Vaření

Borůvkový koláč

borůvkový koláč

Na borůvky se každý rok těší dospělí i děti. Přiznejte se, že i vy? Nejkrásnější letní výlety jsou ty, po kterých se vrací s pusou modrou od mlsání borůvek přímo v lese. Nasbírat je na pečení dá celkem práci, ale stojí to za námahu. Potom si můžete upéct třeba výborný koláč.

Já jsem si zašla pro inspiraci za svým oblíbeným nadšeným kuchařem, Pepou Drábkem. Výlety do jeho Fotokuchařky podnikám velice ráda, protože vím, že Pepa vaření i pečení miluje.

Suroviny

  • 400 g polohrubé mouky
  • 100 g hladké mouky
  • 3 lžíce cukr krystal
  • 1 celé droždí (42 g)
  • 1/4 l vlažného mléka
  • 1 dcl oleje
  • 1/2 kypřícího prášku
  • 1 žloutek
  • 250 g tučného tvarohu
  • špetka soli

Na dokončení:

  • 1,5 kg borůvek

Na drobenku:

  • 140 g hrubé mouky
  • 100 cukr krystal
  • 100 g másla
  • 1/2 lžičky sušené vanilky, nebo semínka z 1/2 vanilkového lusku

Postup

Do větší mísy prosejeme obě mouky spolu s kypřícím práškem. Přisypeme cukr.

Asi v jedné polovině odměřeného mléka rozdrolíme droždí a přisypeme lžíci cukru z jeho celkového množství. Necháme vzejít kvásek, který přidáme do mísy. Spolu se žloutkem a olejem.

Dolijeme zbytek mléka a vypracujeme nelepivé těsto, které přikryjeme čistou utěrkou a dáme kynout na teplé místo asi 1 hodinu.

kynuté těsto

Nyní si připravíme suroviny na drobenku.

Do mísy nasypeme cukr, mouku a máslo nakrájené na tenké plátky. Přidáme vanilku a prsty vše spojíme dohromady a vypracujeme drobenku.

Vykynuté těsto rozprostřeme na máslem vymazaný a moukou vysypaný plech. Nejlépe to jde, když si do rukou vetřeme olej.

Těsto pomažeme tvarohem a rovnoměrně posypeme borůvkami.

Nakonec už jen posypeme drobenkou a dáme péct do vyhřáté trouby na 180 stupňů asi 40 - 50 minut.

Dobrou chuť přeje Pepa Drábek

Kam ještě můžete použít borůvky? Do našich výborných koláčů! Jen vyměňte ovoce :-)

koláč s ovocem

ostružinový koláč

švestkový hrnkový koláč

Zdroj fotografií: Josef Drábek a Alena Kolaříková

   
17.08.2016 - Mlsání - autor: elly

Komentáře:

  1. avatar
    [20] kobližka [*]

    Kadla — #16 Díky Sml46

    superkarma: 0 17.08.2016, 19:42:23
  2. avatar
    [19] gerda [*]

    Kadla — #18Díky, to je velice milé vidět po čase pohromadě to nejlepší z filmuSml67

    superkarma: 1 17.08.2016, 15:48:58
  3. avatar
    [18] Kadla [*]

    gerda — #17http://www.hlaskyzfilmu.cz/cesta-do-hlubin-studakovy-duse/

    1. na komentář reaguje gerda — #19
    superkarma: 0 17.08.2016, 15:29:02
  4. avatar
    [17] gerda [*]

    Kadla — #16Jo? Tak na to se příště zaměřím, abych si toho všimla. Pěkné slůvkoSml33

    1. na komentář reaguje Kadla — #18
    superkarma: 0 17.08.2016, 15:26:14
  5. avatar
    [16] Kadla [*]

    Přiznej se, příšero je z filmu Cesta do hlubin študákovy duše Sml30

    1. na komentář reaguje gerda — #17
    2. na komentář reaguje kobližka — #20
    superkarma: 0 17.08.2016, 15:19:20
  6. [15] dadma [*]

    Borůvky jsem včera dostala.Dnes byly knedlíky a koláč udělám asi zítra.

    superkarma: 0 17.08.2016, 14:29:24
  7. avatar
    [14] kobližka [*]

    gerda — #13 Já nad tím pořád přemýšlím a napadá mě snad jenom učitel francouštiny ve filmu pro pamětníky v podání Miloše Nedbala.

    superkarma: 0 17.08.2016, 14:28:19
  8. avatar
    [13] gerda [*]

    kobližka — #11Hele, a s tou příšerou...nevím, odkud máš tuhle hlášku, ale když slyším slovo "příšero", automaticky mi naskočí písnička s Věrou Nerušilovou z Hříšných lidí města pražského, taková ta pepická, jak se v ní zpívá "nešahej, nešahej frajerům na tělo (atd) ..." - tam je o příšeře taky - pokračuje "nesměj se příšero".Sml30

    ostatně, mezitím jsem to našla

    https://www.youtube.com/watch?v=xYS4Av60Cxo

    1. na komentář reaguje kobližka — #14
    superkarma: 0 17.08.2016, 14:12:53
  9. avatar
    [12] gerda [*]

    kobližka — #11 Sml52Sml52Sml52

    superkarma: 0 17.08.2016, 14:08:54
  10. avatar
    [11] kobližka [*]

    Rikina — #4 Ale no tak,kecko Sml32 množství borůvek na koláč pro tebe tě přece nemůže zruinovat,copak je 70 Kč likvidační částka? Počítám,že pro několik strávníků bys nepekla a pro tebe by ti to stačilo.Přiznej se příšero ( to je hláška z jednoho filmu,tím tě nechci urazit),že tobě se prostě nechce ten koláč dělat? Sml30

    1. na komentář reaguje gerda — #12
    2. na komentář reaguje gerda — #13
    superkarma: 2 17.08.2016, 13:34:35
  11. [10] Andreadornova [*]

    Sml59 borůvkový, když jsou borůvky dělám často

    superkarma: 0 17.08.2016, 12:27:57
  12. avatar
    [9] Kadla [*]

    U nás letos houby žádné (a to ani prašivky), borůvky taky žádné, jen trochu ostružin se najde...

    superkarma: 0 17.08.2016, 11:20:07
  13. avatar
    [8] amphora [*]

    Sml16 tak hub a borůvek ,bylo a je, letos opravdu dost.Oboje máme již i zamražené,koláče byly luxusní. Teď jsme našli už i ostružiny, výborné, sladké, koláč z nich peču zítra.Už se těším, máme ho rádi.Sml59Sml59

    superkarma: 0 17.08.2016, 09:40:22
  14. [7] bobani [*]

    borůvky mám moc ráda

    superkarma: 0 17.08.2016, 09:15:15
  15. avatar
    [6] datura [*]

    U nás bylo letos a pořád je borůvek modro, byli jsme na nich několikrát, mražák je zásobený na zimu. Teď pro změnu chodím na brusinky, ke svíčkové budou mňam. A dnes plánujeme houby, teprve začínají.Sml16

    superkarma: 1 17.08.2016, 08:51:21
  16. avatar
    [5] gerda [*]

    Rikina — #4To je zákon schválnosti.Sml15 Já bych taky borůvky neměla, nebýt dcery. Mám z Jeseníků, litr stál 55 korun. Houby mi taky dovezli, prý jsou tam hotové žně. Včera jsem to pokrájela, spařila a zamrazila. Ještě mám i na rozdání. No, a pod okny u paneláku jsem včera večer sebrala obří pýchavku, z okna vidím další, tak pro ně během dopoledne skočím. Řízky z ní jsou jedinečné. Možná budeš mít štěstí s houbama později, ještě není podzim a pravá sezóna. Václavky najdeš spolehlivě.

    superkarma: 1 17.08.2016, 08:01:08
  17. [4] Rikina [*]

    Letos jsem ještě neviděla v lese ani jednu jedinou kuličku. Sml80 A ty borůvky, co prodávali na trhu, stály jmění, koupila jsem si půl litru borůvek, které jsem snědla jen tak bez chleba, čistě jen proto, abych nezapomněla, jak borůvky chutnají. Loni to bylo totiž podobné. Množství potřebné na koláč by mě finančně zruinovalo. Možná někde na opačném konci ČR nějaké borůvky rostou, ale tam se zas nedostanu. Sml80 S houbama je to podobné - člověk vidí články, že tam a onde rostou tolik, že už to lidi ani nesbírají, neb jsou přejedeni, pak vlezu do lesa a ani prašivka. Sml15 Sml80

    1. na komentář reaguje gerda — #5
    2. na komentář reaguje kobližka — #11
    superkarma: 2 17.08.2016, 07:34:19
  18. avatar
    [3] gerda [*]

    Výborný moučník, borůvky mám v mrazáku, není problém kdykoliv ho udělat. Možná se bude někdo divit tomu kypřícímu prášku, když jsou tam kvasnice. Kynuté těsto je s jeho přídavkem skutečně lepší, opakovaně vyzkoušenoSml67 Pokud není, nic se nestane, ale doporučuju.

    superkarma: 0 17.08.2016, 06:20:26
  19. avatar
    [2] elly [*]

    ovladač — #1po boruvkach rozhodne neni. Dozravaji cely srpen.

    superkarma: 1 17.08.2016, 05:19:48
  20. avatar
    [1] ovladač [*]

    Už je po borůvkáchSml80

    1. na komentář reaguje elly — #2
    superkarma: 0 17.08.2016, 00:05:38

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Anketa: intimní kosmetika
Testování intimní kosmetiky pro ženy z ČR a Slovenska
Anketa: Pečete bábovky?
Jaké hračky kupujete svým vnoučatům?
Anketa pro maminky: Jaké kupujete hračky svým dětem?
Výzkum na téma kašel
Průzkum na téma finanční zajištění

Náš tip

Doporučujeme