Vaření

Chai – čaj s vůní Indie


Znám u nás jen málo restaurací, kde by se k hostům chovali tak úžasně jako v Jízdárně v Otradicích. Od nabídky v jídelním lístku, přes milé chování obsluhujícího personálu až po obdivuhodné umění dvou výborných kuchařů. Ale o tom dnes psát nechci, o tom někdy příště. :-)

Do Jízdárny nás přivádí práce několikrát do roka a vždycky nás tady čeká nějaké překvapení, novinka, něco objevného pro náš další gurmánský život. Naposledy jsme tady objevili novinku v horkých nápojích – Chai čaj. Podle popisu na reklamních letácích jde o kvalitní indický čaj, našlehané mléko a směs koření. Nejdříve jsme leták chvíli převraceli, než jsme se rozhodli lákavou novinku vyzkoušet.

Už na první pohled (a hlavně na první vdech) si nás Chai získal. A co teprve první doušek... Nová láska byla na světě. Káva i „obyčejný" čaj šly stranou, popíjeli jsme už jen tuhle voňavou nádheru.

Po návratu domů jsem se pustila do prohledávání internetu a hledání receptu. Nebyl s tím vůbec žádný problém. A protože Chai považuji za opravdu povedený kousek, podělím se o něj s vámi. Navíc se jeho chuť a vůně hodí právě do tohoto předvánočního času. Proto přestaňte pobíhat po bytu s hadrem, nechejte ležet těsto na linecké v lednici, uložte děti a pochutnejte si...

Chai má svůj původ v Indii. Indové si chvíle s čajem užívají a řádně vychutnávají. Kvalitní černý čaj s mlékem a se směsí koření Masala je totiž škoda si neužít a vypít jen tak ve spěchu. A jak si ho můžete připravit doma?

Na dva šálky voňavého potěšení:
2 lžičky kvalitního černého čaje  nejlépe sypaný či granulovaný
2 dcl polotučného mléka
2 kousky skořice
1/3 lžičky kardamomu
5 kousků hřebíčku
2 kuličky pepře
kousek zázvoru 
6 dcl vody
na dochucení použijeme hnědý cukr nebo med 
podle chuti

Do hrnce, ve kterém budeme chai připravovat, dáme 2 lžičky čaje, koření a asi 2 lžíce cukru. Zalijeme vodou a mlékem (případně můžeme vodu nahradit mlékem a použít jen mléko) a přivedeme k varu. Vaříme asi dvě minuty a stále mícháme.
Chai přecedíme do hrníčků a můžeme podávat.

Když nám doma chybí potřebné koření, tak si pomůžu" sypkou kořenicí směsí na perník. :-) Chuť je velice podobná.

Někdy také povařím koření jen ve vodě, mléko ohřeji zvlášť a našlehám, takže máme chai s pěnou.

Podle receptu, který jsem našla na internetu, dáme do hrnce nejdříve vodu a koření, které zvolna vaříme 10 minut. Poté přidáme mléko a cukr a nakonec čajové lístky. A necháme vylouhovat asi 3 minuty. 

A komu se nechce nad kořením přemýšlet, může si objednat výbornou směs určenou přímo na přípravu indického chai. Přispěje tím navíc na dobrou věc, protože v uvedeném obchodě splňují všechny nabízené výrobky kritéria Fair Trade.

Dobrou chuť a příjemný odpočinek vám přeje

   
11.12.2008 - Sezona - autor: elly

Komentáře:

  1. [12] jithule [*]

    hubajda — #11 já taky

    superkarma: 0 25.12.2012, 20:53:00
  2. avatar
    [11] hubajda [*]

    mam rada zelenej

    1. na komentář reaguje jithule — #12
    superkarma: 0 13.11.2012, 21:08:08
  3. avatar
    [10] Mopsička [*]

    Kardam mi bohužel nejede

    superkarma: 0 24.10.2009, 17:49:39
  4. [9] topinka [*]

    to nemusí být špatné

    superkarma: 0 27.05.2009, 19:12:26
  5. avatar
    [8] Myškomedvídek [*]

    no já nevím,ten kardam mě moc nechutná

    superkarma: 0 23.04.2009, 11:39:45
  6. [7] FAXÍK [*]

    to jsem ještě nezkoušela, tak nevím jak to chutná

    superkarma: 0 21.04.2009, 13:08:22
  7. [6] tigrice [*]

    také jsme to doma zkoušeli a chutnal

    superkarma: 0 20.04.2009, 13:35:27
  8. avatar
    [5] tyrkys [*]

    To je klasická Dátá masala. Že se tomu říká Chai slyším prvně...

    superkarma: 0 14.12.2008, 19:05:11
  9. [4] baruna [*]

    Jási tento čajík vozím z anglie od firmy - Twinings, je vynikajídí.

    superkarma: 0 11.12.2008, 09:38:06
  10. avatar
    [3] kuty [*]

    dík za tip. vyzkouším

    superkarma: 0 11.12.2008, 09:34:28
  11. avatar
    [2] Dudlajlama [*]

    ...piju uz par let a mam ho moooc rada.

    superkarma: 0 11.12.2008, 06:56:01
  12. avatar
    [1] bookcase [*]

    Chai mám a je fakt výborný

    superkarma: 0 11.12.2008, 06:53:12

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa na téma osteoporóza
Anketa na téma: Zubní zdraví

Náš tip

Doporučujeme