cuketové bábovičky

Cuketová bábovka měla úspěch, takže jsem upekla sladké cuketové pokračování. Přidala jsem slaďoučkou mrkvičku, voňavou citronovou kůru a zdravou, čerstvě namletou špaldovou mouku. Když píšu recept, pomaličku mi začínají vonět z trouby. Z části těsta jsem připravila bábovičky, z druhé časti mufiny, které ještě ozdobím nějakým chutným krémem.

Suroviny

3 mrkve
3 mladé cukety
3 vejce
5 lžic třtinového cukru
150 ml mléka
150 ml slunečnicového oleje
300 g celozrnné špaldové mouky
kůra z 1 citronu
prášek do pečiva
100 g mletých loupaných mandlí

Postup

Cuketu i mrkev oloupeme a nastrouháme najemno. Vejce rozšleháme s cukrem, přidáme olej, nakonec mléko a prošleháme dohromady. Mouku smícháme s práškem do pečiva a všechny tyto připravené suroviny smícháme ve velké míse.

Přidáme citronovou kůru a najemno mleté mandle. Důkladně promícháme a vlijeme do mufinových nebo bábovičkových formiček. Pečeme na 170 °C, asi 40 minut.

Dobrou chuť přeje elly.

Reklama