Vaření

Americké těstoviny se sýrem

těstoviny se sýrem

Tento skvělý recept podle Jamieho Olivera jsem objevila náhodou a už po přečtení si ho zamilovala. Ideální jídlo pro mé děti. Těstoviny a sýr, nic jiného. Budou jásat! A samozřejmě jásaly. Jednoduché a jasné jídlo, velice chutné. Zabodovalo u celé rodiny a budeme se k němu rádi vracet. Vyzkoušejte a zamilujete si ho také.

V originálním receptu se používají těstoviny “macaroni”, což nejsou makaróny, jak by vás mohlo napadnout. Žádné duté špagety, ale kolínka. Ty se na tento recept hodí nejlépe. Já jsem kolínka doma neměla, takže jsem použila krásné spirálky, které se při vaření ve vodě pěkně rozvinuly. Bylo to super!

Suroviny

450 g těstovin - použijte nejlépe kolínka
2 lžíce másla
trocha oregana
100 g parmezánu
150 g ementálu, maasdamu nebo goudy
200 g mascarpone
sůl a pepř na dochucení
špetka muškátového oříšku

Postup

Troubu si předehřejeme na 200 °C. Těstoviny uvaříme v osolené vodě, ale nenecháme je uvařit úplně doměkka, jak jsme zvyklí, ale scedíme je asi o dvě minuty dříve, aby byly ještě lehce tvrdé. Dodělají se v troubě.

Ve velkém hrnci nebo pánvi si mezitím rozehřejeme máslo, na který vsypeme oregano a krátce orestujeme. Stáhneme z plotýnky.

Uvaření těstoviny scedíme, ale stranou si necháme jeden hrnek vody, ve které se těstoviny vařily.

Těstoviny nasypeme do hrnce s máslem a oreganem. Přidáme mascarpone a větší část směsi nastrouhaných sýrů. Trochu si necháme na posypání. Přistrouhneme trochu muškátového oříšku a můžeme ještě dochutit solí, je-li to potřeba, a pepřem. Promícháme a dáme na mírnou teplotu na plotýnku. Přidáme vodu z těstovin a mícháme, dokud se sýr nerozpustí.

Směs přendáme do zapékací mísy, posypeme strouhaným sýrem a dáme na deset minut zapéct do předehřáté trouby. Po deseti minutách můžeme ještě přidat teplotu a nechat zezlátnout sýrový povrch.

Dobrou chuť přeje elly.

   
06.12.2013 - Těstoviny a rýže - autor: elly

Další příspěvky

Komentáře:

  1. [167] alice.smajlik [*]

    Rozhodně vyzkouším! :)

    superkarma: 0 08.12.2013, 23:10:31
  2. avatar
    [166] iriii [*]

    Jo něco podobného dělámSml22

    superkarma: 0 08.12.2013, 22:47:37
  3. [165] hystericwidow [*]

    mňam!

    superkarma: 0 08.12.2013, 21:46:24
  4. [164] jankkr [*]

    zajimave, zkusim..:)

    superkarma: 0 08.12.2013, 21:29:39
  5. [163] Hana Lorencová [*]

    určitě vyzkouším

    superkarma: 0 08.12.2013, 21:21:37
  6. [162] martinik [*]

    Vypadá to dobře.Sml16

    superkarma: 0 08.12.2013, 21:11:51
  7. [161] Katy01 [*]

    Mnam mnam :)

    superkarma: 0 08.12.2013, 20:55:00
  8. avatar
    [160] lena_1 [*]

    tak tohle vyzkouším,sýr s těstovinama miluji

    superkarma: 0 08.12.2013, 20:47:07
  9. [159] Roland [*]

    Pokud nezapomenu na tento recept, tak vyzkouším.

    superkarma: 0 08.12.2013, 20:19:30
  10. avatar
    [158] danulikj [*]

    Úžasný typ, sýr miluji, tak to vyzkouším.

    superkarma: 0 08.12.2013, 19:42:16
  11. avatar
    [157] kqkkatka [*]

    Sml52Sml36 kopa syra - milujem

    superkarma: 0 08.12.2013, 19:40:33
  12. avatar
    [156] čurda [*]

    v\padá to skvěle, vyzkoušímeSml22Sml59

    superkarma: 0 08.12.2013, 19:39:33
  13. avatar
    [155] helikoptera [*]

    hmmmm, mňam - možná to někdy zkusíme ;)

    superkarma: 0 08.12.2013, 18:33:10
  14. [154] Janinka88 [*]

    to bude mňamkaSml16

    superkarma: 0 08.12.2013, 18:15:37
  15. [153] tvrdikova12 [*]

    mně to spíše zavání Itálií...ale i tak,mňam

    superkarma: 0 08.12.2013, 17:58:02
  16. avatar
    [152] JITA72 [*]

    zkusím

    superkarma: 0 08.12.2013, 17:48:48
  17. avatar
    [151] gerda [*]

    moula — #142 velmi dobrý názor, nad vařením se přemýšlet zkrátka musí. Pokud má výsledek za něco stát. Mně docela stačilo vidět pořad s J.O., jak se v americkém státě, kde byli všichni /teda skoro/ těžce obézní, snažil prorazit ve školní jídelně. Děti neznaly nic jiného než hranolky, kečup a hamburgr. Dobré uvařené a zdravé jídlo nechávaly stát! Vždycky to začíná v rodině. Kde matka "vaří" pizzu v mikrovlnce, je těžko radit. A pak si s tou pizzou od maminkySml57 děcko kecne k počítači, zapíjí to sladkou kolou a utěšeně kyne.Sml15 Já jsem docela překvapená, že tuhle stravu vůbec přežijí.Sml52

    superkarma: 0 08.12.2013, 15:28:27

Další příspěvky

Z předchozí stránky:

  1. [150] tetička25 [*]

    Děkuji za inspiraci, určitě vyzkouším.

    superkarma: 0 08.12.2013, 15:27:18
  2. avatar
    [149] hanika [*]

    mňam, normálně se mi sbíhají sliny Sml30 a to jsem měla k obědu svíčkovou

    superkarma: 0 08.12.2013, 14:56:37
  3. [148] Danca26 [*]

    A už mám zase chutě a to jsem po obědě. Ochutnal bych ráda, těstovinky to já můžuSml59

    superkarma: 0 08.12.2013, 14:26:16
  4. avatar
    [147] louskacek2 [*]

    Sýr a těstoviny to je mojeSml22.

    superkarma: 0 08.12.2013, 13:48:14
  5. [146] petulinka_2012 [*]

    rychlé,jednoduché a těstoviny mám ráda na všechen způsob

    superkarma: 0 08.12.2013, 13:12:46
  6. [145] catine [*]

    Sýr i těstoviny miluju.

    superkarma: 0 08.12.2013, 10:47:08
  7. [144] Edour [*]

    Rychlé a jednoduché.

    superkarma: 0 08.12.2013, 09:34:06
  8. [143] sylver [*]

    manžel nemá moc těstoviny rád, vařím je málo

    superkarma: 0 08.12.2013, 08:55:31
  9. avatar
    [142] moula [*]

    Pokud si tu nekdo stezuje, ze tam neni maso, tak si prosim uvedomte, ze tohle je vlastne priloha a ne samostatne jidlo, ackoli male deti to ji jen tak a opravdu je to v Americe, Anglii, Kanade velmi oblibene. Ovsem Jamie z toho udelal neco extra, aby to melo alespon trochu cerstvych surovin, vyzivy a chute. Kdysi davno se to delavalo z opravdoveho syra. Bezne nemyslici americke matky to ted kupujou v barevne skatulce, kde je krome kolinek (elbow macaroni, zkracene jen macaroni a dal jen mac) jeste pytlicek se zahadnym zluto-oranzovym praskem o kterem tvrdi vyrobce, ze je to suseny syr, vetsinou cedar a rozdelava se ta hruza s mlekem a kouskem masla nebo margarinu. Je to velmi oblibeny hnus, vyziva zadna, chemie habadej, hotove za 10 minut a ochucene tak, ze deticky se blazene nacpou. Zrovna tak dlouho trva nastrouhat a rozpustit opravdovy syr, ale to se uspechanym matkam tezko vysvetli, ze ano:) Jamie zaslouzi pochvalu za predvedeni toho, ze se z hnusu da udelat chutne jidlo a  aby to zdejsi populace chapala, vybira jidla, ktera znaji.

    1. na komentář reaguje gerda — #151
    superkarma: 1 08.12.2013, 07:41:31
  10. avatar
    [141] gerda [*]

    lenka.petrilakova@seznam.cz — #138 teda, co je na těstovinách za vaření??? Hodit do vřelé vody to snad zvládne i cvičená opiceSml57Sml52

    superkarma: 0 08.12.2013, 06:12:19
  11. avatar
    [140] vitulka [*]

    asi brzy vyzkouším..

    superkarma: 0 08.12.2013, 00:42:42
  12. [139] MichelePrg [*]

    Remek — #137 přesně tak Sml59

    superkarma: 0 07.12.2013, 21:52:39
  13. [138] lenka.petrilakova@seznam.cz [*]

    nevypadá to vůbec špatně, ještě někoho kdo by je uvařil Sml57

    1. na komentář reaguje gerda — #141
    superkarma: 0 07.12.2013, 20:54:34
  14. [137] Remek [*]

    Po přečtení jsem na ně dostala chuťSml30

    1. na komentář reaguje MichelePrg — #139
    superkarma: 0 07.12.2013, 20:36:52
  15. avatar
    [136] aknalb6677 [*]

    vypadají dobře Sml16

    superkarma: 0 07.12.2013, 19:49:26
  16. avatar
    [135] Eliana [*]

    mňam, ale pro mou bezlaktozovou a nemléčnou dietu pasé

    superkarma: 0 07.12.2013, 19:35:51
  17. [134] czempkova [*]

    Těstoviny máme rádi.Určitě vyzkouším

    superkarma: 0 07.12.2013, 19:02:56
  18. [133] nocken [*]

    Na mě je to v téhle kombinaci příliš syté. Takže to moc ráda nemám.

    superkarma: 0 07.12.2013, 18:35:52
  19. [132] andreaorlikova [*]

    Hmmm.. Zbožňuji sýry a těstoviny! To je něco pro mě! Já bych možná přidala i nivu. Určitě vyzkouším! Sml22

    superkarma: 0 07.12.2013, 17:45:32
  20. [131] Alena07 [*]

    Alena07 — #130 V týdnu tu udělámSml58

    superkarma: 0 07.12.2013, 17:22:33
  21. [130] Alena07 [*]

    Dobrý tip Sml58

    1. na komentář reaguje Alena07 — #131
    superkarma: 0 07.12.2013, 17:15:30
  22. avatar
    [129] Ivásek [*]

    vypadá to dobře, ale vypadá to jako šílená kalorická bomba - po tom by se asi blbě spalo... s naducaným pupkem Sml57

    superkarma: 1 07.12.2013, 16:50:38
  23. avatar
    [128] xx-b [*]

    to vypadá moc dobře - určitě to vyzkoušíme Sml22 Sml67

    superkarma: 0 07.12.2013, 16:43:05
  24. [127] maksinka [*]

    Mňam :)

    superkarma: 0 07.12.2013, 16:41:22
  25. [126] ceva21 [*]

    vypadá to velice chutně, vše kde jsou sýry mi chutná, třeba také vyzkouším

    superkarma: 0 07.12.2013, 16:33:48
  26. avatar
    [125] Lanolinka [*]

    určitě to vyzkouším

    superkarma: 0 07.12.2013, 14:26:32
  27. [124] kirisityna [*]

    hmmm,vypadá to skvěle.Miluji vše co se týče sýrů

    superkarma: 0 07.12.2013, 12:56:44
  28. avatar
    [123] gerda [*]

    FAXÍK — #121 Hanyna — #118 rádo se stalo, nic to není, je to jen náročné na čas, musí se u toho stát a poctivě míchat. Olejem pod zelí nešetřete a nebojte, nespálíte nic, zelí je šťavnaté.

    superkarma: 0 07.12.2013, 12:53:08
  29. avatar
    [122] Danila [*]

    och to vyzerá dobre Sml67 ale aj dosť kaloricky Sml30Sml57

    superkarma: 0 07.12.2013, 12:06:43
  30. [121] FAXÍK [*]

    gerda — #114 díky za dobrý recept, určitě ho ráda vyzkouším, je to zase příjemná změna pro mou rodinu v jídelníčku Sml67

    1. na komentář reaguje gerda — #123
    superkarma: 0 07.12.2013, 11:44:32

Profil uživatele




Registrace nového uživatele | Zaslat heslo

Komerční tipy

Novinky

Dnešní vydání

Nové v rubrice

Nejčtenější články

Poslední komentáře

Fotogalerie

Partner rubriky

Ankety

Náš tip

Doporučujeme