Vaření

Čím si osladit život?

Bílý cukr

sladidlo

Je známo, že cukr se přidává se prakticky do všech pokrmů – chlebem počínaje, přes polotovary, kečupy, hořčice, a konzervami konče. Jenže: doporučená denní dávka cukru je sto gramů – pětadvacet kostek cukru. A jedna kostka jsou přibližně čtyři kilokalorie. A teď si to vezměte: bábovka obsahuje dvaadvacet kostek cukru, salátové dresinky čtyři kostky, a bílý jogurt šest kostek. A co teprve nápoje! V jedenapůllitrové ochucené minerálce je jedenadvacet kostek, v multivitaminovém džusu o sedm víc, o cole nemluvě. Není divu, že jsme se na cukru stali závislí, jak o tom trefně píše William Dufty v knize Cukrové trápení. Připomíná, že cukr ve větším množství škodí – nejenže přispívá k překyselení organizmu, a tím oslabuje jeho obranyschopnost, ale závislost na něm může vést až k takzvané cukrové depresi. S jeho spotřebou bychom to tedy neměli přehánět, ať si vybereme řepný nebo třtinový. On totiž rozdíl mezi bílým a hnědým cukrem spočívá víceméně v barvě. Hnědý cukr neprochází procesem chemické rafinace a bělení, proto má jinou chuť i vůni - jinak je to z 99,9 % stejná sacharóza

Umělá sladidla

Od roku 1843, kdy první kostka cukru na světě opustila rafinérii v Dačicích a vytlačila tradiční cukrovou homoli, se jí do cesty začala stavět náhradní sladidla. O šestatřicet let později spařil světlo světa sacharin, a v roce 1965 aspartam – syntetická sladidla mají za úkolnahradit sacharózu, ale přitom zachovat sladkou chuť. Takový aspartam je 180krát sladší než cukr, ale přestože je „dia“, paradoxně přidává kila navíc - tělo se totiž nechce nechat ošidit o sacharózu, a hledá jí jinde. Navíc při dlouhodobé konzumaci může aspartam ohrožovat lidské zdraví nebo nemusí vyhovovat některých zdravotně rizikovým skupinám obyvatelstva. Není bez zajímavosti, že uleteckých společností je konzumace výrobků s aspartamem přísně zakázána. V každém případě by slazení umělými sladidly mělo být jen záležitostí diabetiků.

Přírodní sladidla

Na rozdíl od rafinovaného cukru obsahují spoustu vitamínů a minerálů, ale také enzymů, aminokyselin a nenasycených mastných kyselin. Asi nejzdravější z těchto přírodních náhražek rafinovaného cukru jsou melasa, obilný slad, javorový sirup, glukóza neboli hroznový cukr, a také ovocný cukr fruktóza (asi o 20 až 50 % sladší než sacharóza). Tato sladidla však mají specifickou chuť. Med není nic jiného než tekutý ovocný cukr, který navíc obsahuje řadu zdraví prospěšných enzymů a vitaminů.

Sladidlo třetího tisíciletí

sladidloVítaným rozšířením spektra sladidel je steviosid obsažený v listech Stévie cukerné (Stevia rebaudiana). Tato rostlinaje tři sta krát sladivější než klasický cukr, a přitom nemá prakticky žádné kalorie. Nekalorické sladidlo Stevia !N má kromě vysoké sladivosti také léčivé účinky. Pomáhá udržovat v rovnováze cukr v krvi a játrech, podporuje dobré trávení, odtučňuje a pomáhá udržovat váhu. Obsahuje rostlinné proteiny, oleje a vlákninu, dále celou řadu vitamínů: C, riboflavin, thiamin, niacin, minerální a stopové prvky. Díky tomu urychluje proces hojení ran, pomáhá při kožních problémech, je doplňkem léčby při trávicích obtížích, vysokém krevním tlaku, vyčerpání a především při cukrovce! Efekty přinášíjak zdravým lidem, tak diabetikům, kteří se snaží zhubnout nebo si udržet váhu. Přírodní sladidlo Stevia !N se užívá ke slazení nápojů – v sypké podobě sladí jedna kávová lžička jako čtyři lžičky cukru, ve formě tablet se užívá maximálně pět na každých 15 kg tělesné hmotnosti.

   
01.11.2012 - Mlsání - autor: Komerční článek

Další příspěvky

Komentáře:

  1. [51] Hannulinka [*]

    Ta stévie je poslední dobou hodně rozšířená, i já jsem se nechala zlákat, rozhodla jsem se pro redukční dietu a koupila jsem si sladidlo SlaDIA se stévií, není to čistě jen stévie, ale chuťově je výborné, sladím s ním kávu, čaj i některé studené nápoje.

    superkarma: 0 24.09.2014, 11:57:36
  2. avatar
    [50] cibulicka [*]

    Včera,aniž bych tento článek četla,jsem na cukr Stevie narazila v obchodě.Chtěla jsem ji koupit,ale odložila jsem to .V pondělí ji jdu určitě po přečtení tohoto článku koupitSml67

    superkarma: 0 09.11.2012, 18:45:43
  3. [49] Evuš [*]

    O stévii jsem slyšela, zkusím si ji příští rok zasadit, rostlinka se dá zakoupit.

    superkarma: 0 08.11.2012, 17:35:49
  4. avatar
    [48] trili [*]

    nesladím vůbec

    superkarma: 0 07.11.2012, 23:11:10
  5. [47] toupalova [*]

    nějakej receptík by bodl :-)

    superkarma: 0 05.11.2012, 17:46:07
  6. [46] Militka [*]

    Nejraději sladím medem, ale asi toto sladidlo vyzkouším.

    superkarma: 0 05.11.2012, 14:33:10
  7. [45] Keynesianka [*]

    Většinou nesladím, ale když už, tak sladím stévií. Zvykla jsem si na její chuť a už u mě cukr nenajdete. Sml59

    superkarma: 0 05.11.2012, 12:01:24
  8. avatar
    [44] kapkamore [*]

    Raději nesladím vůbec, zvykla sem si..

    superkarma: 0 03.11.2012, 20:17:02
  9. avatar
    [43] black.bird.third [*]

    Měla jsem ji v květináči. Ale nějak to nevydrželaSml30

    Radši med nebo cukr. Všeho s mírou.

    superkarma: 0 01.11.2012, 22:38:09
  10. [42] jukl [*]

    už jsem o tom hodně slyšela

    superkarma: 0 01.11.2012, 21:41:01
  11. avatar
    [41] arminka [*]

    letos jsem si ji pěstovala na balkoně, na mne je až moc sladká, přidávali jsme ji do bábovkového těsta Sml16

    superkarma: 0 01.11.2012, 21:02:19
  12. [40] leonka2 [*]

    nikdy jsem o tom neslyšela

    superkarma: 0 01.11.2012, 20:15:02
  13. [39] Jala [*]

    O stévii se zajímám už delší dobu.Sml16

    Asi před rokem jsem si ji koupila v květináči, ale zázrak se bohužel nekonal. Lístky (nesušené) jsem dávala do čaje, ale sladký mi vůbec nepřipadal. 

    Uvítala bych rady, jak stévii používat nejen ke slazení, ale i k pečení. A hlavně - jak ji pěstovat, aby mi neuschla.

    superkarma: 0 01.11.2012, 20:05:08
  14. avatar
    [38] Myškomedvídek [*]

    VŮBEC TO NEZNÁM

    superkarma: 0 01.11.2012, 19:50:14
  15. [37] Le44 [*]

    máme doma rostlinky, sušíme a sladíme. Je to jiná sladká chuť než jsme zvyklí, ale chutná.

    superkarma: 0 01.11.2012, 19:18:13
  16. avatar
    [36] daska59 [*]

    Máme rostlinku Sml16

    superkarma: 0 01.11.2012, 18:29:07
  17. avatar
    [35] AnteaX [*]

    Ochutnala jsem jo, ale mám pocit, že sladí slabě.

    superkarma: 0 01.11.2012, 17:50:56
  18. avatar
    [34] Kytinkak [*]

    nesladím vůbecSml16 používám občas med

    superkarma: 0 01.11.2012, 17:06:54
  19. avatar
    [33] tajnostii [*]

    Rostlinku jsem již mělaSml22

    superkarma: 0 01.11.2012, 16:59:22
  20. [32] Trefa [*]

    Trefa:manzel mel 40let cukrovku,tak jsme pouzivali umela sladidla,ale ted uz jen cukr.v zime do caje pouzivam med.

    superkarma: 0 01.11.2012, 16:37:25
  21. [31] jithule [*]

    zatím jsem ji nezkoušela

    superkarma: 0 01.11.2012, 15:24:57

Další příspěvky

Z předchozí stránky:

  1. [30] kulisek [*]

    Stévii pěstuji v květináči, avšak se jí moc nedaří. Kdysi jsem koupila sušenou, občas ji použiji do čaje nebo do minerálky bez příchuti.

    superkarma: 0 01.11.2012, 15:10:36
  2. avatar
    [29] vmarta [*]

    sladím medem Sml22

    superkarma: 0 01.11.2012, 15:02:25
  3. [28] V19 [*]

    zatiaľ som o tomto produkte neuvažovala,väčšinouSml15 sladíme medom

    superkarma: 0 01.11.2012, 12:41:36
  4. [27] zeph [*]

    Docela by mě zajímaly zkušenosti ohledně pečení se stévií Sml16

    superkarma: 0 01.11.2012, 12:30:56
  5. [26] magic11 [*]

    doginka — #25 taky jsem to tak měla, ale když začala přidávat do kávy mléko, cukr jsem ubírala postupně až na nulu, a dneska si cukr nedávám ani do espressa (ale musí být kvalitní, ne jako ta spousta žbrudy, co velká většina restaurací u nás vydává za espresso)

    superkarma: 0 01.11.2012, 12:04:38
  6. [25] doginka [*]

    Kafe mi hořké nechutná,ale se sladidlem to také nebývá ono

    1. na komentář reaguje magic11 — #26
    superkarma: 0 01.11.2012, 12:01:30
  7. [24] Roland [*]

    Už jsem o ní slyšela, ale zatím nevyzkoušela.

    superkarma: 0 01.11.2012, 11:55:14
  8. [23] babca [*]

    Pěstovala jsem ji.Je opravdu hodně sladká,ale nepřišla jsem jí na chuť

    superkarma: 0 01.11.2012, 10:29:42
  9. [22] Moravcová Eva [*]

    Přes léto jsem ji pěstovala venku, roste rychle.Občas jsem otrhala pár listů, svařila v trošce vody a sladili jsme si s ní čaj. Vodu jsem uchovávala v uzavřené sklenici v lednici, ale do druhého dne zčernala, tak jsem ji vylila. Teď před zimou jsem rostlinu celou otrhala a usušila. Rozmělnila a zkusíme ji přidávát k čaji. Jinak nevím jak ji používat. Je opravdu hodně sladká!

    superkarma: 0 01.11.2012, 10:08:44
  10. avatar
    [21] kristagg [*]

    Zatím jsem se nesetkala, ale cukr to určitě nenahradí Sml16

    superkarma: 0 01.11.2012, 09:28:28
  11. avatar
    [20] Hanula [*]

    Sml15ne ne - tohle nemusím

    superkarma: 0 01.11.2012, 08:59:43
  12. [19] magic11 [*]

    kdysi v rámci hubnoucího programu jsem podlehla umělým sladidlům, ale stejně to nepomohlo a byl to hnus. Dneska si dopřeji kousek dobré hořké čokolády, čaj ani kávu nesladím a jsem spokojená Sml16Sml67

    superkarma: 0 01.11.2012, 08:49:18
  13. avatar
    [18] kuželka [*]

    Listy stévie sladké jsou, ale zůstává po nich velice nepříjemná pachuť. Chtěla jsem je používat místo cukru - mám cukrovku - ale raději nesladím vůbec. Stévií to prostě nešlo.

    superkarma: 0 01.11.2012, 08:36:30
  14. avatar
    [17] IRISS215 [*]

    Sml16Zajímavé o tom jsem ještě neslyšela a buu se uset po tom podívatSml59Sml67

    superkarma: 0 01.11.2012, 08:32:23
  15. avatar
    [16] carmi [*]

    Čaj sladím medem, kafe piju s mlékem a bez cukru. Já bych cukr skoro k životu nepořebovala. Ale přítel sladí hodně. Kolikpak asi ta krabička cukru stevia stojí?

    superkarma: 0 01.11.2012, 08:30:30
  16. [15] step1 [*]

    Kamarádka má stévii v květináči. Její listy jsou fakt sladké.

    superkarma: 0 01.11.2012, 08:25:47
  17. [14] diplopeta [*]

    vypadá to dobře

    superkarma: 0 01.11.2012, 08:14:00
  18. avatar
    [13] Hanyna [*]

    Nezní to vůbec špatně, jen by mě ještě zajímala cenaSml80

    superkarma: 0 01.11.2012, 07:58:29
  19. avatar
    [12] ivory [*]

    Něco sladíme medem, něco cukrem. V poslední době jsem se naučila pít neslazený čaj, i když do černého musím pořád mít alespoň med...takže stévii asi opravdu zkusím, už jsem o ní slyšela :)

    superkarma: 0 01.11.2012, 07:43:15
  20. avatar
    [11] zsuzsika [*]

    O   Stevii jsem už slyšela,  budu ji muset vyzkoušetSml22

    superkarma: 0 01.11.2012, 07:41:29
  21. avatar
    [10] Žofie [*]

    Věrulinka — #8  taky si občas dávám do kafe med, hlavně když mě honí mlsná. Je to moc dobré Sml22

    superkarma: 0 01.11.2012, 07:29:58
  22. avatar
    [9] LudPa [*]

    Jitullinka — #1 Také sladím Diachromem, musím.Hořkého nic nevypiju.Ještě,že nemusím kávu.

    superkarma: 0 01.11.2012, 07:17:19
  23. avatar
    [8] Věrulinka [*]

    Sml23 nesladíme a když, tak medem Sml67

    Měla jsem tu jednou opraváře na myčku a on si osladil i kávu medem Sml52, já na něj jenom nevěřícně zírala Sml52Sml52Sml52

    1. na komentář reaguje Žofie — #10
    superkarma: 0 01.11.2012, 07:07:44
  24. avatar
    [7] blesksoft [*]

    já nesladím a manžel chce pořádný cukr a ne náhražky

    superkarma: 0 01.11.2012, 07:07:43
  25. [6] anina4 [*]

    nesladíme čaj ani kávu

    superkarma: 0 01.11.2012, 06:30:24
  26. [5] lidicka [*]

    Čaj většinou sladím medem a do kávy jsem si nedávno koupila stevii, jinak jsem používala diaspon. Sml22

    superkarma: 0 01.11.2012, 06:08:04
  27. avatar
    [4] tepito [*]

    saruz — #3 taky nesladím pití a muž přeslazuje

    superkarma: 0 01.11.2012, 05:29:12
  28. avatar
    [3] saruz [*]

    Kávu nesladím vůbec a do čaje si dávám med a na pečení používám většinou třtinový cukr. Manžel sladí až příliš, zkusím mu tedy koupit Stevii.

    1. na komentář reaguje tepito — #4
    superkarma: 0 01.11.2012, 00:40:42
  29. avatar
    [2] Jindriska8 [*]

    Sladím si hnědým cukrem,ale vyzkouším SteviiSml22

    superkarma: 0 01.11.2012, 00:28:52
  30. avatar
    [1] Jitullinka [*]

    Já si už několik let sladím čaj i kávu tabletkami z lékárny s názvem "Diachrom"

    1. na komentář reaguje LudPa — #9
    superkarma: 0 01.11.2012, 00:24:22

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Hledáme čtenářky, které rády čtou knihy
Anketní otázky pro čtenářky, které chtějí testovat Canesten Intim Gel
Anketa: Bolí vás záda?

Náš tip

Doporučujeme