Novinky

Co nesežere drůbež...

to zpracuje čtenářka s nickem Pajda. Přečtěte si vtipný příspěvek, na dnešní téma, který obsahuje i recept na nakládanou zeleninu v soudku. Děkujeme

Jakožto hrdá majitelka zahrady jsem před šesti lety uznala, že budu muset oprášit svoje znalosti zavařování a něco z přebytků zpracovat, než to všechno sežere drůbež. Přece jim to nenechám? Takže jsem začala:

Jahody - hmmm...je jich sice dost, ale kde mám, sakra, zavařovací sklenice? A proč se ty divné červené šišky tak rychle kazí? Šup s nimi do mrazáku...to bylo před šesti lety. Letos jsem vyhodila poslední s tím, že už by nebyly ani do šampáňa...ale pro ty, které najdou dost odvahy, mám tip: do jahodové marmelády na kilo ovoce jedno balení vanilkového cukru. Marmeláda úžasně zjemní a je i sladší.

Borůvky - náš jediný keřík našla kuřata, takže s těmi si hlavu nelámu. Kuřata zavařuji také, ale to sem nepatří...

Maliny - sežraly husy. Husám to oplatíme na podzim. Doufám, že budou chutnat po malinách.

Ostružiny - letos mám 4 kousky, takže taky nic. Jinak pokud se podaří sladit odrůdy ostružin a hrušek (ostružiny pozdní a hrušky rané), pak se dají dělat výborné míchané kompoty

Rybíz - kupodivu ten dávám do marmelády. Dokonce jsem musela konstatovat, že doby Petolu skončily a existují už jen jakési šílené pytlíky cukru s divnými nápisy. Po poradě s místními Ž-ínkami se první tři skleničky naprosto nepovedly - marmeláda byla jakási řídká a dokonce i slepice po ní nějak divně zpívaly. Další skleničky vykazovaly jinou vlastnost - po otočení se marmeláda chytla víčka a odmítla se pustit. Ty nejhouževnatější se vloni držely až do Vánoc. Visely tam pěkně v luftě a já jen čekala, kdy vytvoří nějaký ten krápník.

Angrešt - na kompoty je dokonalý. Nejen, že se dobře dělají, ale hlavně vydrží - některé i pět let. Pak už nevydržím já s nervama.

Třešně - naštěstí nemáme...

Višně - ty mám ráda. Nejraději v rumu. Nepotřebuji jich moc, do rumu jich stačí pár, a skleničku nebo dvě marmelády obvykle taky pořídím. Většinou vezmu cukr, který zbyl z rybízu.

Meruňky - existuje úžasně věc, zvaná hobok. Tam se nahází všechno, co nenašlo zvířectvo a někdy na jaře se konstatuje, že to pán tvorstva zase zapomněl odvézt do palírny. Hobok se vylije, vypláchne a je připravený na jaro:-)

Broskve - stíháme sníst. Jinak ale hospodyňkám se sklonem k masochismu doporučuji na kompoty. Neloupané jsou rozkošně chlupaté a při loupání si hospodyňky úžasně užijí...

Jablka - stíhají žrát slípky, těm to chutná, mě až tak ne. Syrová jsou celý rok celkem levně, zvlášť když těsně za vesnicí mají rozsáhlé jablečné sady.

Švestky a hrušky - hrušky budeme mít tři. Je to naše největší úroda za posledních 6 let. Nevěřím, že bych našla tak malinkou skleničku, aby se tam daly nacpat. Švestky má soused. Skoro všechny spadnou k nám - a přidají se do hoboku:-)

Hrozny - kapitola sama pro sebe. U nás, na Jižní Moravě, nastává někdy v půlce srpna hroznové šílenství. Všichni, kdo mají nějakou díru do země, se sejdou u ní a začnou ji nervózně pucovat. Dlabou, drhnou, čistí, někteří napouštějí vápnem...pozoruhodné je, že tento prastarý pud čištění díry mají i lidé, kteří do nory, zvané sklep, jinak celý zbytek roku nevlezou. Přitom se všichni nervózně pozorují. Ten, kdo má nejslabší nervy, klapne bedničkami na hrozny první a dá tím signál k hromadnému útoku na vinice. Vinaři a špačci se předhánějí, kdo víc, rychleji a pečlivěji. Vinaři ovšem hrají nefér a používají různé výmysly, špačci to naopak ženou na těžkou přesilu. Já se obvykle snažím urvat dost hroznů, abych z nich dostala aspoň tři litry šťávy. Do té pak nasekám najemno mátu, přidám želírovací cukr a vyhlášená pochoutka je na světě.

Zelenina - jednotný recept na všechnu zeleninu: pořídíte kameninový soudek. Je vcelku levný. Pak nějakou tu zeleninu - i když nemáte zahrádku, dá se pořídit taky vcelku levně. Zeleninu nakrájíte na zhruba stejně velké kousky a předvaříte. Čím tvrdší, tím déle. Naházíte do soudku, klidně můžete přidávat průběžně, dáváte i cibuli, listí, kopr...zalijete Dekem tak, aby byla ponořená. Zatížíte - ideální je dát nálev na zeleninu do dvou mikroténových sáčků a ty dát nahoru na plovoucí objekty v soudku. Umístíte celé do tepla. Za tři týdny nebo dřív a nebo později - podle toho, co máte rádi - přemístíte soudek do chladnější místnosti, stačí do sklepa. Já osobně mám soudek celý rok na verandě, příroda přesně ví, kdy je třeba zeleninu ochladit a tím kvašení přetrhnout. Vydrží vám to až do dalšího roku, pokud ovšem je všechno ponořené.

Už zbývají jenom exotika typu bezinek, šípků, jeřabin a podobně, ale to by asi bylo na další téma, a pak maso...ale to v létě obvykle nezavařuji, protože v tu dobu nějak nezraje.

Pajda

Milá Pajdu, já se nestačím divit, jak to všechno zvládáte? Musíte mít obrovskou latifundii a k tomu všechno to zvířectvo. A ještě s humorem. Klobouk dolů.

Jak jste na tom se zavařováním vy, milé ženy-in? Také nám pošlete svůj oblíbený recept? Na jakou „zavařeninu“ jste nejvíc pyšná? Je to sladké, nebo spíš slané?

Napište nám na adresu: redakce@zena-in.cz

 

 

 

 

   
17.07.2012 - Čtenářské příspěvky - autor: Dana Haklová

Komentáře:

  1. avatar
    [30] hannah58 [*]

    Pobavila jsem se a zdravím Jižní Moravu Sml30

    superkarma: 0 18.07.2012, 13:29:15
  2. avatar
    [29] bonda [*]

    Mňam, hroznová šťáva s mátou, to musí být dobrůtka

    superkarma: 0 17.07.2012, 23:21:20
  3. avatar
    [28] tajnostii [*]

    Pěkný článekSml22

    superkarma: 0 17.07.2012, 20:47:29
  4. avatar
    [27] arminka [*]

    Sml30super článek,pobavila jsi mne Sml16

    superkarma: 0 17.07.2012, 19:36:54
  5. [26] lmajka [*]

    Tak teď jsem se vážně pobavila - ten podzim husám fakt nezávidímSml23

    superkarma: 0 17.07.2012, 18:58:10
  6. avatar
    [25] daska59 [*]

    saruz — #22 Jo, jo, i kačenka na meruňkách by bodla Sml30

    superkarma: 0 17.07.2012, 18:46:09
  7. avatar
    [24] zelvicka [*]

    pajdo, úžasně napsané Sml52

    superkarma: 0 17.07.2012, 18:40:05
  8. avatar
    [23] hubajda [*]

    chudak husa jeste nevi o ji na podzim ceka Sml30

    superkarma: 0 17.07.2012, 18:16:53
  9. avatar
    [22] saruz [*]

    Husičku vykrmenou na malinách bych si s chutí dala taky. Sml16

    1. na komentář reaguje daska59 — #25
    superkarma: 0 17.07.2012, 17:54:14
  10. avatar
    [21] ondrasek74 [*]

    Úžasný článek, člověk se poučí i pobaví Sml30

    superkarma: 0 17.07.2012, 16:18:09
  11. [20] dadma [*]

    Tak to máte doma veselo.

    superkarma: 0 17.07.2012, 15:13:45
  12. avatar
    [19] Hanula [*]

    Sml59zatím jsi můj typ na vítěze....

    superkarma: 0 17.07.2012, 15:08:35
  13. avatar
    [18] pajda [*]

    Drůbež právě objevila zralý angreštSml57 blahořečený buď, kdož jsi vynalezl díry v plotěSml52Sml52Sml52

    superkarma: 0 17.07.2012, 14:51:29
  14. avatar
    [17] zsuzsika [*]

    Sml52pěknéSml52

    superkarma: 0 17.07.2012, 14:50:57
  15. avatar
    [16] black.bird.third [*]

    Pěkný seznam. Sml59

    superkarma: 0 17.07.2012, 14:27:43
  16. avatar
    [15] ladouch [*]

    Vtipné, ale asi by mě z tolika úrody a práce kleplo, klobouk dolů.Sml58Sml58Sml58

    superkarma: 0 17.07.2012, 14:20:02
  17. [14] iřka [*]

    Pěkně jsem se pobavila.Sml16

    superkarma: 0 17.07.2012, 14:15:42
  18. [13] Trefa [*]

    Trefa:tolik ovoce nemam,jahody mame jen na jidlo,tresne jsme nemeli ,ale dostala jsem na bublaninu.rybizu mame dost,uzivame si kolace a jeste ho trham a davam do mrazaku.uz se tesim na jablka a svestky.jine ovoce nemam.

    superkarma: 0 17.07.2012, 13:10:47
  19. avatar
    [12] Hanice [*]

    Moc jsem se nasmálaSml16, mám podobné zkušenosti!

    superkarma: 0 17.07.2012, 13:00:04
  20. [11] Saritka [*]

    Pěkně napsanéSml30

    superkarma: 0 17.07.2012, 12:54:15
  21. avatar
    [10] kobližka [*]

    Jako vždy trefné,vtipné.Pro mě je to článek na výhru Sml59

    superkarma: 0 17.07.2012, 12:45:34
  22. avatar
    [9] Kytinkak [*]

    meruněk tu máme málo, tak ty bych radši zbaštilaSml30

    superkarma: 0 17.07.2012, 12:38:18
  23. avatar
    [8] Jindriska8 [*]

    Pěkný vtipný příspěvekSml67

    superkarma: 0 17.07.2012, 12:34:58
  24. [7] Roland [*]

    Vtipně napsáno !!

    superkarma: 0 17.07.2012, 12:30:25
  25. avatar
    [6] vmarta [*]

    Sml30Sml30Sml30 dobře popsáno Sml59

    superkarma: 0 17.07.2012, 12:29:57
  26. avatar
    [5] delfi.na [*]

    Nejvíc mě zaujaly maliny Sml30Sml52 .. na podzim bych se těšila jak malá Sml58

    superkarma: 0 17.07.2012, 12:28:48
  27. [4] Rikina [*]

    To mi přijde jako rozumný přístup. Sml57 Sml30 

    superkarma: 0 17.07.2012, 12:18:42
  28. [3] Danulka K. [*]

    Pajda se vydala z posledního..... je to ale šikulka

    superkarma: 0 17.07.2012, 12:15:29
  29. avatar
    [2] enka1 [*]

    Sml52Sml52Sml52 Ty jsi éro

    superkarma: 0 17.07.2012, 12:10:15
  30. avatar
    [1] Hanula [*]

    Sml59Sml59Sml59hezký článek - vtipný

    superkarma: 0 17.07.2012, 12:04:02

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa: intimní kosmetika
Testování intimní kosmetiky pro ženy z ČR a Slovenska
Anketa: Pečete bábovky?
Jaké hračky kupujete svým vnoučatům?
Anketa pro maminky: Jaké kupujete hračky svým dětem?
Výzkum na téma kašel
Průzkum na téma finanční zajištění

Náš tip

Doporučujeme