Mlsání

Bramborové knedlíky se švestkami

knedlíky

Klasické jídlo každého podzimu. Knedlíky se švestkami totiž potěší naše chuťové buňky, ale pohladí nás i na duši. V sychravém počasí je to to pravé, co vám navodí pocit dobré nálady. Kdo by se přeci po skvělém jídle mračil?

Čerstvé švestky jsou zatím ještě k mání, ale nebojte, tohle tradiční české jídlo si můžete připravit i v zimě ze zamraženého nebo kompotovaného ovoce. Knedlíky chutnají přímo božsky v kombinaci s mákem nebo tvarohem, přelité zlatavým, voňavým máslem. Nejlepší na tomto receptu je to, že se nemusíte „dřít“ s kynutým těstem, stačí připravit jednoduché bramborové těsto.

švestkové knedlíky

Suroviny

  • 1 kg brambor
  • 12  lžic hrubé mouky
  • 12  lžic dětské krupičky
  • 2 vejce
  • špetka soli
  • švestky
  • mletý mák
  • moučkový cukr
  • máslo (nejlépe přepuštěné)

Postup

Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce doměkka. Slijeme vodu a necháme vychladnout. Studené brambory oloupeme a nastrouháme na struhadle nahrubo.

Přidáme špetku soli, vejce, mouku, krupičku a důkladně propracujeme. Pokud by těsto moc lepilo a nešlo by zpracovat, přisypeme ještě malinko mouky. Množství mouky se totiž může lišit podle toho, jak moc mokré jsou brambory.

Teď je na čase připravit švestky. Omyjeme je, osušíme a vypeckujeme. V případě potřeby nakrájíme na menší kousky. Při přípravě knedlíků musíme myslet na to, že ovoce pustí během vaření šťávu, je tedy potřeba udělat těsto trochu hutnější, aby se zcela nerozpadlo.

Z připraveného těsta tvoříme cca půl centimetru silné placičky, na které klademe ovoce a balíme jednotlivé knedlíčky.

Švestkové knedlíky vaříme ve vroucí vodě přibližně 5 minut. Jakmile jsou hotové, vyplavou na hladinu.

Jednotlivé porce knedlíků servírujeme s pořádnou dávkou mletého maku smíchaného s cukrem a přelijeme rozpuštěným máslem.

švestkové knedlíky

Tip: Jak vyladit tuto skvělou, sladkou klasiku k dokonalosti? Místo klasického másla použijte přepuštěné máslo Ghí. Jeho výborná, jemná máslová chuť knedlíky vyzvedne zase o level výš.

Dobrou chuť přeje Jana - Solnička v kuchyni.

Vyzkoušejte i další švestkové recepty:

grilované švestky s vanilkovou zmrzlinou

božský makový koláč se švestkami

podzimní bramborová kaše

Zdroj fotografií: Alena Kolaříková, Jana Nováková

   
18.09.2017 - Mlsání - autor: elly

Komentáře:

  1. [20] setury [*]

    Sml16 udělaly jste mi chutě a knedlíky jsem podle uvedeného receptu včera uvařila Sml20 jsou výborné a pochutnali jsme si Sml67Sml67Sml67

    superkarma: 0 20.09.2017, 10:15:45
  2. avatar
    [19] Eva_CZ [*]

    Sml29Sml20

    superkarma: 0 18.09.2017, 20:33:48
  3. [18] Stendy [*]

    Švestkové knedlíky jsou moc dobré.Sml59

    superkarma: 0 18.09.2017, 17:43:34
  4. avatar
    [17] kobližka [*]

    Super,tyhle knedlíky manžel miluje.

    superkarma: 0 18.09.2017, 16:04:20
  5. [16] vendy4 [*]

    raději máme jablkové

    superkarma: 0 18.09.2017, 15:16:01
  6. avatar
    [15] paníliška [*]

    Ty miluju a sypané mákem, mňam. Jen těsto nedělám ze studených, ale z horkých brambor, je daleko lepší a jemnější.

    superkarma: 0 18.09.2017, 14:24:54
  7. [14] MARIE MATEJKOVA [*]

    Na vše mám chuť. Ty ze šveskami si dame co nejdříve a hodne máku k tomu,to bude bašta Sml59

    superkarma: 0 18.09.2017, 13:37:21
  8. [13] lahanzala [*]

    Sladké bramborové knedlíky mi ne chutnají, kromě toho si myslím ze je jednodušší připravit kynuté.

    superkarma: 0 18.09.2017, 13:15:55
  9. [12] Darmovzalova [*]

    taky je dělávám a jsou dobré i s jahodama a někdy ještě do těsta přidávám tvaroh a pak jsou takové jemnější

    superkarma: 0 18.09.2017, 11:07:37
  10. avatar
    [11] jarka1234 [*]

    Bramborové knedlíky plním nejčastěji uzeným masem nebo škvarkami. A k tomu zelí.Sml16

    superkarma: 0 18.09.2017, 11:03:05
  11. avatar
    [10] gerda [*]

    Ty můžeme obden, hodně máku, hodně máslaSml20

    superkarma: 0 18.09.2017, 10:50:37
  12. [9] lenča66 [*]

    Taky je dělám, a jsou s mákem vynikající Sml22

    superkarma: 0 18.09.2017, 10:36:42
  13. [8] Wally [*]

    Bramborové knedlíky mám ráda se špenátem nebo se zelím. Sml59Sml59Sml59

    superkarma: 0 18.09.2017, 10:10:19
  14. [7] bobani [*]

    Švestky mám ráda pouze čerstvé

    superkarma: 0 18.09.2017, 09:52:42
  15. [6] zuzuko [*]

    taky se na ně chystámSml67

    superkarma: 0 18.09.2017, 09:00:12
  16. avatar
    [5] Žofie [*]

    Mňam Sml66 a hromadu máku Sml67

    superkarma: 0 18.09.2017, 08:37:33
  17. avatar
    [4] luneta [*]

    jestli seženu švestky, tak udělámSml67

    superkarma: 0 18.09.2017, 08:04:15
  18. [3] anina4 [*]

    hned jsem na ně dostala chuť, dělám ale bez máku,jen s cukrem

    superkarma: 0 18.09.2017, 07:33:12
  19. [2] Kadlik549 [*]

    skvělá volba , děláme a jsou výborný , škoda, že letos u nás moc švestky nejsou

    superkarma: 0 18.09.2017, 07:08:32
  20. avatar
    [1] Myškomedvídek [*]

    manžel je má rád včera jsem je dělalaSml67

    superkarma: 0 18.09.2017, 00:40:20

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Výzkum žena-in.cz – téma bolest, horečka a nachlazení
Trápí vás exém? Zapojte se do testování RadioXar

Náš tip

Doporučujeme