Mlsání

Čokoládová roláda se šlehačkou a ovocem

čokoládová roláda

Bezlepková roláda zachutná nejen těm, kteří jsou nuceni dodržovat dietu a vyvarovat se lepku ze zdravotních důvodů. Nadšení z ní budete, i když chcete péct trochu zdravěji. Podobnou roládu pekly už naše babičky.

Určitě jste ji už někdy ochutnali. Nadýchaná roláda z čokoládového nebo kakaového těsta, plněná lehce oslazenou šlehačkou. Já do ní ráda přidávám ještě ovoce. V létě čerstvé a přes zimu mražené. Nejlépe chutná s malinami, ale skvělá je i s jahodami nebo banánem.

Suroviny

těsto

  • 5 vajec
  • 150 g cukru krupice
  • 50 g rozpuštěné Hery máslová příchuť
  • 100 g kvalitní čokolády s vysokým obsahem kakaa

na posypání při tvarování rolády

  • trochu cukru moučka
  • trochu kakaa

náplň

  • 300 g smetany ke šlehání
  • cukr moučka podle chuti
  • 50 g čerstvých nebo mražených malin

Postup

Do mísy kuchyňského robota se šlehací metlou vyklepněte vaječné bílky a ušlehejte tuhý sníh. Ten přendejte do další mísy na těsto a do robota dejte žloutky. Přidejte cukr krupice.

Šlehejte na vysoké otáčky, až se cukr rozpustí a vznikne jemný žloutkový krém. Přidejte rozpuštěnou Heru a prošlehejte.

čokoládová bezlepková roládda

Mezitím, co se žloutky šlehají, rozpusťte ve vodní lázni čokoládu. Rozpuštěnou čokoládu vlijte do našlehaných žloutku. Tuto směs velice opatrně spojte s ušlehanými bílky.

Těsto vylijte na plech vyložený pečícím papírem. Ideální je velikost cca 32 x 44 cm (velký plech do trouby).

Pečte ve středu trouby vyhřáté na 200 °C, na funkci klasický horní a spodní ohřev, 10 minut. Více ne! Těsto by bylo příliš tuhé a roláda by popraskala.

Když se roláda peče, připravte si na kuchyňskou linku čistou utěrku. Posypejte ji moučkovým cukrem a kakaem (jedna vrstva cukru a jedna vrstva kakaa). Upečený plát těsta překlopte na utěrku a ihned i s utěrkou zarolujte. Nechejte vychladnout.

Až je těsto chladné, ušlehejte si šlehačku s cukrem. Roládu rozviňte a namažte šlehačkou. Posypejte malinami a zase zaviňte do tvaru rolády.

Nechejte v lednici do druhého dne zatuhnout a vychladit.

Dobrou chuť přeje Elly.

Zarolované dobroty na našem magazínu

roláda

roláda

voňavé skořicové šneky

Zdroj fotografií: archiv magazínu, Alena Kolaříková

   
21.03.2017 - Mlsání - autor: elly

Komentáře:

  1. avatar
    [1] Myškomedvídek [*]

    vypadá to moc dobřeSml59

    superkarma: 0 21.03.2017, 00:27:18

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa: Výživa v nemoci
Hledáme čtenářky, které rády čtou knihy
Anketní otázky pro čtenářky, které chtějí testovat Canesten Intim Gel
Anketa: Bolí vás záda?

Náš tip

Doporučujeme