Domácnost

Bylinky známé i neznámé: Šalvěj lékařská

Bylinky jsou rostliny, které nám slouží a těší nás. Jsou naším těsným spojením s přírodou. Bývaly doby, kdy všechny rostliny byly pro lidstvo důležité. Bývaly považovány za děti Matky Přírody. Některé zůstaly těmi dětmi dodnes.

Vítejte u krásného, zdravého a voňavého tématu, ve kterém si už představily bazalku, mátu peprnou, libeček lékařský, anýz vonný a levanduli lékařskou. Dnes si povíme něco o babském uchu. Odborně šalvěji lékařské.

šalvěj

Původ

Domovem šalvěje je východní Středomoří, ale ta původní, pravá domovina známa není. Jisté je však její použití ve středověku, kdy se s ní kořenila masitá jídla, hlavně skopové a jehněčí. Zmínky o šalvěji najdeme také v antických dobách. Od 9. století se pak záměrně pěstovala už  jako léčivka.

Pěstování

Šalvěj v našich zeměpisných šířkách volně neroste, ale na zahrádce nebo v květináči si ji vypěstovat můžete. Semena se vysévají v březnu nebo na podzim. Šlechtěné odrůdy je pak lépe množit vrcholovými řízky. Další možností pěstování je dělení trsů, trs má životnost zhruba 5 let, po této době se doporučuje výměna sazenic. V pokojových podmínkách se šalvěji daří na slunném místě, v místnosti pěstovaná má však sklony k vytahování stonků. Šalvěj kvete od června do července, lístky se sbírají od května do července. Sušené se skladují na suchém a tmavém místě v uzavřené nádobě.

Použití v kuchyni

Šalvěj byla ještě donedávna celkem neznámou bylinkou, přesněji řečeno, byla jakousi pozapomenutou bylinkou našich babiček, které ji znaly pod lidovým názvem babské ucho, koníčky či smrtky. Její čerstvé i sušené listy se užívají nejčastěji jako koření. Ať už na ryby, do nádivek do paštik či na špízy v kombinaci s jiným kořením. Šalvěj se přidává také do tučnějších mas pro svoji schopnost pomáhat při zažívání. Přídavek šalvěje je vhodný i do sýrových pomazánek, do míchaných vajíček nebo do těstovin. Květy šalvěje můžete ozdobit také již hotové pokrmy. Za zmínku stojí ještě šalvějový med, který je velmi ceněný, má světle žlutou barvu, je voňavý a trvá dlouhou dobu, než zkrystalizuje.
Pozn. šalvěj se též nedoporučuje těhotným ženám, neboť může vyvolat stahy dělohy a vhodná není ani pro kojící ženy.

Léčivé účinky

Šalvěj má silný desinfekční účinek, který byl hojně využíván zejména v dřívějších dobách, např jako desinfekce při mytí rukou. Dodnes je její hlavní užití v desinfekci při zánětech nebo poranění, například v ústní dutině. Šalvěj také zmírňuje kašel, pomáhá při bolesti v krku, je vhodná ke koupelím. Silice samotná je pak hojně využívána díky své vůni v kosmetice či potravinářství. Působí proti průjmům, zlepšuje trávení, je přísadou do průmyslově vyráběných zubních past a koupelových solí a pěn, přidává se například také do žvýkaček. Odvar ze šalvěje dobře působí při omývání vlasů proti lupům.

Šalvěj v magii

Pamatujete na Dívku na koštěti, která chtěla vypít odvar z babského ucha, aby se stala normálním člověkem? Žádné bábě ucho řezat nemusela, stačilo si vypěstovat právě šalvěj lékařskou. Ta takové účinky, aby proměnila čarodějnici na člověka samozřejmě nemá, ba naopak. Traduje se, že šalvěj přináší v magii moudrost, bohatství a nesmrtelnost. A pokud šalvěj nosíte při sobě, ochraňuje také před negativními vlivy a případným neštěstím.
Listy šalvěje pod polštářem prý způsobují věštecké sny a také se říká, že tam, kde se šalvěji dobře daří, tam vládne domácnosti rázná žena. Tak co, jste ráznou ženou?

Šalvěj očima čtenářky Janiny
Já se za příliš ráznou ženu nepovažuji, ale šalvěj doma pěstuji. Když například děti poštípou komáři, nebo jiný nepříjemný hmyz, přiložím jim na to místo čerstvý lístek šalvěje, který ránu dezinfikuje. Lístek šalvěje také pomáhá při aftách, stačí ho normálně žvýkat v ústech jako žvýkačku. A úplně nejvíc používáme šalvějový čaj při bolestech krku a nachlazení.

Posílám jednoduchý recept:
Na jednu vrchovatou čajovou lžičku sušené šalvěje se dává 0,25 l horké vody. Necháme pět minut vyluhovat a pijeme po malých doušcích, nejlépe horký. Při bolesti v krku maximálně třikrát denně. Večer už bolest viditelně poleví a druhý den je pryč. :)

Příště: meduňka lékařská

 použitý zdroj: Zdroj: Lesley Bremnessová, Bylinář - zdraví, krása a radost, Fortuna Print, 1990

 Čtěte také:

   
07.08.2012 - Zahrada a květiny - autor: Alexandra Stušková

Komentáře:

  1. avatar
    [30] tajnostii [*]

    NevímSml23

    superkarma: 0 19.08.2012, 18:04:31
  2. [29] zzandaa [*]

    ToraToraTora — #16 A nevíš, jestli se ty lístečky mají žvýkat, nebo z toho dělat čaj?? Tchýni pozdravuju Sml30

    superkarma: 0 09.08.2012, 10:53:17
  3. [28] esunad [*]

    podle mě je v Dívce na koštěti babským uchem myšlena šalvěj přeslenitá, ta roste i v Česku.A ikdyž bylinky pěstuji hodně let, nikdy se mi nepodařilo šalvěj lékařskou množit dělením. Dělením množím třeba mateřídoušku, dobromysl, tymián, ale šalvěj ne.Odnožemi to jo, na jaře nějakou vhodnou větvičku přihrnout zeminou a ta zakoření. Šalvěj se celkem obtížně suší, může získat zatuchlou chuť, já ji radši používám čerstvou, dá se většinou sklízet i v zimě. Stříhám ji až na jaře těsně nad zemí, tak líp přečká zimu.Moje nejstarší šalvěj se dožila téměř třiceti let. Kvetla každý rok, ale nikdy se mi nevysemenila.

    superkarma: 0 08.08.2012, 00:18:27
  4. [27] Reni [*]

    Používám šalvěj jen na kloktání. Pěstuji různé bylinky na zahradě.

    superkarma: 0 07.08.2012, 22:32:03
  5. avatar
    [26] hubajda [*]

    step1 — #23 stejne aj ja do jidla jsem to zatim nedavala

    superkarma: 0 07.08.2012, 18:44:29
  6. avatar
    [25] daska59 [*]

    Letos mi ta ráznost nějak chcípla Sml30. Měla jsem několik let parádní keř šalvěje, ale letošní zimu nepřežil. Ale už roste nová, už si zase upevňuji pozici v domácnosti Sml30Sml57

    superkarma: 0 07.08.2012, 17:01:52
  7. avatar
    [24] arminka [*]

    jeden čas jsem si ho pěstovala na balkoně a přidávala do jídel,ale je pravda,že na zahrádce se mu daří líp Sml16

    superkarma: 0 07.08.2012, 16:48:49
  8. [23] step1 [*]

    Šalvěj jsem zatím používala jen na kloktání. Při vaření ne.

    1. na komentář reaguje hubajda — #26
    superkarma: 0 07.08.2012, 15:37:53
  9. [22] Saritka [*]

    Tak to musím proti lupům naordinovat manželovi.Sml30

    superkarma: 0 07.08.2012, 15:06:37
  10. [21] 1021965 [*]

    Pěstuji šalvěj v truhlíku na okně, jinak jí používám k kuchyni při přípavě masa nebo ryby. Na zimu na bolest v krku už jí mám nasušenou.

    superkarma: 0 07.08.2012, 14:38:44
  11. [20] Trefa [*]

    Trefa:Salvej pouzivam nekdy pri vareni.nikdy jsem salvej nepestovala.musim to vyskouset.

    superkarma: 0 07.08.2012, 13:10:56
  12. avatar
    [19] saruz [*]

    Používám v kuchyni na ryby a suším si ji na zimu, hlavně na kloktání při bolestech v krku.

    superkarma: 0 07.08.2012, 13:10:24
  13. avatar
    [18] Jindriska8 [*]

    Používala jsem šalvěj proti lupům a opravdu mi to pomohloSml67

    superkarma: 0 07.08.2012, 12:49:14
  14. avatar
    [17] pajda [*]

    Šalvěj se přidává do luštěnin, aby mírnila nadýmání.

    superkarma: 0 07.08.2012, 11:54:48
  15. avatar
    [16] ToraToraTora [*]

    zzandaa — #14 Tchýně, dala bych ti na ní kontakt, ale neublížila jsi mi.Sml30 Ta šalvěj používá na všechno. Manželovi tím "léčila" i nádor na ledvině. Ale musím ji přiznat, že s těmi afty pravdu má. Potvrdila mi to i pediatrička, ale na afty netrpí u nás nikdo, tak nemám ozkoušeno.

    1. na komentář reaguje zzandaa — #29
    superkarma: 0 07.08.2012, 11:37:56
  16. [15] babočka12 [*]

    na afty...to slyším poprvé.já ji používám při nachlazení-kašel,bolesti v krku.

    superkarma: 0 07.08.2012, 11:07:56
  17. [14] zzandaa [*]

    Nemá někdo zkušenosti se šalvějí na afty?? Někdo mi to radil, ale ještě jsem to nezkoušela.

    1. na komentář reaguje ToraToraTora — #16
    superkarma: 0 07.08.2012, 09:55:42
  18. avatar
    [13] ladouch [*]

    Šalvěj je bezvadná, vařím si z ní čaj proti pocení a také jí dávám do jídla.Sml58

    superkarma: 0 07.08.2012, 09:45:50
  19. [12] Roland [*]

    Šalvěj - babské ucho a hned si vzpomenu na film Dívka na koštěti.

    superkarma: 0 07.08.2012, 09:34:36
  20. avatar
    [11] Hanula [*]

    Sml16právě mám na stole tinkturu - trochu mě škrábe v krku - budu kloktat - na šalvěj věřím

    superkarma: 0 07.08.2012, 09:29:01
  21. avatar
    [10] LudPa [*]

    Prý rázná jsem, ale šalvěj do toho nepletu.

    superkarma: 0 07.08.2012, 09:12:52
  22. avatar
    [9] delfi.na [*]

    tak ta poslední věta mě dostala Sml30 .... asi nejsem dostatečně rázná, šalvěj mám vysazenou, ale moc se jí nedaří, na rozdíl od ostatních bylinek Sml16 

    superkarma: 0 07.08.2012, 09:04:45
  23. avatar
    [8] Allma [*]

    šalvěj máme už hodně roků a je Sml67 letos jsem koupila šalvěj ananasovou, zatím ještě nepoužila, ale voní pěkně

    superkarma: 0 07.08.2012, 08:43:46
  24. avatar
    [7] wich [*]

    Šalvěj konzumuju jako čaj při jakýchkoli obtížích s trávením. Stačí jeden šálek a do pár minut je po problémech.

    superkarma: 0 07.08.2012, 08:39:55
  25. avatar
    [6] marianaant [*]

    Taky pěstujeme bylinky a šalvěj máme velkou, dokonce si ji vzali zahrádkáři na výstavu a měla velký úspěch.Sml59Sml59

    superkarma: 0 07.08.2012, 08:38:10
  26. avatar
    [5] ToraToraTora [*]

    Mám ji za oknem v truhlíku i na zahradě. celkem hezký a užitečný plevel. Na podzim jí vezmu kosou a suším.

    superkarma: 0 07.08.2012, 07:46:52
  27. [4] murat [*]

    zkoušela jsem vypěstovat ze semen. vyroslo jí tak akorát na tři obědy kuře na šalvěji. dobrota

    superkarma: 0 07.08.2012, 07:23:59
  28. [3] lidicka [*]

    Šalvěj jsem zatím nepěstovala, možno příští rok zkusímSml22

    superkarma: 0 07.08.2012, 07:16:06
  29. avatar
    [2] Kytinkak [*]

    Šalvěj mám poprvé na zahrádce, tak se těším až ho použiji, ještě nebylo kdySml23

    superkarma: 0 07.08.2012, 06:41:02
  30. avatar
    [1] enka1 [*]

    Mám ji v květináči na lodžii, jsem zvědavá, jestli ji dopěstuju, zatím je to taková křivule podivnáSml24

    superkarma: 0 07.08.2012, 06:33:45

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa: Výživa v nemoci
Hledáme čtenářky, které rády čtou knihy
Anketní otázky pro čtenářky, které chtějí testovat Canesten Intim Gel
Anketa: Bolí vás záda?
Anketa pro maminky

Náš tip

Doporučujeme