Bábovka se slaninou a cibulí

Bábovka se slaninou a cibulí

Suroviny

200 g hladké mouky
4 vejce
1 dl vývaru
1 dl olivového oleje
prášek do pečiva
2 větší cibule
250 g libové anglické slaniny
kousek čerstvého tymiánu
tuk a mouka na vymazání bábovkové formy

Postup

Cibuli i slaninu nakrájíme nadrobno a orestujeme na rozpálené pánvi. Přidáme tymián a směs necháme vychladnout.
Žloutky ušleháme se solí, až nám vznikne pěna. Přilijeme pomalu olej a za stálého míchání nám vznikne krém. Přidáme vývar, směs slaniny a cibule, mouku smíchanou s práškem do pečiva a promícháme. Nakonec ušleháme sníh z bílků a velice lehce vmícháme do těsta.
Bábovkovou formu vymažeme tukem a vysypeme moukou. Nebo použijeme formu silikonovou. Nalijeme těsto a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C, asi 30-45 minut (záleží na velikosti formy).

Dobrou chuť přeje Lucka.