Mlsání

Cuketový perník s ovocem

cuketový perník

Dozrály vám na zahradě ostružiny a cuketa? My vám poradíme jak tyto dvě letní plodiny spojit do jednoho receptu. Upekli jsme totiž perfektně vláčný cuketový perník, který jsme dovedli k dokonalosti ostružinami.

Použila jsem špaldové mouky z Lidlu, které teď patří mezi mé nejoblíbenější. Peču s nimi i kváskový chleba, používám je do sušenek, do všech dezertů. Cukr dark muscovado je třtinový nerafinovaný cukr s velice výraznou karamelovou chutí i vůní. Mám ho ráda do dezertů s čokoládou a kakaem, používám ho občas i do kávy, kterou běžně nesladím. Můžete použít i klasický třtinový cukr, klidně i obyčejný bílý cukr krystal. Ale chuť perníku bude lehce jiná.

Suroviny

  • 800 g cukety – oloupané, bez semínek
  • 3 vejce
  • 200 g dark muscovado cukru
  • 4 lžíce melasy
  • 150 g rozpuštěné Hery máslová příchuť
  • 200 g špaldové mouky T630 (Lidl)
  • 200 g celozrnné špaldové mouky (Lidl)
  • 1 prášek do pečiva
  • 1 lžička jedlé sody
  • 1 lžíce kvalitního kakaa
  • 1 lžíce mleté kávy
  • 1 balení perníkového koření
  • 3 lžíce chia semínek
  • čerstvé ostružiny
  • kousek Hery a trocha strouhaného kokosu na vymazání a vysypání formy

DSC_1279

Postup

Cuketu na tento koláč nestrouhám. Našla jsem si mnohem jednodušší postup. Velkou, klidně přerostlou cuketu oloupu, rozkrojím a vydlabu semínka. Nakrájím na středně velké kusy a vložím do velkého mixéru. K cuketě přidám vajíčka, melasu, cukr a rozpuštěnou Heru a zapnu funkci smoothie. Chvilku je rachot a já mám hotový základ. Hladkou hmotu. Můžete to udělat podobně nebo cuketu klasicky nastrouhat na jemném struhadle, přimíchat rozpuštěnou Heru, melasu, cukr a vajíčka.

Smíchejte obě mouky, prášek do pečiva, sodu, kakao, kávu, perníkové koření a chia semínka. Tekutou a sypkou část receptu smíchejte dohromady, umíchejte hladké těsto.

DSC_1283

Plech na pečení vymažte Herou, vysypejte kokosem. Nalijte do něj těsto. Uhlaďte a do těsta „zasaďte“ ostružiny.

Pečte v troubě předehřáté na 165 °C, 30 – 35 minut.

DSC_1295

Dobrou chuť přeje Elly.

Cuketové pochoutky na našem magazínu

cuketové brownies

vepřová panenka

grilovaná plněná cuketa

Zdroj fotografií: Alena Kolaříková

   
29.08.2017 - Mlsání - autor: elly

Komentáře:

  1. avatar
    [20] Allma [*]

    Tak pernik uz je z poloviny snezenySml30 na me trochu vic "nadychany" a dokonce je i s ostruzinamaSml30 ty nam vcera donesla znama plnou misku

    superkarma: 0 29.08.2017, 18:04:32
  2. [19] babinka [*]

    elly — #14Přesně jste to napsala...Sml67Sml67Sml67

    superkarma: 1 29.08.2017, 16:03:01
  3. [18] babinka [*]

    Super recepty...cuket mám letos hodně, tak jsem

    kromě už tradičních receptů vyzkoušela i řadu nových...Sml67Sml67Sml67

    superkarma: 1 29.08.2017, 16:02:01
  4. [17] Radi1 [*]

    Piji právě kafé a cuketový perník k tomu - dala bych si.

    superkarma: 1 29.08.2017, 15:52:17
  5. [16] MARIE MATEJKOVA [*]

    Všechny zde uvedené receprty vypadají super Sml59

    superkarma: 0 29.08.2017, 13:38:25
  6. avatar
    [15] Kadla [*]

    elly — #13Mám doma zrovna nevyužitou cuketu, tak vyzkouším... Bez chia semínek - zrovna včera jsem četla, že se sem dovážejí nekvalitní semínka obsahující toxiny...

    superkarma: 0 29.08.2017, 13:17:35
  7. avatar
    [14] elly [*]

    Kadla — #8 zlá teta — #4 Soda dohromady s práškem do pečiva se v receptu používá záměrně, protože navzájem podpoří nakypření těsta, které je díky velkému množství cukety vlhčí, těžší. Samotný prášek do pečiva by objem "tahal" dost těžko. Velké množství sody by zase bylo cítit v chuti perníku. Proto kombinace obojího a neradím cokoliv z těchto dvou kypřidel vynechat.

    1. na komentář reaguje babinka — #19
    superkarma: 0 29.08.2017, 12:16:12
  8. avatar
    [13] elly [*]

    Kadla — #7 Wally — #6 Perník, který vidíte na fotce je pečený přesně a na gram podle napsaného receptu. Cuketa je vodnatá, vejce, rozpuštěná Hera. "Tekutých" surovin je tam dost.

    1. na komentář reaguje Kadla — #15
    superkarma: 0 29.08.2017, 12:12:17
  9. avatar
    [12] elly [*]

    zlá teta — #4V receptu je koření do perníku. Ne prášek s kořením do perníku. Je tam jeden prášek do pečiva a trochu sody. na množství těsta akorát.

    superkarma: 0 29.08.2017, 12:10:53
  10. avatar
    [11] elly [*]

    luneta — #1Není nutné, abyste je tam dávala. Jsou tam pro své příznivé účinky na organismus.

    superkarma: 0 29.08.2017, 12:09:51
  11. [10] bobani [*]

    dnes si zapeču cuketu s masem

    superkarma: 0 29.08.2017, 10:02:03
  12. [9] Kadlik549 [*]

    sladké bohužel můžu jen minimálně Sml68

    superkarma: 0 29.08.2017, 09:58:00
  13. avatar
    [8] Kadla [*]

    zlá teta — #4Ono je v receptunapsáno "koření do perníku", ne prášek do perníku... Takže jen soda a prášek do pečiva (osobně bych tedy také volila jen jedno z toho).

    1. na komentář reaguje elly — #14
    superkarma: 0 29.08.2017, 09:24:47
  14. avatar
    [7] Kadla [*]

    Wally — #6Ledaže by ta cuketa pustila tolik šťávy, že by to nahradilo mléko.. Ale i tak je to divné... Když jsem strouhala cuketu, tak z ní zas tolik vody nebylo...

    1. na komentář reaguje elly — #13
    superkarma: 0 29.08.2017, 09:23:37
  15. [6] Wally [*]

    Mimo 150 g rozpuštěné hery tam není nic tekutého. Nedovedu si představit jak se bude "lít" na pekáč.Sml80Sml80Sml80

    1. na komentář reaguje Kadla — #7
    2. na komentář reaguje elly — #13
    superkarma: 0 29.08.2017, 09:12:23
  16. [5] 511 [*]

    mňam, to bych si zrovna dneska dala ke kafíčku Sml16

    superkarma: 0 29.08.2017, 08:32:15
  17. [4] zlá teta [*]

    Není tam toho prášku moc? Soda, pr. do peč. i do perníku?Sml15

    1. na komentář reaguje Kadla — #8
    2. na komentář reaguje elly — #12
    3. na komentář reaguje elly — #14
    superkarma: 0 29.08.2017, 07:59:26
  18. [3] funnka [*]

    caj60 — #2Taky dělám.Je to moc dobrý.

    superkarma: 0 29.08.2017, 07:06:39
  19. [2] caj60 [*]

    perník je klasika a může být se vším, já někdy přidávám marmeládu ,kokos ....

    1. na komentář reaguje funnka — #3
    superkarma: 0 29.08.2017, 06:56:18
  20. avatar
    [1] luneta [*]

    ty chia semínka už jsou všudeSml15

    1. na komentář reaguje elly — #11
    superkarma: 0 29.08.2017, 06:50:35

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa na téma osteoporóza
Anketa na téma: Zubní zdraví

Náš tip

Doporučujeme