Domácnost

Bylinky známé i neznámé: Fenykl obecný

Bylinky jsou rostliny, které nám slouží a těší nás. Jsou naším těsným spojením s přírodou. Bývaly doby, kdy všechny rostliny byly pro lidstvo důležité. Bývaly považovány za děti Matky Přírody. Některé zůstaly těmi dětmi dodnes.

Vítejte u krásného, zdravého a voňavého tématu, ve kterém jsme si představily už řadu bylinek, ať už známých nebo méně známých. Dnes si povíme něco o rostlince podobné kopru, a to fenyklu obecném.

janina

Původ

První záznamy o užívání fenyklu k léčení i v kulinářství pocházejí už z doby starověku. Byl používán ve staré Číně, Indii, Orientu a v oblasti Středomoří.

Výskyt

Planě roste fenykl ve Středomoří, můžeme ho spatřit také kolem Černého moře nebo v asijských zemích. V České republice se vyskytuje zejména na jižní Moravě.

Pěstování

Rostlina fenyklu dorůstá až do výšky 2 metrů. Zužitkovat ji můžeme celou, ale nejběžnější je užívání semen fenyklu, která jsou tvarem podobná kmínu. Nadzemní část rostliny se seče před dozráním plodů v srpnu a září. Posečené rostliny se vyvážou do snopů a nechají dozrát. Poté se suší na sítech. Vysušené plody jsou zelenohnědé, příjemně voní a mají nasládlou, slabě štiplavou chuť. Skladují se na stinném, vzdušném a suchém místě.
Fenykl obecný patří do jedné rodiny s kmínem, anýzem, koprem, koriandrem, celerem, petrželí a libečkem, tedy do skupiny rostlin, které mají široké užití jak v kuchyni, tak v lidovém léčitelství.

Použití v kuchyni

Listy fenyklu mají silnou anýzovou vůni podobající se anýzu, proto se hodně využívá k dokořenění chleba, cukrovinek a sladkého pečiva. Mohou se přidávat také k nakládané zelenině místo kopru, dále do omáček nebo pomazánek. V jižní Evropě, kde je fenykl velmi oblíbený, se přidává i jako koření k pečeným a grilovaným rybám, hojně se využívá k dochucení rybích polévek. Semena fenyklu tvoří nedílnou součást výroby mnoha bylinných alkoholických nápojů, například některých absintů a žaludečních likérů.

semenaVyužití v lékařství

Vnitřní využití

Látky obsažené v semenech fenyklu uvolňují hladké svalstvo trávicího traktu, pomáhají uvolňovat křeče v oblasti žaludku a střev a zlepšují odchod zadržovaných plynů z těla. Semena této bylinky jsou proto doporučována při nadýmání, poruchách trávení a chorobách dýchacích cest. Účinný je také jako prostředek podporující tvorbu mléka kojících žen Ve středověku prý dámy pily fenyklový čaj nebo žvýkaly celá semena jako prevenci proti obezitě, protože navozují pocit sytosti a tím snižují chuť k jídlu. Méně známé jsou také účinky fenyklu na dýchací cesty, kdy odvar z fenyklu pomáhá čistit sliznici dýchacích cest a zlepšuje odkašlávání.

Vnější využití

Nálev z fenyklových semen se používá hlavně na oční výplachy a obklady při zánětech očí, které se projevují zarudnutím očního bělma a pálením.

Fenykl v magii

V magii je fenykl zasvěcen planetě Merkur, proto je mu připisována schopnost podpořit odvahu a vytrvalost, a také zapudit zlé energie. Fenykl prý podporuje paměť a udržuje bdělou a čistou mysl. O svátku letního slunovratu byl používán jako bylina proti zlým duchům, která chrání dům, kolem něhož je pěstován. Kousek fenyklu v levé botě vás prý ochrání i před klíšťaty. Tak hlavně ty boty nepopleťte :)

Fenykl očima čtenářky Janiny

Jestli fenykl v levé botě chrání před klíšťaty, to nevím, ale zkusím to. Mně však jedna porodní bába (bydlím na Jižní Moravě, fenyklu je dostatek:)) kdysi dávno dopomohla radou, kdy jsem coby mladá prvorodička měla málo mléka. Nevěřila jsem, že odvar z fenyklu tvorbě mateřského mléka opravdu napomáhá. Pro zajímavost posílám recept. Snad to nespletu.

Recept na fenyklový odvar:
Na 0,5 l vody odměříme dvě polévkové lžíce semen fenyklu (dají se i koupit v lékárně). Potom 15–20 minut povaříme a denně v průběhu dne pijeme. Horké, vlažné i studené. Nemusíme přihřívat. Pokud se náhodou mléko nevytvoří, alespoň si pročistíme dýchací cesty. :)

příště: Mateřídouška

použitý zdroj a foto: Lesley Bremnessová, Bylinář - zdraví, krása a radost, Fortuna Print, 1990 a čtenářka Janina

Čtěte také:

   
30.08.2012 - Zahrada a květiny - autor: Alexandra Stušková

Komentáře:

  1. [28] rendac [*]

    poučný článek

    superkarma: 0 22.02.2013, 23:44:53
  2. [27] jerenika [*]

    hubajda — #9 my taky :)

    superkarma: 0 30.09.2012, 13:59:16
  3. avatar
    [26] dajrin [*]

    Fenykl nemám v oblibě...

    superkarma: 0 28.09.2012, 18:21:38
  4. [25] jithule [*]

    fenykl nepoužívám, ale začnu

    superkarma: 0 09.09.2012, 17:15:03
  5. avatar
    [24] LudPa [*]

    Trefa — #16 podporuje paměť?

    superkarma: 0 04.09.2012, 18:00:08
  6. [23] jithule [*]

    nepoužívám

    superkarma: 0 04.09.2012, 09:44:53
  7. [22] 1021965 [*]

    Čaj jsem vařila dceři po narození proti "prdíkům", které jí moc trápily.

    superkarma: 0 31.08.2012, 08:06:26
  8. [21] venurka [*]

    Fenykl je obsažený v čajech pro kojící matky a v dětských čajech...

    superkarma: 0 31.08.2012, 07:08:33
  9. avatar
    [20] saruz [*]

    Feniklový čaj jsem dělávala dětičkám.

    superkarma: 0 31.08.2012, 00:00:32
  10. [19] papír [*]

    Feniklový čaj je zdravý.

    superkarma: 0 30.08.2012, 23:56:57
  11. avatar
    [18] Judo [*]

    Fenykl neee.............

    superkarma: 0 30.08.2012, 19:24:54
  12. avatar
    [17] ladouch [*]

    Fenykl dávám, když nakládám červenou řepu, jinak ho moc nepoužívám.Sml23

    superkarma: 0 30.08.2012, 13:54:25
  13. [16] Trefa [*]

    Trefa:fenykl,pry pomaha a podporuje pamet,to bych potrebovala uzivat.a hlavne pri ocnich potizich pomaha.moc me pripomina kmin.jeste jsme varili caj detem na boleni brizka.

    1. na komentář reaguje LudPa — #24
    superkarma: 0 30.08.2012, 13:12:48
  14. [15] Saritka [*]

    Také pamatuji jak babička vařila  pro mimčo čaj na bolení bříška.Sml15

    superkarma: 0 30.08.2012, 12:06:55
  15. avatar
    [14] tajnostii [*]

    Nepoužívám,jen když byla holka maláSml22

    superkarma: 0 30.08.2012, 11:46:59
  16. avatar
    [13] capkova [*]

    TAK FENYKL SNAD ZNÁ KAŽDÝ ...

    superkarma: 1 30.08.2012, 11:45:33
  17. avatar
    [12] Jindriska8 [*]

    kobližka — #11 Jo,ty granulované taky nekupujiSml23

    superkarma: 0 30.08.2012, 10:45:54
  18. avatar
    [11] kobližka [*]

    Kytinkak — #2 To je fakt,raději si koupí v lékárně za drahý peníz něco granulovaného.A ono to stejně ten fenykl obsahuje...

    1. na komentář reaguje Jindriska8 — #12
    superkarma: 0 30.08.2012, 10:18:15
  19. avatar
    [10] kobližka [*]

    hubajda — #9 Taky tak Sml22

    superkarma: 0 30.08.2012, 10:17:16
  20. avatar
    [9] hubajda [*]

    ja ho pouzivala hodne kdyz byla cacorka mala na prdiky

    1. na komentář reaguje kobližka — #10
    2. na komentář reaguje jerenika — #27
    superkarma: 0 30.08.2012, 09:54:29
  21. avatar
    [8] Hanula [*]

    step1 — #7 Sml16 mám doma červenu řepu a chystám se ji upéct v troubě s tymiánem

    superkarma: 0 30.08.2012, 09:45:43
  22. [7] step1 [*]

    Fenykl jsem jednou dala do červené řepy, ale vadil mi tam. Od té doby jsem ho nepoužila.

    1. na komentář reaguje Hanula — #8
    superkarma: 0 30.08.2012, 09:21:45
  23. [6] murat [*]

    Sml34 musela jsem na doporučení doktora pít odvar pro tvorbu mlíka. moc to teda nepomohlo

    superkarma: 0 30.08.2012, 08:52:39
  24. [5] zzandaa [*]

    Jinak jsem vůbec nevěděla, jak Fenykl vypadá.

    superkarma: 0 30.08.2012, 08:51:16
  25. [4] zzandaa [*]

    lidicka — #1 Babička mi prý jako mimču dala vždycky semínko do mlíka na lepší prdíky.

    superkarma: 0 30.08.2012, 08:50:50
  26. [3] Roland [*]

    Ano, dříve se hodně vařil malým dětem proti nadýmání.

    superkarma: 0 30.08.2012, 08:50:04
  27. avatar
    [2] Kytinkak [*]

    lidicka — #1 i já, dnes už ho maminky moc nepoužívají ani nevědí, že se z toho čajík vaří kvůli prdíkům

    1. na komentář reaguje kobližka — #11
    superkarma: 0 30.08.2012, 06:57:27
  28. [1] lidicka [*]

    Fenykl jsme používali do čajíku pro naše miminkoSml22

    1. na komentář reaguje Kytinkak — #2
    2. na komentář reaguje zzandaa — #4
    superkarma: 0 30.08.2012, 06:33:20

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa na téma: Zubní zdraví

Náš tip

Doporučujeme