Reklama

Blogerka Šůša se poslední dobou nemůžu nabažit kombinace kokosového mléka a kari. Zkouší všelijaké recepty, avšak jeden převyšuje všechny ostatní - kokosová rýže s mangem a kešu oříšky.

Pokud nemáte rádi spojení sladké a slané chuti, nebude tenhle recept nic pro vás. Ostatní milovníky exotických chutí tohle jídlo jistě uchvátí svou jednoduchostí a dokonalou chutí. A na závěr nezapomeňte na čerstvé bylinky. Koriandr je v tomto případě skvělou volbou, protože dodá rýži ten správný šmrnc.

Budeme potřebovat (pro 2 osoby):

  • 120 g dlouhozrnné rýže
  • 1/2 zralého manga
  • hrst kešu oříšků
  • 1/2 plechovky kokosového mléka
  • 1/2 hrnku mraženého hrášku
  • 1/2 červené cibule
  • 2 stroužky česneku
  • špetka mletého zázvoru
  • špetka mletého římského kmínu
  • mleté kari (dle chuti)
  • olivový olej
  • sůl
  • mleté chilli
  • čerstvě nasekaný koriandr

Postup:

Rýži uvaříme doměkka a necháme ji vychladnout. Na olivovém oleji zpěníme nadrobno nakrájenou červenou cibuli, přidáme na plátky nakrájený česnek, mletý zázvor, římský kmín, kari a vše restujeme cca 3 minuty. Poté do pánve vlijeme kokosové mléko, přidáme uvařenou rýži, hrášek a vše promícháme. Jakmile rýže vsákne kokosové mléko, odstavíme pánev z plotny. Hotovou rýži ochutíme solí a mletým chilli. Do ještě teplé rýže vmícháme na kostičky nakrájené mango, kešu a vše posypeme čerstvě nasekaným koriandrem.

https://1.bp.blogspot.com/-WHyHQdelnJc/WRNXDCNxEmI/AAAAAAAAIPQ/IGaFwGqEnmog6OPIkWUVJ7xc1_fBpmIwACLcB/s640/kari-3.jpg

Kdo je naše spřátelená blogerka Míša Šůša?

ŠůšaRáda bych na svůj blog www.cookingwithsusa.blogspot.cz pozvala všechny čtenářky, které rády objevují a zkouší nové chutě, ale i ty, které mají rády klasickou domácí kuchyni a chtěly by ochutnat něco nového. Také bych chtěla pozvat každého, kdo se zajímá o zdravý životní styl a chtěl by do svého jídelníčku zařadit nějakou tu zdravou mňamku. Člověk se totiž pořád učí, a ani já nejsem výjimkou. 

Vyzkoušejte i jiné recepty blogerky Míši: