banana bread

Naprosto výborný nápad jak z přezrálých banánů vykouzlit voňavý dezert, do kterého se zamilujete. Můžete si ho dochutit podle momentální nálady. Máte rádi čokoládu, kokos nebo ořechy? To všechno můžete do banánového chlebíčku přidat. Nebo raději zvolíte zdravější variantu ze špaldové mouky?

Banánový chlebíček jsem chtěla vyzkoušet už dlouho. Často jsem na něj narážela při brouzdání internetem. Jeho čas konečně nastal, protože byly po ruce 4 banány, krásně přezrálé, zvenčí téměř celé hnědé a uvnitř krásně sladké a měkké. To jsou totiž ty správné pro tento recept.

Chlebíček jsem zkoušela už ve dvou variantách. Jedna je z bílé mouky, s třtinovým cukrem a máslem. Ta druhá je velice zdravá. Polohrubou mouku jsem nahradila špaldovou celozrnnou, máslo kokosovým tukem a třtinový cukr jsem nechala, jen jsem místo 130 g použila 80 g.

Obě dvě varianty byly výborné. Vyzkoušejte tu, která vám více vyhovuje.

Suroviny

  • 300 g polohrubé mouky (nebo celozrnné špaldové či pšeničné)
  • 1/2 sáčku prášku do pečiva
  • špetka soli
  • 1/4 lžičky skořice
  • 125 g změklého másla (nebo kokosového tuku)
  • 130 g třtinového cukru (nebo jen 80 g)
  • 3 vejce
  • 4 přezrálé banány

navíc můžete přidat, podle vlastní chuti a momentálního stavu zásob

  • kokos - strouhaný nebo plátky
  • nahrubo nasekanou kvalitní čokoládu
  • jakékoliv ořechy
  • brusinky nebo hrozinky

banánový chlebíček

Postup

Máslo vyšlehejte s cukrem. Přidejte vejce a šlehejte dál. Banány rozmačkejte a přidejte do směsi. Dále šlehejte, až se všechny suroviny spojí v kompaktní hmotu.

Do mouky přimíchejte prášek do pečiva, sůl, skořici a pořádně promíchejte. Obě dvě složky těsta spojte dohromady a umíchejte voňavé těsto.

Přidejte podle chuti něco navíc. My jsme kombinovali plátky kokosu a nahrubo nasekanou čokoládu. Výborné jsou i různé ořechy. Třeba pekanové.

Formu na srnčí hřbet vymažte máslem a vysypejte polohrubou moukou. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C, přibližně hodinu. Použijte osvědčený vpich špejlí, která musí vyjít čistá, neulepená od těsta.

Vyklopte a nechejte vychladnout.

Dobrou chuť přeje Elly.

banánový chlebíček

Čtěte také

Reklama