Vaření

Cupcaky: jak se k nám dostaly a jaký je jejich příběh?

cupcakes

Trendem v pečení jsou cupcaky. Také jste je zkoušeli upéct? Posedlost těmito minidortíčky se postupně rozšířila ze Spojených států amerických do celého světa. Cupcaky se těší oblíbenosti i u nás. Původně byly určeny pro dětské oslavy. Nyní se však stávají módní záležitostí ve všech sférách našeho společenského života, od běžných setkání, přes firemní cateringy až po svatební hostiny nebo dětské oslavy.

Roztomilé dortíky

Cupcaky:

Cupcaky nesou svůj název podle malých pohárků zhruba o velikosti čajového hrnečku, ve kterých jsou jednotlivé dortíčky pečeny. Každá dortová „jednohubka“ se skládá ze dvou částí. Tou první je korpus, který je upečen ze základních surovin ve formě na muffiny. Druhou částí je krém či případně jiná ozdoba. Tyto roztomilé dortíky tak okouzlí nejen svou chutí, ale také vzhledem. Obě dvě části mohou mít různé příchutě, vůně i barvy. Čokoláda a vanilka jsou nejoblíbenějšími klasikami. Fantazii se však meze nekladou, můžete si upéct takový cupcake, na jaký máte zrovna chuť. Vyzkoušet můžete i méně netradiční příchutě, inspiraci hledejte na  www.pecenijeradost.cz.

cupcakes

Muffin vs. Cupcake – jaký je mezi nimi rozdíl?

cupcakes

Většina cukrářů amatérů si myslí, že pokud obyčejný muffin ozdobíte krémem, vznikne cupcake. I když jsou si tyto dvě laskominy tvarem velmi podobné, ve skutečnosti je mezi nimi opravdu velký rozdíl. Tak za prvé, tvarem jsou si opravdu jen podobné. Ve skutečnosti muffin připomíná hříbek s popraskaným povrchem. Zatímco cupcaky se mírně rozšiřují a mají rovný a hladký povrch, aby se daly dobře zdobit. Při pečení muffinů se obvykle používají tzv. hrníčkové recepty, protože na přesném dávkování zase tolik nezáleží. Na druhou stranu u cupcaků je důležité dbát na předepsaný poměr ingrediencí do posledního gramu. I když je takový recept o dost složitější, uvidíte sami, že výsledek za námahu opravdu stojí. Dalším rozdílem je zdobení. Do muffinů se mohou přidávat kousky čokolády nebo ovoce, ale po upečení se nijak nezdobí. Zato cupcaky jsou hotová umělecká díla. Zdobí se krémem, potahují se marcipánem, posypávají se dekoracemi a tvoří se na ně nejrůznější obrazce. Odlišné je také těsto, které je v případě cupcaků o něco sušší, a právě proto se kombinuje s krémem.

cupcakes

Druhy krémů

cupcakes

Nejpoužívanější je máslový krém, jehož přípravu vám ulehčí Hera máslová příchuť, díky které se bude krém krásně vyšlehávat a bude držet tvar. Chuťové variace krému pak dotvoříte použitím pudinku. Nemusíte však nutně použít pouze nudný vanilkový, ale zkuste třeba nakombinovat kokosový pudink společně s rostlinným tukem Hera máslová příchuť, přidejte pár kapek bílého rumu či sušených kokosových hoblinek a obyčejné mléko zaměňte za kokosové nebo mandlové. Máte-li chuť na svěží krém, zkuste ho připravit z čerstvých sýrů. Tento druh se hodí především pro letní období. Při volbě sýra volte ten s větším obsahem tuku, dosáhnete s ním lepší konzistence těsta.

Na stránkách http://www.pecenijeradost.cz/ najdete řadu zajímavých receptů nejen na sladké, ale také na slané cupcaky. Jestli jste propadli jejich kouzlu, rozhodně se inspirujte.

Hera

   
24.09.2015 - Mlsání - autor: (red)

Další příspěvky

Komentáře:

  1. avatar
    [61] Jandywoman [*]

    elly — #56 Šalamounská odpověď Sml16, ... ale pro mě uspokojivá, protože stejně jako Vy ráda peču, vařím, smažím, experimentuju se surovinami, ...takže chápu že v daném případě by se jednoznačná odpověď asi dát ani nedala.Sml16

    superkarma: 0 25.09.2015, 22:20:02

Další příspěvky

Z předchozí stránky:

  1. avatar
    [60] elly [*]

    Rikina — #57stačilo by zadat si cupcaky do místního vyhledavače a bylo by jasné, že je peču už dost dlouho...reklama nereklama, Hera neHera :-)

    superkarma: 0 25.09.2015, 22:05:31
  2. avatar
    [59] gerda [*]

    Ono hodně záleží na sestavě společnosti, která se u prostřených stolů shromáždí. Já jsem zatím naštěstí byla vždycky jenom tam, kde mi cupcakové šílenství nehrozilo a pohoštění se neslo v klasickém, umírněném duchu a v přírodních barvách, takže jsem se vyhnula nepříjemným odmítnutímSml15. Tohle by zas ale jistě nevyhovovalo vyznavačům všeho moderního, protože zvlášť mládež a děti jsou drceni reklamou, které se ještě nedovedou bránit, a bylo by přece trapné nemít to, co kamarád odnaprotiSml3. Čím by se pak mohl vytahovat - kremrolemi se sněhem?? Sml58Sml15 Nic proti ničemuSml80 hlavně, že každý si může vybrat to své.Sml16

    superkarma: 0 25.09.2015, 15:01:45
  3. [58] Pavla_b [*]

    elly — #48 Vtipná? Sml80 Mně se to zdálo jako celkem logický dotaz, jak ve společnosti (např. právě ta svatba a podobně) kultivovaně konzumovat tyto dezerty s kopcem krému.

    superkarma: 0 25.09.2015, 12:59:08
  4. [57] Rikina [*]

    elly — #55 Sml28 To jste mi to nandala Sml79 no jo, musíte si ty cupcaky nějak ubránit, chápu. Vždyť je to placená reklama, že jo. Pečení je radost. Sml57

    1. na komentář reaguje elly — #60
    superkarma: 2 25.09.2015, 12:12:32
  5. avatar
    [56] elly [*]

    Jandywoman — #54vezmu si oba :-D Nemám důvod volit. Mám ráda to i to. Myslím si, že není nutné sestavovat nějaké žebříčky oblíbenosti. Když mám náladu, tak se pustím do pečení koláčů podle receptu po babičce a když mám jinou náladu, tak si budu hrát se zdobením cupcaků :-)

    1. na komentář reaguje Jandywoman — #61
    superkarma: 0 25.09.2015, 09:12:12
  6. avatar
    [55] elly [*]

    Rikina — #50Tak to nemůžu posoudit...já se umím najíst slušně. Ale když to budete cvičit, tak to jistě zvládnete taky Sml58

    1. na komentář reaguje Rikina — #57
    superkarma: 0 25.09.2015, 09:10:58
  7. avatar
    [54] Jandywoman [*]

    elly — #29Píšete Elly že cupcaky milujete, ... dobře, může být, ale ruku na srdce... Když Vám v jedné ruce nabídnu poctivý pravý moravský koláč a v druhé cupcak???Sml58

    1. na komentář reaguje elly — #56
    superkarma: 2 24.09.2015, 20:52:17
  8. [53] bobani [*]

    zase jeden stupidní anglický název

    superkarma: 2 24.09.2015, 19:07:41
  9. avatar
    [52] gerda [*]

    gerda — #51cupcakSml52

    superkarma: 0 24.09.2015, 17:29:31
  10. avatar
    [51] gerda [*]

    Rikina — #50no, ale tradiční chlebíčky jsou taky sranda společenské jídlo, však byly předmětem kolika vtipůSml30 Ty jsou tady zažité jako klasické pohoštění a nikdo neřeší, že opadávají. Ovšem, stokrát radši navrstvený chlebíček s dobrotama, než fusak v hrozivých barváchSml52

    1. na komentář reaguje gerda — #52
    superkarma: 2 24.09.2015, 17:28:48
  11. [50] Rikina [*]

    elly — #48 Ale jistě, nějak si to do pusy asi nacpe každý. Sml80 Jsem měla na mysli kulturní společenské provedení úkonu, tak, aby člověk jednak neupatlal sebe a svůj oděv, a druhak aby u toho i vypadal kultivovaně. Představa, jak balancuju na talířku takovým dovysoka nazdobeným kouskem a druhou rukou se snažím pomocí lžičky nebo dezertní vidličky upajcnout decentní sousto, je dost komická. Už vidím, jak to celé padá a rozprskne se tam, kde to bude nejvíc na závadu. Sml57

    1. na komentář reaguje gerda — #51
    2. na komentář reaguje elly — #55
    superkarma: 2 24.09.2015, 16:38:43
  12. avatar
    [49] Eliana [*]

    Máme doma dezertní vidličky pro účely konzumace zákusků, které nejdou narvat do pusySml30

    superkarma: 0 24.09.2015, 15:44:32
  13. avatar
    [48] elly [*]

    Rikina — #42 Pavla_b — #39tohle mi přijde jako hodně vtipná otázka Sml52 Jak se jí hamburger? Jak se jí obyčejná a milovaná klasika větrník? Ten když je pořádně a poctivě udělaný, tak na něj pořádně neotevřete pusu (na výšku, ani na šířku).

    Takže ano, jde to lžičkou (když cupcaky na nějaké akci jsou, tak mají hosté k dispozici i lžičky, mají-li zájem), ale většinou to jde celkem v pohodě i normálně ukusovat.

    1. na komentář reaguje Rikina — #50
    2. na komentář reaguje Pavla_b — #58
    superkarma: 0 24.09.2015, 15:40:18
  14. avatar
    [47] gerda [*]

    Rikina — #42každý si z domu přinese čajovou lžičkuSml30

    superkarma: 1 24.09.2015, 15:35:40
  15. [46] Kateřina Vozková [*]

    Fotky cupcake jsou pouze ilustrační, vybíráme z fotobanky kde je jen určitá nabídka. Z akce budou fotky zajisté lepší.

    Díky za pochopení a hezký den.

    superkarma: 0 24.09.2015, 15:08:27
  16. [45] alena.j [*]

    Mám ráda sladké a na tomhle bych si taky pochutnala Sml22Sml16

    superkarma: 0 24.09.2015, 15:08:01
  17. [44] Pavla_b [*]

    Rikina — #42 Na fotkách ze společného vaření mi malé na jedno sousto nepřipadají. Sml80

    superkarma: 0 24.09.2015, 14:40:50
  18. [43] sissa [*]

    Cupcaky mám moc ráda. Krásně vypadají i s bílým krémem ozdobeným malinou! Navíc je to kreativní zdobení, které na chvíli zabaví děti :)

    superkarma: 0 24.09.2015, 14:29:34
  19. [42] Rikina [*]

    Pavla_b — #39 Možná jsou tak malé, že se vejdou celé do pusy? Sml80 Z fotky se to měřítko špatně pozná. A údaj "velikost čajového hrnečku" je poněkud nepřesný. Sml80 Nicméně taky by mě to zajímalo - kdybych někdy přišla do společnosti a tam se to podávalo - jak se správně a kulturně konzumují cupcaky.

    1. na komentář reaguje Pavla_b — #44
    2. na komentář reaguje gerda — #47
    3. na komentář reaguje elly — #48
    superkarma: 0 24.09.2015, 14:26:36
  20. avatar
    [41] Eliana [*]

    elly — #38mmmmm, mňamSml30

    superkarma: 0 24.09.2015, 14:15:41
  21. avatar
    [40] Kadla [*]

    elly — #38V tom případě se těším na fotky z té akce.. Protože ty cupcaky výše jsou pro mne opticky hodně nelákavé.. Tak třeba mě fotky z toho vašeho vaření a pečení přesvědčí :-)

    superkarma: 0 24.09.2015, 13:35:08
  22. [39] Pavla_b [*]

    elly — #37 Ale ty na fotkách vidíme a podle toho se rozhodneme, zda něco takového upečeme nebo budeme jíst Sml58.

    A praktická otázka - vzhledem k tomu, že jsem cupcaky nikdy nejedla - Jak se to jí? Mám pocit, že člověk musí být zapatlaný od toho krému až za ušima.Sml80

    1. na komentář reaguje Rikina — #42
    2. na komentář reaguje elly — #48
    superkarma: 1 24.09.2015, 13:30:51
  23. avatar
    [38] elly [*]

    Eliana — #36na akci se čtenářkami jsme pekly špenátové s lososovým krémem a ty byly hodně, hodně povedené Sml67

    1. na komentář reaguje Kadla — #40
    2. na komentář reaguje Eliana — #41
    superkarma: 0 24.09.2015, 13:28:52
  24. avatar
    [37] elly [*]

    Pavla_b — #34ty na fotkách ani nejíme Sml58 Jíme takové, jaké si upečeme a nazdobíme...přece...

    1. na komentář reaguje Pavla_b — #39
    superkarma: 0 24.09.2015, 13:28:10
  25. avatar
    [36] Eliana [*]

    elly — #29 taky je nosím na návštěvy i bezlepkové, bezláktozové a zdobené pro děti a taky zmizíSml16Sml22, jde je udělat i na slano a zdobit lososovým krémem, tuňákovým, nebo avokádovým, prostě jakkoliv

    1. na komentář reaguje elly — #38
    superkarma: 0 24.09.2015, 13:23:59
  26. avatar
    [35] Žofie [*]

    Už někdy nedávno jsem tady psala, že se mi tyhle přezdobené barevnosti vůbec nelíbí Sml23 a zatím jsem názor nezměnila. Co takhle pěkná česká bábovka??

    superkarma: 1 24.09.2015, 13:19:20
  27. [34] Pavla_b [*]

    elly — #33 To ano, ale tady na fotce ta modrá je a když si vyhledám fotky cupcaků (fuj, už jen to skloňování toho slova), tak většinou jsou na nich jedovatě modré, jedovatě fialové, červené nebo podobné krémy, málokdy se objeví nějaká "přirozená" barva. Po pravdě, téměř všchny cupcaky mi připadají přezdobené, přebarvené a přeplácané. Určitě jdou udělat i méně barevné, ale ty na fotkách nevídám. Sml80

    1. na komentář reaguje elly — #37
    superkarma: 1 24.09.2015, 13:18:26
  28. avatar
    [33] elly [*]

    Pavla_b — #30neřekla jsem, že jde Sml24 Existují i jiné barvy, než modrá :-)

    1. na komentář reaguje Pavla_b — #34
    superkarma: 0 24.09.2015, 13:11:09
  29. avatar
    [32] kobližka [*]

    gerda — #17 ToraToraTora — #16 S oběma veliký souhlas Sml67Sml67Sml67

    superkarma: 0 24.09.2015, 13:06:37
  30. avatar
    [31] kobližka [*]

    Nene,tohle mě neláká.Já raději,kdy už peču,tak něco dobrého na plech.Tyhle barevné "blbůstky" mě nelákají ani k ochutnání.

    superkarma: 0 24.09.2015, 13:04:53

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa: Výživa v nemoci
Hledáme čtenářky, které rády čtou knihy
Anketní otázky pro čtenářky, které chtějí testovat Canesten Intim Gel
Anketa: Bolí vás záda?
Anketa pro maminky

Náš tip

Doporučujeme