Vaření

Cordon Bleu

V lednici nám odpočívá pěkný kousek telecího masa. Co s ním? Láká mě zkusit nějakou klasiku, vyberu si tedy Cordon Bleu - řízek plněný šunkou a sýrem.

Co to vlastně je Cordon Bleu?
Cordon bleu
(často též nesprávně Gordon bleu) je slavný francouzský pokrm, jehož základem je kvalitní telecí maso, šunka a sýr typu ementál či gouda. Tento pokrm je pojmenován po slavném vyznamenání nejlepších francouzských kuchařů - Cordon bleu (francouzky Modrá stuha).

Potřebujete

4 velké plátky telecího masa (pokud nemáme, můžeme použít maso kuřecí nebo vepřové)
sůl a pepř
hladká mouka
strouhanka
vejce
olej na smažení

plátky libové kvalitní šunky
plátky dobrého sýra, nejlépe ementálu nebo goudy

Postup

Plátky telecího masa si lehce naklepeme, osolíme a opepříme. Na polovinu masa dáme šunku a sýr, případně jinou náplň. Přehneme a lehce sklepneme okraje. Kdo si chce být jistý, že mu sýr nevyteče, může „spíchnout“ párátkem.
Obalíme v trojobalu - mouce, vejce, strouhance a smažíme na rozpáleném oleji.

Podáváme s bramborovou kaší nebo dobrými novými brambory s kouskem másla a pažitkou.

TIP

Na internetu jsem našla další možnosti plnění cordon bleu - mozzarellou, sušenými rajčaty, bazalkou, houbami, špenátem, uzeným masem, nejrůznějšími bylinkami.

Dobrou chuť přeje elly.

   
29.07.2011 - Maso a ryby - autor: elly

Komentáře:

  1. [8] brnky [*]

    Cordon Bleu mám nejradši z kuřecího masa

    superkarma: 0 21.03.2013, 03:34:28
  2. [7] bles [*]

    Mám vyzkoušený gordon bleu nacpaný houbama, mozzarelou i parmskou šunkou - všechny varianty jsou luxusní - pro moje děti to je vždycky hlavně řízek:), ale manžel ten si nejvíce pochvaloval houbovou verzi. K tomu hezky tatarku (Hellmanns), brambory nebo br. kaši a výborný oběd je tu.

    superkarma: 0 29.07.2011, 21:04:34
  3. avatar
    [6] selinka [*]

    elly — #5 mozzila mi to nenajela, až IE, pěkné Sml59

    superkarma: 0 29.07.2011, 10:59:27
  4. avatar
    [5] elly [*]

    selinka — #4 když dáš tenhle odkaz http://www.ahaonline.cz/soutez/svatebni-fotka-roku/2011/uzivatelsky-profil/281/u-nas-doma

    tak je to přímo na naše album "U nás doma" a jen listuješ šipečkama na fotce na další fotky...

    1. na komentář reaguje selinka — #6
    superkarma: 0 29.07.2011, 10:46:08
  5. avatar
    [4] selinka [*]

    elly — #3 ale nevyjíždí samotná fotka, tak nevím, která jsi Sml80

    1. na komentář reaguje elly — #5
    superkarma: 0 29.07.2011, 09:29:58
  6. avatar
    [3] elly [*]

    eh eh :-))) nestihla jsem....Ale účastním se svatební soutěže, tak pár fotek je tam: http://www.ahaonline.cz/soutez/svatebni-fotka-roku/2011/uzivatelsky-profil/281/u-nas-doma

    a tady: http://www.ahaonline.cz/soutez/svatebni-fotka-roku/2011/uzivatelsky-profil/282/zahradni-svatba

    1. na komentář reaguje selinka — #4
    superkarma: 0 29.07.2011, 09:08:41
  7. avatar
    [2] selinka [*]

    Elly, je pátek - a bylo slíbeno foto Sml58 Sml16

    jura — #1 tento odkaz tam ale Elly má tady

    Cordon bleu

    superkarma: 0 29.07.2011, 07:59:47
  8. [1] hot [*]

    http://cs.wikipedia.org/wiki/Cordon_bleu

    1. na komentář reaguje selinka — #2
    superkarma: 0 29.07.2011, 07:39:24

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa: intimní kosmetika
Testování intimní kosmetiky pro ženy z ČR a Slovenska
Anketa: Pečete bábovky?
Jaké hračky kupujete svým vnoučatům?
Anketa pro maminky: Jaké kupujete hračky svým dětem?
Výzkum na téma kašel
Průzkum na téma finanční zajištění

Náš tip

Doporučujeme