čokoládové cookies

Martha Stewart je má oblíbená inspirace při zkoušení různých sladkých dobrot. Když jsem toužila po receptu na dokonalé čokoládové cookies - sušenky, tak jsem zabrousila k Martě a nezklamala!

Suroviny

250 g kvalitní 60% čokolády
4 lžíce másla
3 lžíce polohrubé mouky
3 lžíce hladké mouky
1/2 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky soli
2 vejce
3/4 hrnku třtinového cukru
1 lžička vanilkového extraktu
350 g čokolády na kousky - může být směs - mléčná, bílá, hořká, čokopecičky...

Postup

V hrnci si rozehřejeme máslo, do kterého nalámeme 250 g 60% čokolády. Sundáme z plotýnky a necháme rozpustit, občas promícháme.
V míse smícháme mouku, prášek do pečiva a sůl. Vejce, cukr a vanilku mixérem přetvoříme do nadýchané žluté směsi, do které poté přimícháme rozpuštěnou čokoládu s máslem. Po částech přisypáváme sypkou část receptu a důkladně mícháme, abychom neměli v těstu hrudky.
Nakonec, až máme těsto krásně hladké, přidáme zbylých 350 g čokolády na sekané na větší i menší kousky. Promísíme a tvoříme hromádky na plech, vyložený pečícím papírem.

Pečeme v trouby, předehřáté na 180 C, 12 až 15 minut.

Z této dávky je asi 30 sušenek o průměru přibližně 7 cm.

Dobrou chuť přeje elly.

Reklama