes s jahodami a rebarborou (4)
- Přípravy na Letní shakespearovské slavnosti jsou v plném proudu (3)
Komerční tipy
Doporučujeme
Nově založené
Nejprohlíženější
Nejdiskutovanější
Fotogalerie
Partner rubriky
Ankety
Náš tip
Doporučujeme
navia — #50070 stejný program jako na normální chleba, jen trochu víc vody nebo tekutiny.
fialinka — #50069 Jo, to je možné. nakonec to dopadlo dobře. Jinak - pečete celozrnný chleba? Nějaké neobvyklé postupy nebo rady? Nebo stačí použít příslušný program?
navia — #50065 já teď mám s chlebem pořád problémy... a teď nevím, jestli jsem měla to RUF (z Kauflandu), ale u jedněch těch kvasnic je napsané, že jsou na menší množství mouky než ten Modrý pták - jen na půl kila místo na kilo nebo tak nějak, přitom to na pohled vypadá stejně - není to ono?
navia — #50067 a nemělas to moc husté? to se mi někdy stalo, když sem měla málo tekutiny
L_B — #50066 Nezměnila, ale hodinu a půl před koncem pečení jsem se vzbudila a na dně pekárny nevykynuté nic.. tak jsem přilila kapku vody, přisypala mouku, přidala půl lžičky modrého ptáka, vypnula pekárnu, zapnula ji znovu na sprint (Harmony) a šla si ještě jednou. Chlebík byl ráno jak víno..
navia — #50065 kvasnice mivam otevrene klidne nekolik tydnu/mesicu a s modrym ptakem temer nepouzivam - tak tim to asi nebude...
...co mouka? - nezmenila jsi mouku...?
Ach jo
Tak už po několikáté (cca po třetí) se mi nepovedlo upéct chleba bez toho, že bych to hlídala. Přes noc nebo že odejdu. Vyleze sražená placka.
Může to být tím, že jsmče použila už chvíli otevřené droždí? Nebo že to bylo RUF a ne s modrým ptákem?
Petra23 — #50063 budu zkoušet odpoledne - zatím nebyl důvod. Ještě vloni bylo dítě doma, takže jsem mu zamluvila 3x týdně krájený chleba a jaksi ho beru doteď, i když už je syn na kolejích - takže máme spíš nadbytek než nedostatek.
Pajdo, nějaká změna v pečení v Duplice? Mě se teď povedl krásný žitný chlebík
Petra23 — #50061 měla jsem léta Etu Siestu a mouky i všechno ostatní jsou původní. Vlastně jsem byla bez pekárny cca týden, takže je mi ten posun v pečení hodně divný. Stojí dokonce i na stejném místě jako původní pekárna.
pajda — #50056 Pajdo,také dělám v Duplice Vital, nemám problém s pečením. Neděje se Ti to proto, že používáš jiný typ mouky apod? Já většinou peču podle receptu z kuchařky Duplica, zatím v pohodě
Allma — #50059 koukala jsem ted s detmi
Zrovna je v telce o košíkářích z Morkovic jak jste se nedávno bavily o ošatkách od nich
L_B — #50054 Bez kvasnic mi nevykynul, ale kváskově chutnal. V pekárně ho bylo úplně stejně jako po zamíchání. Po upečení to byla taková tenká hutná (jakoby sražená) placka. Takže fakt trošičku kvasnic a je suprový.
po nejakom čase som dnes piekla chlieb.Celozrnný s prídavkom slnečnicového semienka
Takto kysol
a takto sa upiekol
Měla jsem pod stromečkem pekárnu Eta Duplica Vital - jelikož mám zdroj čerstvého mléka, těším se na jogurty, zatím se mi ale zdá, že blbě peče...ani chleba, ani buchta nebyly dopečené tak, jak jsem zvyklá z Ety Siesty, buchtu jsem dokonce dopíkala 20 minut, normálně jsem ji nedopíkala vůbec. Máte s tím někdo zkušenost?
L_B — #50054 vypadá hrozně hezky, rozhodně o dost kypřejší než ten můj nejlepší... musím se do toho zas vrhnout :-).
Hanela — #50053 tak potom dej vedet, jak to slo a jestli chutnal - nekterym holkam tady vubec nevykynul, tak porad dumam, cim by to mohlo byt...
L_B — #50050
fantastickej! taky ho zkusím.
Hanďule — #50051 dik...:)
...puvodne jsem si ho chtela zvazit, protoze doted vlastne nevim, kolik je ta vysledna gramaz z tech 700gmouky (ciste teoreticky neco mezi 1-1100g) - a nez jsem si na to vzpomnela, tak mi zbyl skrojek, ktery jsem horko-tezko uhajila na zitrejsi snidani...
...a na svacinu uz jsem musela pro betku upect neco jineho...:))
L_B — #50050 úžasný
Fialinka: vcera jsem si na tebe vzpomnela - taky se mi prilepil chleba k osatce a pri preklapeni se mi trhnul a spadnul...
...tak jsem si chvilku rikala, ze ho tam necham tak naplacato, ale pak jsem ho znovu zhnacala, prohnetla, nechala dalsi pulhodinku dokynout u topeni a pak v troube krasne nabehl...
janinkab — #50048 jako odkaz to musíš upravit. Označíš text, který chceš jako odkaz, klikneš pak na "řetez" vedle šipky pod smajlíky, vyskočí ti okno, tam vložíš ten odkaz, dáš "Vložit" a hotovo.
Omlouvám se, nějak to nechce fungovat jako odkaz....
http://chlebovesmesi.cz/index.php?route=product/product&product_id=57
http://chlebovesmesi.cz/
http://chlebovesmesi.cz/
Včera jsem toto našla. Znáte to někdo?
fialinka — #50043 kvasek jsem prave zkousela predtim - a mohla bych to ohrat - je to strasna drbacka, vubec to pak nekyne a celkove je to na moji povahu strasne slozite ten kvasek furt krmit - takze kvasek jsem prave pokorila tak, ze jsem vymyslela ten recept, co mam na MMB:) - koneckoncu p. Cuketka, jak jsem koukala, prisel vicemene na to same - akorat pozdeji, nez ja...
L_B — #50042 a už jsi pekla kváskový? To je teď in a vyžaduje to určité úsilí :-)
fialinka — #50041 spravny pristup...
...si nemysli - ja nez to vychytala, ze to tam hazim tak nejak baj-voko a ono se to vzdycky nejak podari, tak jsem mela spoustu ruznych nizkych placek, zdrclych test, test upecenych v pekarne (blbe zvoleny program), atd - ale zvitezila jsem a jsem na to hrda...
...akorat ted uz me to tolik nebavi, kdyz nemam co pokorit...:)