Vaření

Chodské koláče

chodské koláče

Ahoj čtenářky a čtenáři,

zajímalo by mě, zda také rádi experimentujete v kuchyni. Hlavně, co se týče receptů. Posílám recept na chodské koláče, které ani chodskými nebyly.

Dělníci mi odešli v sobotu před polednem - v záchvatu radosti jsem se vrhla do pečení. Dostala jsem chuť na něco kynutého. Objevila jsem v lednici droždí, ještě nestihlo projít. Zaradovala jsem se a k ruce vzala kámošku kuchařku. Padni komu padni, otevřela jsem na stránce s chodskými koláči. A už to jelo.

Suroviny

125 g polohrubé mouky - hahá, 125 pro 3 mlsaly? To by mi nezbyly ani drobky ke kafíčku. Takže 300. Sypu, sypu polohrubé je sotva 200 g, takže dosypu do 300 g hrubou moukou.

1 žloutek - dělám z dvojité dávky, to znamená dva žloutky. Vejce jsou drahé, musí stačit jedno celé. Bílky vyhazovat nebudu.

20 g droždí, 2x 20 to je 40, takže jedno celé.

80 g hery - kdo se s tím má vážit? Díky bohu na heře jsou nakreslené takové ty čárky po 50 g. Takže jsem uřízla rovnou 100 g.

Špetka soli, trochu mléka na kvásek

1/2 balíčku vanilkového cukru - ať hledám jak hledám, tak vanilkáč prostě není k nalezení. Čím to nahradit, aby koláčky měly aroma? Vypadla na mě sklenice medu a plná. To je jistě znamení. Takže pěkně navrstvená polívková lžíce medu nahradila vanilkový cukr.

Postup

Nejdříve se zadělá kvásek, postupně se přidává mouka, rozpuštěná hera a ostatní suroviny.

Dá se do tepla vykynout, pěkně pomalu. Jenže čas byl o víkendu můj největší nepřítel. Vzpomněla jsem si na prababičku z dědovy strany. Měla 6 synů a říkala o nich, že byly jak kobylky, a kdyby nechala těsto kynout pomaloučku, tak by do trouby dávala prázdný pekáč. Naučila mě fígl. Dát těsto do horké vody tak na půl hoďky maximálně. Napustila jsem si dřez vodou a dala těsto do teplé vody vykynout. Nakynulo nádherně.

Z vykynutého těsta se vytvoří placka, potře se povidly a mákem, zdobí mandlemi a rozinkami.

Tůdle. Povidla nikdo nemá u nás rád a mák taky nemám.

V pátek jsem si dělala pomazánku z půlky tvarohu. A co s tou druhou načatou půlkou? A navíc jsem objevila další vaničku tvarohu těsně před uplynutím trvanlivosti. Nesnáším vyhazování jídla. Smíchala jsem oba tvarohy, trochu osladila. Potřela tím koláčky, a protože jsem neměla ani mandle a ani rozinky, dala jsem doprostřed koláčků meruňky z kompotu.

Koláčky byly fajn. Jen se po nich zaprášilo. Ty poslední byly nejmeruňkovatější. Dávala jsem meruňky po dvou, aby nezbyly. Přece ty meruňky nevyhodím. A o ty poslední byla největší bitka.

Vladka 006

   
22.03.2012 - Mlsání - autor: elly

Další příspěvky

Komentáře:

  1. [62] simaj [*]

    My děláme jiné chodské koláče, ale tyto budou určitě také moc dobré... radši bych ty s tou meruňkou, uvidím zda je budou v obchodě mít.

    superkarma: 0 20.03.2013, 22:16:33
  2. [61] magic11 [*]

    vypadají suprově Sml67

    superkarma: 0 24.11.2012, 13:00:41

Další příspěvky

Z předchozí stránky:

  1. avatar
    [60] dajrin [*]

    Tak to věřím, že se po nich jen zaprášilo... Sml22, vypadájí moc dobře Sml16... Sml67

    superkarma: 0 10.11.2012, 20:49:21
  2. [59] kubrti [*]

    Strašně sympatický přístup k vaření nebo pečení podle kuchařky.Sml30Sml67

    superkarma: 0 23.06.2012, 14:19:07
  3. [58] Mates618 [*]

    skolacka — #16 tak tohle chodské koláče ale opravdu nejsou

    superkarma: 0 05.05.2012, 15:47:00
  4. [57] babočka12 [*]

    moc hezký komentář k receptu,taky takhle experimentujuSml16Sml67

    superkarma: 0 22.04.2012, 20:54:12
  5. [56] dtcalounictvi [*]

    skusím a pak napíšuSml67

    superkarma: 0 14.04.2012, 23:27:50
  6. [55] MichaelaPol1 [*]

    Zrovna teď ke kafíčku bych si jeden dala ;-)

    superkarma: 0 03.04.2012, 15:14:47
  7. avatar
    [54] Lubička [*]

    napečte někdo a můžete poslat třeba letecky,já nemohu jsem ted indisponovaná.Sml22

    superkarma: 0 26.03.2012, 15:34:39
  8. avatar
    [53] karlak [*]

    Jsou k nakousnutíSml66

    superkarma: 0 23.03.2012, 19:36:01
  9. avatar
    [52] pájinek [*]

    mnam...dala bych si ke kávě..Sml30

    superkarma: 0 23.03.2012, 14:56:44
  10. [51] Miroslava Gregorová [*]

    Já peču podobné, u nás se jim říká bzenecké.

    superkarma: 0 23.03.2012, 07:38:26
  11. [50] Jala [*]

    Dala bych si!

    superkarma: 0 22.03.2012, 23:13:05
  12. [49] kajinek [*]

    To musím vyzkoušet.

    superkarma: 0 22.03.2012, 19:27:16
  13. avatar
    [48] kobližka [*]

    vladka006 — #38 Můj příspěvek nebyl míněný jako kritika na tebe,protože to bych si nedovolila,ale naopak bych si s chutí ty koláčky dala.Já chtěla jen říct,jaký je rozdíl mezi normálním koláčkem a chodským koláčem.Sml53

    superkarma: 0 22.03.2012, 18:03:12
  14. avatar
    [47] daska59 [*]

    šikulka, já taky často "vymetám" lednici - to pak bývají ta nejlepší jídla, jen nikdo nechce pochopit, že se nedají opakovat - příště už nevím, co mi to tam minule zrovna zbylo Sml80

    superkarma: 0 22.03.2012, 17:59:19
  15. [46] PEPI11 [*]

    step1 — #11 Nadělaly jste mi chutě. Mám předjarní dietu, tak si je nechám zajít, ale trpím u toho.Sml57

    superkarma: 0 22.03.2012, 17:50:20
  16. avatar
    [45] kobližka [*]

    free — #40 Nene,základ je vždycky tvaroh a jen se zdobí mákem,nebo povidly a teplé polévají sladkou smetanou.

    superkarma: 0 22.03.2012, 17:44:21
  17. [44] jithule [*]

    určitě upeču

    superkarma: 0 22.03.2012, 17:35:20
  18. [43] jukl [*]

    vypadají moc dobře

    superkarma: 0 22.03.2012, 17:25:06
  19. [42] Trefa [*]

    Trefa:ja kdyz zadelavam na takove kolace,tak musim z1kg mouky,aby se dostalo na vechny.

    superkarma: 0 22.03.2012, 15:47:42
  20. avatar
    [41] kqkkatka [*]

    hm  to je recept čo chladnička dala- aneb- co dúm dal.

    superkarma: 0 22.03.2012, 15:09:35
  21. [40] free [*]

    Já myslela, ž chodské jsou ty makové...??

    1. na komentář reaguje kobližka — #45
    superkarma: 0 22.03.2012, 14:39:57
  22. avatar
    [39] femme [*]

    řekla bych, že na pravé chodské koláče se nesype drobenka Sml80 

    superkarma: 0 22.03.2012, 13:52:28
  23. avatar
    [38] vladka006 [*]

    Vím jak vypadá pravý chodský. Také jsem je měla v úmyslu dělat, ale vždyť to v úvodu píšu, že jsem prostě neměla suroviny, tak z toho vzniklo nakonec něco jiného :D.

    1. na komentář reaguje kobližka — #48
    superkarma: 0 22.03.2012, 13:51:37
  24. avatar
    [37] Kytinkak [*]

    tak ty dělám a moc je miluji, mnam

    superkarma: 0 22.03.2012, 12:50:55
  25. avatar
    [36] řinka [*]

    kobližka — #35 To je hrozná dálka,v těchto končinách jsem nikdy nebyla.Uvidíme výlet by to byl supr.Já jsem okr.Praha východ a to je dost z ruky.Sml16

    superkarma: 0 22.03.2012, 11:59:32
  26. avatar
    [35] kobližka [*]

    řinka — #33 Nechci dělat reklamu,ale jestli máš možnost,udělej si tam výlet,můžeš to spojit s krásami Chodska.Mě zaujalo to,že paní Konopíková celá léta přísně dbá na výběr těch nejkvalitnějších surovin.A proto taky její koláče jsou tak úžasně chutné!

    1. na komentář reaguje řinka — #36
    superkarma: 0 22.03.2012, 11:46:35
  27. avatar
    [34] Myškomedvídek [*]

    Sml67

    superkarma: 0 22.03.2012, 11:43:48
  28. avatar
    [33] řinka [*]

    Tak jsem si našla strány a koláče vypadají opravdu úžasně, a určitě úžasně, budou chutnat.Sml59

    http://www.coop.cz/magazin/1_2009/helena_konopikova.html

    1. na komentář reaguje kobližka — #35
    superkarma: 0 22.03.2012, 11:42:08
  29. avatar
    [32] lenagirl [*]

    Sml66při čtení jsme dostala na ně véééééééééélikou chuť díky za inspiraci Sml67

    superkarma: 0 22.03.2012, 11:34:09
  30. avatar
    [31] kobližka [*]

    makumba — #29 Jé,to je milé,vědět o někom,kdo to tam zná.Já mám v Osvračíně letitou kamarádku a občas k paní Konopíkové zajedeme,má to tam opravdu krásné a ty koláče......Sml59Sml59Sml59

    superkarma: 0 22.03.2012, 11:24:45

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Komerční tipy

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Kde rostou peníze?
Dotazník pro maminky na www.zena-in.cz – snídaňové cereálie
Jak jste spokojena s lékařskou péčí?

Náš tip

Doporučujeme