Domácnost

Bylinky známé i neznámé: Sladké dřevo - Lékořice

Bylinky jsou rostliny, které nám slouží a těší nás. Jsou naším těsným spojením s přírodou. Bývaly doby, kdy všechny rostliny byly pro lidstvo důležité. Bývaly považovány za děti Matky Přírody. Některé zůstaly těmi dětmi dodnes.

Lékořice

„Rozhod‘ jsem se léčit lásku lééékořicí,“ zpívá Václav Neckář v jedné ze svých hitovek. Autor písně zřejmě dobře věděl, že takové žvýkání kořene lékořice vzbuzuje vášnivou lásku. Ale k tomu se ještě dostaneme, vezměme to pěkně od začátku, od původu a pěstování.

Původ

Ve skutečnosti je název lékořice odvozen ze starořeckého slova „glukurrhiza“, což znamená „sladký kořen“. Lékořice pochází původně ze Středomoří. V českých zemích se začala pěstovat až v 16. století, kdy ji do střední Evropy rozšířili Benediktíni z Bamberku. Zplaněla na jižní Moravě v okolí Mikulova, kde ji dnes můžeme nalézt na jižních a jihovýchodních stepních svazích.

Pěstování

Lékořice roste nejlépe v úrodné, hluboké kypré půdě na slunných místech a sklízí se na podzim (září až prosinec), dva až tři roky po výsadbě. Lékořicový extrakt se vyrábí vařením kořene a následným odpařením vody. Výtažky z lékořice se vyrábí jak v pevné formě, tak ve formě sirupu. Množení probíhá dělením časně z jara. Výsev na podzim.

Použití v kuchyni

Příchuť lékořice obsahuje široká škála cukrovinek, likérů a nealkoholických nápojů. Je však třeba upozornit, že chuť ve většině cukrovinek je posílena ještě anýzovým olejem a skutečný obsah lékořice je velmi nízký.
Asi nejznámější „cukrovinka“ ve spojitosti s lékořicí je pendrek. Jde vlastně o zahuštěný a upravený extrakt z lékořicového kořene. Klasický postup při výrobě je poměrně jednoduchý. Kořen lékořice se nakrájí na drobné kousky, rozmačká a umele v mlýnku. Získáme výtažek, který se vaří v měděném kotli, až nabude hnědočerné barvy a zhoustne.
Do obchodů se dostával lékořicový extrakt jako dlouhé, tmavé válečky - pendrek. Název je patrně zkomolenina z německého Bärendreck (medvědí lejno). Za studena je hmota křehká, za tepla se mění na ohebnou a tažnou. Pendrek působí velmi pozitivně při žaludečních potížích a také napomáhá hojení aft v ústech. Jeho žvýkání zabraňuje díky svým antivirovým a antibakteriálním účinkům také vzniku zubního kazu (na rozdíl od jiných cukrovinek). Lékořicí se upravuje také chuť tabáku.

Využití v lékařství

LékořiceVyužití lékořice v lékařství je velmi široké. Jde o jednu z nejstarších léčivých rostlin na světě. Uvádí se již v egyptských papyrusech několik století před n. l. jako lék na katary dýchacích cest. V roce 1923 byla archeology dokonce objevena ve velkém množství v jedné z faraonských hrobek. Ve starověké Indii byla lékořice svařená v mléce společně s cukrem, kořenem šáchoru a pepřem používána jako afrodisiakum. Užívala se i ve středověku. I v českých zemích bylo k tlumení dráždivého kašle užíváno nejčastěji odvaru z lékořice. Dodnes je lékořice součástí sirupu proti kašli.
Lékořice působí také jako mírné projímadlo a může být použita i jako lokální antivirotikum pro pásový opar, oční, ústní nebo genitální opar.
Sloučeniny kyseliny glycyrrhiziové, nalezené v lékořici, jsou dnes například běžně používané v celém Japonsku k léčbě a kontrole chronické virové hepatitidy. Její účinky jsou klinicky ověřené.
Látky z lékořice podporují také tvorbu žaludečních šťáv a naopak působí proti tvorbě žaludečních a dvanáctníkových vředů.
A konečně něco pro nízkotlaké! Žvýkání pendreku či pendrekových bonbonů zvyšuje krevní tlak.

Lékořice v magii

Jak už bylo řečeno v úvodu, žvýkání kořene lékořice prý vzbuzuje vášně. Totéž se doporučuje, chcete-li se odnaučit kouřit. V mystice je lékořice spojována především se sexuální magií.  Pokud ji dáte v plátěném sáčku pod polštář do ložnice, zažijete nevídané. Ze dřeva lékořice se také prý vyrábějí kouzelné hole.

Lékořice očima čtenářky Janiny
Ten magický závěr mě pobavil: Zažiju nevídané. Pak budu však potřebovat kouzelné hole, abych to rozchodila. :) Ale zpět k lékořici. Pendrek! Kdo by ho neznal. Jako malé mně nikdy nechutnal, připadalo mi, jako bych žvýkala pneumatiky. Moje babička dělávala lékořicový sirup proti kašli. Brrr, pěkně hnusný, ale vždycky zabral. Posílám vám jeho recept, který jsem našla v jejím kuchařském zápisníčku. Na zdraví!

Lékořicový sirup proti kašli
Ingredience

25 g kořene lékořice
1 čajová lžička lněných semínek
½  l vody
100 g rozinek
100g cukru
½  lžíce octa

Postup práce
Lékořici, lněná semínka, vodu a rozinky vaříme tak dlouho, dokud nezískáme obsah 0,9 l. (je nutno průběžně hlídat). Poté do tohoto množství přidáme cukr, ocet a řádně promícháme. Podáváme po malých lžičkách (jednu až dvě) před spaním. První zlepšení se dostaví už po ránu.

použitý zdroj: Lesley Bremnessová, Bylinář - zdraví, krása a radost, Fortuna Print, 1990

Čtěte také:

   
05.12.2012 - Zahrada a květiny - autor: Alexandra Stušková

Další příspěvky

Komentáře:

  1. [50] rendac [*]

    tak to vůbec nepoužívám Sml23

    superkarma: 0 22.02.2013, 23:07:25
  2. avatar
    [49] kapkamore [*]

    Lékořice i písnička jsou super..

    superkarma: 0 13.12.2012, 21:08:51
  3. [48] jithule [*]

    hezky voní

    superkarma: 0 09.12.2012, 18:18:15
  4. avatar
    [47] nelysek [*]

    Miluji Lékorky a pendreky, ale jinak lékořici doma nepoužívám.

    superkarma: 0 05.12.2012, 23:27:56
  5. avatar
    [46] margot [*]

    pendreky miluju, písnička je skvělá, teď ještě tu čarodějnou hůlkuSml57

    superkarma: 0 05.12.2012, 21:20:20
  6. avatar
    [45] saruz [*]

    pendreky mám ráda

    superkarma: 0 05.12.2012, 21:09:23
  7. [44] jithule [*]

    písničku znám

    superkarma: 0 05.12.2012, 19:07:35
  8. [43] jukl [*]

    písnička je hezká

    superkarma: 0 05.12.2012, 18:13:42
  9. avatar
    [42] reditelka [*]

    Dnes jsem koupila manželovi k Mikuláši lékorky, má je rád...Sml54

    superkarma: 0 05.12.2012, 18:02:20
  10. avatar
    [41] JITA72 [*]

    pendrek mi moc chutnal

    superkarma: 0 05.12.2012, 17:55:45
  11. avatar
    [40] denkas [*]

    daska59 — #38 Ten pravý pendrek už je málo vidět.Ale já si kupuji ty bombony

    superkarma: 0 05.12.2012, 17:18:40
  12. [39] Trefa [*]

    Trefa:moc dobre si pendrek pamatuji.deti ho meli velice radi.

    superkarma: 0 05.12.2012, 17:01:18
  13. avatar
    [38] daska59 [*]

    Pendreky jsem milovala, ale už jsem ho dlouho nikde neviděla Sml80

    1. na komentář reaguje denkas — #40
    superkarma: 0 05.12.2012, 16:40:56
  14. avatar
    [37] Šidlinka [*]

    Pendrek nemusím, tak si kupuji "u bylinkáře" kořen lékořice, ze kterého si vařím čaj.

    superkarma: 0 05.12.2012, 15:22:39
  15. [36] V19 [*]

    sladké drievko - pelendreky Sml23

    superkarma: 0 05.12.2012, 15:15:01
  16. [35] Roland [*]

    Na písničku si dobře pamatuji, byl to takový hit a pendreky také znám.

    superkarma: 0 05.12.2012, 14:45:20
  17. avatar
    [34] Judo [*]

    Pí nička od V Neckáře,byla hit,lékořici doma nepoužívámSml16Sml16

    superkarma: 0 05.12.2012, 14:01:05
  18. [33] jerenika [*]

    Pendrek jsme měli často jako děti. ..Je i dobrý na zvýšení tlaku, což mi vyhovuje :)

    superkarma: 0 05.12.2012, 12:47:33
  19. avatar
    [32] ladouch [*]

    Ani bobony ani pendrek s lékořicí mě nikdy nechutnaly.Sml23Sml23Sml23

    superkarma: 0 05.12.2012, 12:28:03
  20. avatar
    [31] arminka [*]

    Sml16 jako rostlinu jsem ji ještě neviděla a pendrek mi nikdy nechutnal Sml80

    superkarma: 0 05.12.2012, 12:20:29

Další příspěvky

Z předchozí stránky:

  1. [30] free [*]

    Já jsem ji snad ještě nikdy neviděla jako rostlinu

    superkarma: 0 05.12.2012, 12:14:18
  2. avatar
    [29] ivory [*]

    pendrek mi nikdy nechutnal...Sml23

    superkarma: 0 05.12.2012, 12:03:47
  3. avatar
    [28] xx-b [*]

    lékořici jsem ještě nikdy do ničeho nepoužila Sml23

    superkarma: 0 05.12.2012, 11:06:28
  4. avatar
    [27] gerda [*]

    díky za recept na sirup, tohle vůbec neznám.

    superkarma: 0 05.12.2012, 09:55:14
  5. avatar
    [26] Hanula [*]

    Sml16a já to si zase budu zpívat dnes celý den. Rozhod jsem...

    superkarma: 0 05.12.2012, 09:21:16
  6. avatar
    [25] lenig [*]

    lékořici znám, ale jen jako cucavou mlsku :-)

    teda teoreticky toho vím o ní více, ale prakticky neee...Sml58

    superkarma: 0 05.12.2012, 08:53:06
  7. [24] step1 [*]

    Jako dítě jsem měla pendrek ráda, teď už ne. Sml23

    superkarma: 0 05.12.2012, 08:49:44
  8. avatar
    [23] vmarta [*]

    super písničky, pendrekové cukríky mnamSml22

    superkarma: 0 05.12.2012, 08:28:47
  9. [22] doginka [*]

    pendreky ty joSml22

    superkarma: 0 05.12.2012, 08:23:54
  10. avatar
    [21] femme [*]

    já jsem si jako dítě kupovala k svačině do školy buď právě lékořici, a nebo gumového hada Sml24 Sml30

    superkarma: 0 05.12.2012, 08:19:18
  11. avatar
    [20] delfi.na [*]

    takové ty pendrekové bonbony, které byly obaleny barevnou dobrotou, to miluji

    superkarma: 0 05.12.2012, 08:16:59
  12. [19] magic11 [*]

    písnička super, jinak ale lékořici nemůžu ani cítitSml15Sml68

    superkarma: 0 05.12.2012, 08:10:59
  13. [18] Maria28 [*]

    Lékořicový pendrek si ještě i dnes koupím, když ho mají vystavený u pokladny. Lékořice je obsažená i v čaji "žaludek a střeva", piju ho teď v zimě každý den, i když nemám problémy, ale chutná mi.

    superkarma: 0 05.12.2012, 07:49:04
  14. avatar
    [17] tajnostii [*]

    Doma ji nepoužívám,písnička hezkáSml22

    superkarma: 0 05.12.2012, 07:24:59
  15. [16] honzule8 [*]

    miluju pendrekySml30Sml22

    superkarma: 0 05.12.2012, 07:24:03
  16. avatar
    [15] Kytinkak [*]

    já miluji lékořicové bonbóny a jako holka jsem si kupovala takové dlouhé pendreky z lékořice

    superkarma: 0 05.12.2012, 07:19:52
  17. avatar
    [14] Žofie [*]

    Písnička krásná a pendreky zbožňuju Sml22

    superkarma: 0 05.12.2012, 07:05:15
  18. avatar
    [13] blesksoft [*]

    já mám ráda pendreky

    superkarma: 0 05.12.2012, 07:00:11
  19. avatar
    [12] LudPa [*]

    Ještě než jsem rolovala,naskočil mi Neckář.A je tady.

    superkarma: 0 05.12.2012, 06:18:24
  20. [11] lidicka [*]

    Lékořici  znám jen z písničky výše uvedené, jinak ji sama nepoužívámSml23

    superkarma: 0 05.12.2012, 06:12:19
  21. avatar
    [10] Věrulinka [*]

    ekleinovka — #9 ty já miluju ještě dneska, jenom se mi blbě shání.

    A písnička od Václala, krásnááááááááááááSml67

    superkarma: 0 05.12.2012, 06:05:26
  22. avatar
    [9] ekleinovka [*]

    Pendreky vážně nemusímSml23Sml23Sml23

    1. na komentář reaguje Věrulinka — #10
    superkarma: 0 05.12.2012, 05:58:46
  23. avatar
    [8] ekleinovka [*]

    Lékořici znám leda z písničky od Vaška NeckářeSml32

    superkarma: 0 05.12.2012, 05:58:01
  24. avatar
    [7] tepito [*]

    nemám ji ráda..Sml15

    superkarma: 0 05.12.2012, 05:42:32
  25. avatar
    [6] zsuzsika [*]

    občas ji kupuji pro svou polovičku

    superkarma: 0 05.12.2012, 05:28:49
  26. [5] jithule [*]

    lekorice mnamka

    superkarma: 0 05.12.2012, 02:49:42
  27. avatar
    [4] Jindriska8 [*]

    Doma ji nepoužívám.

    superkarma: 0 05.12.2012, 01:20:04
  28. avatar
    [3] Milea [*]

    Pendreky ne, nemám ráda lékořici.Sml73

    superkarma: 0 05.12.2012, 00:36:47
  29. [2] dadma [*]

    Jako děti jsme rádi jedly lékořicové bonbony a nebo pendrek.Nevím jestli se dnes vůbec ještě vyrábí?

    superkarma: 0 05.12.2012, 00:26:56
  30. avatar
    [1] hubajda [*]

    znam ji ale doma nepouzivam kdyz jsem byla mala tak jsem mela rada bombony lekoricove vzdy to sladke jsem oddelovala a delala kulicku a lekorici samotnou jedla ,ted se delaji take ale ta chut je jina

    superkarma: 0 05.12.2012, 00:12:37

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa: intimní kosmetika
Testování intimní kosmetiky pro ženy z ČR a Slovenska
Anketa: Pečete bábovky?
Jaké hračky kupujete svým vnoučatům?
Anketa pro maminky: Jaké kupujete hračky svým dětem?
Výzkum na téma kašel
Průzkum na téma finanční zajištění

Náš tip

Doporučujeme